连平县鹰嘴蜜桃栽培管理技术要点

骆新娥

摘   要   结合广东省连平县生产实际，从选址、繁殖方式、整地、定植、保花保果、水肥管理、病虫害防治等方面介绍了鹰嘴蜜桃的栽培管理技术要点。

关键词   鹰嘴蜜桃;栽培管理;技术要点;广东省连平县

中图分类号：S662.1   文献标志码：B    DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.31.008

鹰嘴蜜桃属于多花、坐果率较高的果树品种，且耐贫瘠、喜酸性土壤，品种优良，适应性较强。鹰嘴蜜桃开花情况直接受到种植地区自然气候的影响，若地区气温较高，则开花时间较早;若地区气温较低，则开花时间较晚。一般情况下，鹰嘴蜜桃在3月中旬左右开始萌芽，在3月下旬左右开始开花，在7月中旬左右开始结果，单果重能达50～80 g，其可溶性固形物含量为14%～16%。

鹰嘴蜜桃原产于我国陕西省一带，鷹嘴蜜桃以果型类似鹰嘴而闻名，具有果实爽脆、清甜的特点，品质以广东省连平县的最佳，有“十大岭南佳果”的美称[1]。连平县处于亚热带季风气候区域中，具有夏季长、冬季长、春秋两季短暂，四季分明，光照充足，雨水充足的特点，十分适宜鹰嘴蜜桃的种植与生长。由于鹰嘴蜜桃的种植效益较高（每千克收购价可达6～8元），连平县近年来扩大了鹰嘴蜜桃的种植规模，并加强了种植管理技术的研究。现结合连平县实际介绍鹰嘴蜜桃的栽培管理技术要点。

1 选址与规划

一般情况下，地区有关部门农业技术人员可以选择上海拔400 m以下的丘陵地球，同时控制园地位置的坡度在5°～15°，南向坡向为最佳，需要注意的是不要在重茬地区建设园区。结合连平县的实际情况，可以发现，种植园区的年均温度在12～17 ℃，且5—9月的生长温度在25 ℃左右，且次年2月之前的温度不超过10 ℃。此外，黏土与砂土为主要成分的土壤适合鹰嘴蜜桃的生长，需要控制土壤层厚度在80 cm以内，pH值参数在4.9～5.2。选定园区之后，农业技术人员要开始规划园区，明确种植园区内的支路、小路、干路的宽度，同时规划园区水利设施，建设排水沟，以此强化园区排水，避免由于地区雨水充沛而造成积水情况，同时在园区风口处设置防护林[2]。

2 繁殖技术

2.1 播种

在连平县内种植鹰嘴蜜桃，播种技术至关重要。地区部门农业技术人员要结合连平县地区的实际气候与自然条件，选择合适的播种育苗技术，比如：砧木培育。1）农业技术人员要合理选择砧木品种，比如：毛桃木，之所以选择毛桃木作为砧木，主要是考虑到毛桃树的果实结果率较高;技术人员要先洗种，将洗完的种子阴干，控制种子含水率在2%～4%。2）农业技术人员要选择合适的苗圃，保证苗圃土壤层深厚，土壤肥沃，且排水性较强，阳光充沛，一般以砂质土壤为佳;在播种之前，技术人员需要施播底肥，选择腐熟有机肥，同时完成深耕、起畦，控制畦宽为1.0～1.2 m。最后，在正式播种之前，农业技术人员需要提前一周给土壤消毒，在土壤中拌入辛硫磷，控制比例为：1 m2土壤配合2 g辛硫磷。此外，农业技术人员可以分别开展秋播与春播，若为秋播则控制时间为10月下旬至11月上旬之前，在播种之后，让种子在土壤中充分静置100 h，完成后熟作用。若为春播，则在每年的1—2月播种，且在上一年的11月就开始进行层积处理，在播种之前充分浸种，在播种之后在土壤表面覆盖腐熟肥，厚度控制在刚刚埋没种子为宜。

