借鑑內地防控的成功經驗

內地在冷鏈食品安全工作方面有哪些經驗值得我們借鑑參考？

市政署：參照國務院聯防聯控機制以及國家海關總局的防控措施，市政署和衛生部門已因應不同的防疫突發情況，製訂不同的緊急預案。當獲悉某國家或地區的註冊場貨品檢出新冠病毒，即在本澳入口層面將採取一系列暫緩入口申請檢疫安排，而期滿恢復時，亦會針對該註冊場的貨品進行外包裝、內包裝及食品的病毒核酸抽檢，嚴防新型冠狀病毒透過冷鏈食品及包裝傳播。除了上述的預防性工作，亦已制定了進口冷鏈食品核酸檢測陽性時的應急預案，特區政府有一系列的追蹤、排查及跟進措施。

澳門供應商聯合會葉紹文會長：內地供港澳的多是鮮活食品，有供港澳食品基地的執照才可以出口香港或澳門，此外，每次來的冷凍食品或鮮活商品，需要有產地衛生許可證，才可以辦理出口。因此有一定的安全保障，加之澳門的檢測標準及制度，可以令到我們有信心。

澳門食物及環境健康學會柯學明會長：可參考今年六月，中國海關總署國內進口商和境外出口企業或協會要求簽署食品安全承諾書，以保證出口中國的冷凍食品在境外生產過程符合WHO《新冠肺炎與食品安全：對食品企業指南》的要求，同樣澳門亦可借鑒，讓本地的食品經營者簽署相關食品安全承諾書，相關新冠肺炎與食品安全的國際指標，共同自律在食物供應鏈中發揮抗疫作用，保障從業人員，市民及顧客健康安全。

建議在疫情期把握時機進一步做好冷鏈裝備，監控，效益等工作，對食品追溯回收打好根基。亦借此機會將冷鏈管理電子化及利用經由物聯網（IOT）技術，用數控及雲端技術，為企業解決商品於供應鏈過程中因溫度、配送時間等落差損害產品的問題。

澳門食品安全管理學會徐展誠理事：為切實加強常態化疫情防控工作，有效防範通過進口冷鏈食品輸入風險，可以借鑑內地《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》。