长丰草莓生产现状及发展对策研究

李方敏

【摘 要】 长丰县素有“中国草莓之都”的美誉，是我国著名的优质草莓产地。多年来，在历届县委、县政府的高度重视和坚强领导下，在社会各界的关心支持下，长丰草莓规模冠居全国、种苗供应全国、果品畅销全国、品牌享誉全国，小草莓已成为长丰农民增收的大产业，小草莓已成为政府服务农民增收致富的大文章，小草莓已成为长丰对外形象展示的大名片。是长丰最具特色、最成规模、最有影响、最受关注、最聚人气的特色农业。

【关键词】 长丰县 草莓产业 存在问题 对策建议

一、长丰草莓发展现状

长丰草莓是安徽省特色水果，安徽省的特产之一。其产地长丰县位于安徽省合肥市北部，属于合肥市五县之一，是国家无公害草莓生产示范基地。

1、主要栽培品种及特性

目前长丰主要草莓品种是红颜，少量的宁玉、随株、越秀、红玉等品种。"红颜"是日本最新育成的、以"章姬"为母本的优质大果型草莓新品种。该品种耐低温能力较强，在冬季低温条件下连续结果性好。株型较"丰香"、"章姬"高大。其高约28.7厘米，株幅25厘米，株型清秀，花穗大，花轴长而粗壮。畸形果少，果实呈长圆锥型，平均单果重15克（一代顶果特大，平均重50克左右，大的可达75克以上），一、二、三代果大小差异小。果实表面色泽红艳，着色一致，富有光泽。果实硬度适中，平均为0.21千克/cm2，耐贮运性明显由于"丰香"等其它草莓品种。其口感好，品质极佳，可溶性固形物含量平均为11.8%（一代果可达14%以上）。但该品种草莓耐热性差，高温季节繁殖系数低，育苗难度大，易感炭疽病及红茎根腐病。

2、经济价值

长丰县素有“中国草莓之乡”的美誉，是我国著名的优质草莓产地。草莓是长丰县最具特色、最成规模、最有影响、最受关注、最聚人气的特色农业。三十年来，长丰草莓种植规模迅速扩大，连续多年稳居全国设施草莓第一大县。

长丰草莓品牌日益响亮，2004年被农业部认证为无公害农产品，2005年被确认为绿色食品A级产品;2006年我县被国家标准委认定为全国唯一国家级无公害草莓标准化生产示范基地县，引领全国草莓标准化生产;2007年被国家工商总局批准注册为地理标志商标;2012年被农业部农产品开发服务协会评选为100个“消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”之一;2012年5月被批准认定为安徽省著名商标;长丰草莓效益连年攀升，2014年，全县草莓种植面积达21万亩，预计总产量可达40万吨，总产值将突破50亿元，小草莓已成为农民增收的大产业，小草莓已成为政府服务农民增收致富的大文章，小草莓已成为长丰对外宣传展示的大名片[3]。

3、产品荣誉

“长丰草莓”是安徽省著名商标，2016年第二届中国果业品牌大会上，长丰草莓品牌价值被认定為31.53亿元，位居全国400个农产品区域公用品牌前五十强，荣登安徽地理标志商标品牌价值之首。

2019年，“长丰草莓”品牌美誉度飙升，荣誉精彩纷呈。在国际草莓品牌大会上“长丰草莓”品牌价值跃升为66.4亿元。成功申报为“国家农产品地理标志产品”，进入“中国特色农业品牌目录”，获得“全国绿色农业十佳地标品牌”。

二、长丰草莓产业遇到的问题

1、基础设施不配套

1.1种植设施简陋

一是长丰地处江淮丘陵地带，土地有着较大的起伏，容易干旱;二是长丰土壤大多为黄棕壤，土地贫瘠，缺乏肥力;三是丘陵地形形成的面积较小，难以形成大棚规模发展;四是交通不发达死角较多，很多较为偏僻地区难以到达。砂石公路没有形成网格状，交通条件限制闭塞地区草莓产业的发展，五是中等水平的塑料大棚、小拱棚类型为主，高档次、设施环境可控、抗御自然灾害能力强的设施不多[6]。棚体结构抗灾特别是抗雪灾能力差。特别是2018年的暴雪和长期低温冻害对草莓种植影响较大，使得部分农户损失较大。