2.2 嫁接

嫁接技术是另一种果树育苗技术，农业技术人员要分别从以下3个步骤操作，完成鹰嘴蜜桃的嫁接栽培。

1）农业技术人员要在每年的12月一直到次年的1月上旬之间完成春季切接，将无病虫害、品质优良的优质母枝作为接穗主体，同时一边剪去叶片一边采集，做好保湿包装。接穗时要随接随切，放置时间不宜过长。

2）在嫁接的过程中，技术人员可以选择切接法，就是将砧木距离地面20 cm左右以上的部分全部去除，同时在剪口位置下方预留几片叶片;在这一过程中，工作人员要保证接口平滑，接穗枝条平直面向下，将枝条的下方削成30°～45°的斜面，之后反转枝条，保证平直面朝上。

3）关于嫁接之后的管理，技术人员要随时检查砧木的萌芽情况，时刻关注种植区域内的排水情况，避免出现积水过多的情况。若发现新梢叶片逐渐老熟，则可以开始施肥，循序渐进增加施肥量。若发现嫁接口的老熟枝的直径到达0.6 cm，长度为40 cm，则可以出苗圃定植。

3 整地与定植

3.1 整地

农业技术人员要在建立园区时就在园区内修建阶梯田，设置等高线，控制梯面宽度为300～400 m。在园区整地时，技术人员可以按照2 m×4 m或者4 m×6 m的规格挖定植穴，同时控制定植穴的长度、宽度、深度参数约为80 m×80 m×40 m，可以在定植穴底面放置一些小石子，之后填上一些地表土，再施播腐熟肥，施播量为30～50 kg。

3.2  定植

技术人员可以控制定植时间在11月至次年2月，且定植的密度坡地中控制每667 m2地种植25～30株果树，若为平地，则控制每667 m2地种植20～25株果树。在定植之前，工作人员利用1%的硫酸铜溶液浸泡5 min，之后使用2%的石灰溶液浸泡2 min;技术人员将苗木的头部植入定植穴，将苗木扶正，一边填土，一边提苗，同时踏平土壤。

4 土壤处理

连平县土壤成分虽然能够满足鹰嘴蜜桃的生长需求，但为了提升蜜桃品质，农业技术人员要进一步进行土地处理工作。技术人员可在秋冬季节施播底肥之后进行耕作，控制耕作深度为40～50 cm。若土壤为重黏土，则需加深土壤耕作深度;若为砂质土壤，则需适当减少耕作深度。一般情况下，建议农业技术人员在每年的4—5月进行春耕，同时配合除草、施肥等工作;若为夏秋耕作，则时间控制在8—9月，同时保证浅耕细耙，尽可能地减少土壤中的水分蒸发。

5 施肥管理

考虑到鹰嘴蜜桃的果实较大，且生长量与产量较高，对各类营养元素的需求量较大，技术人员需要结合不同的时期及果树需求，适当施播肥料，调整肥料成分与施播量。在果树萌芽之前，技术人员需要在1—2月施播复合肥，控制每株果树施播肥料量约为1.2 kg;在壮果期，技术人员在4—5月施播肥料，使用硫酸钾与腐熟人粪尿，控制比例为1∶20;在鹰嘴蜜桃的采果期，技术人员可以施播复合肥，控制每株果树施播的肥料量为1～2 kg。之后，技术人员可以在每年的11月份施播基肥，采用30～50 kg的腐熟有机肥、2 kg的硫酸钾、1 kg的过磷酸钙，混合施播于园区。在施肥的过程中，技术人员可以在果树树冠的外围滴水处位置挖出施肥沟，控制沟的规格参数为300 cm×200 cm×50 cm，形成放射状条形沟，在肥料施播之后覆盖土壤。

