鸡饲料配方中玉米容重的调配技术

潘迎丽 孙秋娟 卢运体

鸡饲料配方中玉米容重的调配技术

潘迎丽†孙秋娟†卢运体*

（北京市华都峪口禽业有限责任公司 北京 101299）

在蛋鸡饲料配方中玉米的占比较大，一般在60%以上，如果养殖企业(户)缺乏对玉米质量的控制措施，应用质量参差不齐的玉米必然给养殖带来损失。本文就玉米容重和玉米质量之间的相关性作一分析。

1 玉米容重与等级

（1）玉米容重是指单位体积玉米的重量(g/L表示)。容重可作为玉米等级确定的重要依据，在饲料工业中，容重可作为质量控制的指标之一。（2）玉米等级是按单位体积内标准水分(13%~ 14%)玉米重量划分，一级玉米容重≥720g/L，二级玉米容重在685~720g/L；三级玉米容重在650~ 685g/L，四级玉米容重在620~650g/L。禽类饲用玉米容重应在685g/L以上。容重大小能说明玉米的成熟度、饱满度和营养价值。一般容重较高时，玉米的成熟度和饱满度好，其粗脂肪总量、代谢能总量和总能含量都较高，更适用于饲料生产。

2 玉米容重与代谢能

玉米是配合饲料中主要能量来源。为评估不同玉米代谢能的差异，笔者随机选取9个二等以上的玉米样品测定，发现玉米对配合饲料代谢能的影响约为80kcal/kg。按蛋鸡产蛋高峰期饲料代谢能2650kcal/kg、采食量115g/d估算，代谢能低的玉米使蛋鸡采食量提高3.6g/d，配合料成本增加约70元/t(市场价格按2300元/t)。而研究认为，玉米容重每差10g/L时，代谢能相差10.9kcal/kg，而玉米容重每下降10g/L，其价值就降低6~8元/t。

3 玉米的验收要求

（1）每年5~8月份，新玉米尚未上市、陈玉米库存逐渐降低，玉米价格稳步上涨；同时，养殖户由于缺乏必要的玉米质量控制措施，其质量会参差不齐，从而导致产蛋高峰期的鸡群采食量增加，甚至有因采食量超出可调节范围引发产蛋率降低等问题。因此，蛋(肉)鸡养殖企业(户)应加强玉米容重的管理，合理调控配方，保证饲料能量供给，保证鸡群健康，实现高产、稳产，获得良好的经济效益。（2）养殖企业(户)对玉米的验收都应建立相应的标准，从感官上来说保证蛋鸡饲料配制的玉米应该满足淡黄色到金黄色或略带红色，籽粒饱满、味道清新，无霉味、酸味、杀虫剂味道及其他异味等；控制杂质、发霉粒、不完善粒(包括病斑粒、生霉粒、破损粒、虫蚀粒、生芽粒、热损伤粒)等的比例；玉米水分小于14%，玉米容重至少满足680g/L，而玉米容重与含水量具有显著的线性相关关系，随着玉米水分的增加，容重明显呈下降趋势，水分每增加1%，容重降低4~6g/L；反之，容重将增加4~6g/L。因此，有措施的控制玉米水分可显著增加玉米容重，提高玉米等级，对养殖企业(户)可增加玉米使用效率，降低成本。

4 玉米容重的简易测定

玉米容重一般由专业的容重器进行测量，条件不具备时，可自己动手制作简易玉米容重测量工具，步骤及方法：（1）准备一个干净卫生的空瓶(可装1kg水以上)、电子称及干净的水，瓶子尽可能选择细长型，可降低操作误差；（2）空瓶称重、去皮；（3）装满1kg水，用记号笔沿水位线做好标记；（4）水倒出，擦干水，沿线剪开，并去皮；（5）将瓶子装满玉米，注意上沿齐平、勿下压玉米，称重即可得知玉米容重。

5 玉米容重低配方的调配

添加油脂可改善低容重玉米导致代谢能低的问题，以玉米容重710g/L，禽代谢能3240kcal/kg为例；玉米容重每降低10g/L，禽代谢能降低10.9kcal/kg；豆油代谢能为8800kcal/kg。某户采购玉米容重670g/L，现有配方玉米比例为60%，配方调整：（1）根据容重估算玉米能值降低：(710-670)×10.9kcal/kg=43.6kcal/kg；（2）低容重玉米代谢能降低：43.6kcal/kg×60%=26.2kcal/kg；（3）额外补充油脂量：26.2kcal/kg÷8800kcal/kg× 100%=0.3%。

†共同第一作者

（2020–05–09）

S831.5

B

1007-1733(2020)07-0025-01