1.2 草莓交易市场破旧混乱

虽然长丰草莓种植面积已有20余万亩，年产量突破35万吨，连续多年稳居全国设施草莓第一大县，但是没有像样的草莓交易草莓，多数莓农与商贩交易都是在路边或者简易大棚房内，遇到阴天下雨堵车严重，目前急需一个综合交易中心、气调保鲜分拣中心、速冻冷藏保鲜库、农产品质量安全检测中心、物流配送中心、电子结算中心、停车场、内外交通道路及相关配套设施等。

2.种苗退化严重，脱毒苗应用不普遍

2.1草莓育苗方式陈旧

长丰本地莓农长期沿袭的草莓育苗体制是：采果后一草莓植株作母株，连年使用，甚至长达十几年，这种方法的繁殖速度较快，还可尽量减少种植成本，这是导致草莓病毒病和线虫病的主要原因。陈旧的育苗繁殖技术育出的草莓苗定植后秧苗不齐、结实晚，单株产量低。

国外多采用草莓组织培养繁殖，莓的组织培养繁殖就是通过培养草莓匍匐茎顶端的分生组织即茎尖，诱导出幼芽，然后通过幼芽的快速繁殖繁殖出幼苗的方法。草莓的组织培养繁殖法获得的组培苗比常规育苗生长旺盛，成活率高，果实色泽鲜艳，果个较大，果形均匀一致，品质良好。组培育苗繁殖快，一年内，一个分生组织可获得几万至几十万株幼苗，且不占用土地，不受环境的影响，适宜工厂化生产。

2.2草莓育种工作落后

长丰本地缺乏专业的育苗公司，在优良品种选育、草莓种质资源评价与鉴定、及优质种苗繁育技术方面相对滞后，目前生产上广泛使用自留品种，由长期无性繁殖造成品种种性退3.草莓营销渠道单一，加工技术落后、大量上市销售难

3.1草莓的生产和流通缺乏有效的行业组织管理

目前长丰的草莓生产多属个体农家小规模生产，缺乏行业机构对生产进行计划、组织和管理，这样导致生产无序，新产品、新技术难以尽快推广。无序生产又导致市场变幻莫测，在加上我国农产品流通销售体系不健全，使种植户难以把握市场，利益得不到保障。

3.2草莓产品的加工、贮存技术落后

草莓属于鲜果类产品，采摘后如果得不到及时销售或贮存就很容易导致腐烂。

草莓生产基地的包装保鲜技术落后，其中以基本无包装的摊售草莓为主，无法与发达国家和地区如美、英、澳、日等地超市相比。

三、长丰草莓产业的发展对策

1、加快优良品种的交替

加快草莓品种的更新换代，选择适宜品种种植，云南不同地区的自然生态条件各不相同，如果不考虑地区差异而栽种同样的品种，往往导致有些草莓品种无法充分表现其优良的品质特性，造成品质下降，产量下滑。云南各地气候、土壤等自然生态条件差异较大，因此更需要筛选适宜当地自然条件的草莓品种，不同地区应根据不同栽培模式和产品用途，筛选出适合当地的品种进行推广，不可盲目照搬其他地区的主栽品种。只有依据各地的自然生态条件，选择适宜的草莓品种，加强新品种的选育和引进，替代生产中退化的老品种，才能更好地促进当地草莓产业的发展。

2、提高脱毒种苗使用率

建立草莓无病毒种苗繁育基地，大力推广无病毒种苗，优质种苗是草莓获得高产、优质的关键。病毒侵染是导致草莓品种退化，大幅度减产，品质变劣的主要原因。草莓非常容易感染病毒病，侵染草莓的病毒有20余种，草莓病毒病导致植株生育衰退甚至死亡，可使草莓减产30%～80%。防治草莓病毒病，提高草莓产量，主要靠应用无病毒的草莓苗。

3、加强科学管理

加大科技培训力度，推广先进的栽培管理措施，云南省草莓产业处于发展中期，科技意识和科技水平较低，要重点强化科技培训，提高农产品的科技含量，加大科技推广力度。为使草莓生产达到增产、增效的目的，要重点推广一些好的栽培技术措施，如夜间增光补照技术、疏花疏果技术、蜜蜂辅助授粉技术、膜下滴灌技术等。针对当前草莓生产过程中重产量、轻质量，草莓产品受到过量氮肥、农药残留的污染，内在品质下降，适口性差等问题，要加大草莓无公害栽培技术培训，在种植区推广草莓无公害栽培技术，提高产品质量。