6 水分管理

农业技术人员要分别在鹰嘴蜜桃的新梢生长期、桃树花期、成熟期等开展水分管理，充分发挥水分作用，促进蜜桃树的生长，促进果实发育，以此提升果实品质。在连平县的降雨时期，技术人员要将“排水防渍”作为水分管理的主要任务，若遇到久旱不雨的情况，则可以适当人为喷水，以此促进花芽的发育;在开花期，可以对幼果期的树木进行喷水，保证水分供应充足;还可以在鹰嘴蜜桃果实的膨大期适当给水，加强水分供应，以此保障果实品质。

7 修剪管理

在鹰嘴蜜桃的果树栽培管理过程中，农业技术人员要做好外型的修剪与管理工作。一般情况下，鹰嘴蜜桃的结果树生长旺盛，且枝梢数量较多，但是果实的生长与膨大需要充足的光照，这就需要农业技术人员严格控制鹰嘴蜜桃结果树的树冠形状与体积，避免果实外移，同时避免树冠的平面结果空虚，适当延长果实盛果期。若树冠的阴枝过多，就会影响果实对光照的摄取，最终造成果实风味淡、成熟迟的情况，且不利于防治病虫害。在这一过程中，需要技术人员分别利用缩剪、短截、疏剪等不同的方法，调整树体形状，适当减少树梢的养分获取，去除徒长枝、枯枝，去除病虫枝剪，以此促进果实发育，实现丰产。

8 花果管理

8.1 保花管理

农业技术人员可以开展喷肥保花，就是在鹰嘴蜜桃树开花之后的7～14 d，结合鹰嘴蜜桃的花期授粉情况，针对未膨大的一方进行喷施。喷施花蕾的肥料成分为3%浓度的硼砂、磷酸二氢钾或硫酸锌。农业技术人员可以开展噴水保花，若鹰嘴蜜桃在生长的过程中遇到高温天气，为了避免高温灼伤雌蕊柱头，影响柱头的黏性，可以在每天上午9点左右为花朵喷水，以此保证雌蕊柱头的表面湿润，帮助其完成授粉受精。技术人员还可以进行摇树保花，若花期与多雨季节相撞，导致花朵的花瓣无法展开，则可以及时摇树，去除花蕊上的水，帮助花蕊完成受精。

8.2 保果管理

农业技术人员可以进行喷药保果，就是在花期之后，利用800倍的托布津溶液、0.3%的磷酸二氢钾、40 mg·L-1的赤霉素进行混合，均匀喷施于树冠，完成保果工作。技术人员还可以进行物理保果，就是发现若在落果的3～4周之后，子房膨大情况不好，技术人员可以通过控梢、摘心、剪枝等多种不同的手段控制果树的营养摄取与分配，同时做好排水工作，以此促进果实生长。

9 病虫害防治

9.1 病害防治

1）褐腐病。技术人员要及时清园，同时使用5 °Bé石硫合剂进行喷施，在花谢之后的10 d左右喷施浓度为65%的代森锌可湿性粉剂500倍溶液。2）炭疽病。技术人员要加强果树管理，开沟排水，同时在冬剪后喷施5 °Bé石硫合剂。3）流胶病。技术人员可以通过在树干上涂刷石灰、开沟排水、增加有机肥施播量等方式，有效避免虫害侵袭，同时在每年2—3月施播5 °Bé石硫合剂，控制施播量为2～3次。

9.2 虫害防治

对于蚜虫、吸果夜蛾、桃蛀螟等虫害，技术人员可以通过修建枝干、捕捉害虫、覆盖地膜等手段控制虫害发生率;还可在树干上涂刷黏着剂、悬挂黑光灯等诱杀害虫;还可适当喷施药剂，如浓度为40%的乐果乳油，将其与清水混合成溶液，控制比例为1∶800或者1∶1 000。

参考文献：

[1] 廖永林，李传瑛，黄少华，等.鹰嘴蜜桃病虫害调查与防控策略[J/OL].环境昆虫学报，2020-07-19.

[2] 汤梅，罗洁莹，张浣悠，等.鹰嘴蜜桃品质评价及其适收期研究[J].食品研究与开发，2018，39（19）：190-196.

（责任编辑：敬廷桃）