4、推广立体无土栽培

大力推广设施草莓立体无土栽培设施，草莓立体无土栽培具有如下几方面优点：单位面积栽培量、产量及产值可增加3倍以上，收益明显提高;草莓生产可以在荒坡、荒滩或者水泥地等不适合种植作物的地方发展;有效缓解草莓栽培中的连作障碍难题;有效抑制草莓病虫害的发生，减少农药施用，提高优质果比例和减少农药残留。推广设施草莓立体无土栽培，能显著提高草莓种植的观赏价值，更适合休闲观光农业的发展需要，是未来草莓产业的发展趋势之一。

5、加强保鲜运输与深加工技术研究

大力发展贮藏加工业，延长草莓产业链由于草莓采收期较为集中，草莓柔软多汁不耐贮运，鲜食销售有限，但非常适宜加工成果酒、饮料、果酱等高附加值的产品。因此，发展草莓加工业，是扩大云南省草莓栽培面积和促进草莓可持续发展的重要前提之一。草莓鮮浆果、果汁、果酒的市场前景广阔，草莓贮藏和加工产业也是草莓生产稳步健康发展之重要举措，能有效促进草莓产业的良性发展。

6、加强周边产业整合

依托城镇发展草莓基地，做强草莓休闲农业依托城镇周边的草莓种植基地，通过增设服务设施，发展成为以观光、休闲、体验为主的观光果园采摘园模式，扩大草莓种植规模，通过设施栽培延长草莓的采摘期，将城镇周边的草莓种植区发展成为特色农业和休闲观光农业一体化的基地。把草莓产业与周末休闲旅游业相结合，吸引城市游客来基地观光、采摘，让城市人一边采摘，一边品尝，享受丰收的乐趣，体验农村生活。

7、加强市场的开发管理，完善市场服务体系

加强市场的开发管理，完善市场服务体系 一是积极引导农民增强市场观念，推进草莓专业合作经济组织，提高了农民进入市场的组织化程度;二是进一步壮大草莓经营主体，组织更多的农民进入流通领域，同时加强对经营主体的培养，提高草莓经营水平，鼓励各家草莓生产经营主体设计特色精品包装，使长丰草莓进入高端市场;三是发展和完善农村批发市场，并依法加强市场管理，为草莓流通销售创造良好的市场环境。

8、消除连作障碍

大棚长年连作草莓， 草莓产量会逐年下降， 原因主要有四方面：一是土壤耕作层变浅;二是病毒病和黄萎病等蔓延;三是施用无机肥过多，土壤盐离子浓度增大;四是土壤有机质含量减少，地力下降。要克服大棚草莓连作障碍， 可以采取以下措施：1.选用脱毒苗;2改善土壤条;3与禾本科作物轮作;4利用高温消毒;5 使用化学药剂消毒。

9、推广草莓安全生产绿色防控

大棚草莓在密闭环境下种植生长，由于缺少风和自然授粉昆虫，如不进行人工授粉或释放授粉昆虫，会造成草莓不结实、畸形果增多和产量降低等损失。草莓花期较长，开花数量多，使用人工授粉方式用工量大，不但增加人工成本支出，而且季节性用工难招。

利用蜜蜂授粉既可以节省劳动力，有可以提高草莓品质和产量，是替代人工授粉的有效技术途径。为在更广范围内推广大棚草莓蜜蜂授粉与绿色防控技术模式，经过多年技术推广、总结和论证，得出以下技术要点，供广大大棚草莓种植户学习和参考，以促进长丰草莓种植业可持续健康发展。

9.1技术要点

大棚草莓蜜蜂授粉与绿色防控技术具有省工节本、提质增效和增产增收等优点，节本增效共计2246元/亩，效益明显，受到草莓种植户和养蜂户的热烈欢迎。同时，该技术的运用可减少化学农药使用量40%，减少了食品污染，减轻食品安全隐患。大棚草莓蜜蜂授粉与绿色防控技术具体有以下三大技术组成：

①蜜蜂授粉增产技术;②多膜覆盖保温技术;③推广病虫害绿色防控等配套栽培技术[8]。

9.2技术措施

9.2.1蜜蜂授粉增产技术

①前期准备。授粉蜂种为意蜂，基本每个大棚投放1箱或每亩1箱为宜，在放入蜜蜂前10天左右对大棚草莓进行预防性除虫，避免蜂群进入大棚后再使用杀虫剂而受伤害。大棚内预先安排好授粉蜂群的放置位置，一般为大棚进棚口5-10米的地方做好摆放蜂箱的架子，离垄高40公分左右。蜂箱口朝里放置，在傍晚或早上放入蜂箱。