牛沙门氏菌病及防治研究

2020-12-28曹雷

兽医导刊 2020年8期

曹雷

（山东省临沂市费县畜牧发展促进中心，山东费县 273400）

沙门氏菌病别称副伤寒，由沙门氏菌属细菌引发，在多种动物种群中均会引发疾病，其中以败血症和胃肠炎为主，如果怀孕的母畜患有此类疾病，极易导致流产。患病动物的普遍症状为发热、下痢、体重迅速降低、脾脏显著增大，同时还容易引发肝脏病变，严重影响种群生产性能，故而必须注重防治工作。

1 牛沙门氏菌常见症状发病机理简述

1.1 败血症发病机理

沙门氏菌引发败血症的发病机理如下：首先，沙门氏菌感染并接触血液后，在短时间内迅速“抢占”周围肌体组织的营养成分，进而在局部高速繁殖，数量逐渐增多。其次，当沙门氏菌累积到一定程度之后，开始集中向血管转移，跟着血液流通牛全身。在此期间，所有器官均会受到沙门氏菌的侵蚀，故而又被称为“菌血症期”。最后，基于哺乳动物的免疫系统，血液中的巨噬细胞、淋巴细胞等能够对沙门氏菌病原进行有效识别，展开免疫应答。在与病原对抗的过程中，使牛体内产生致热源，导致下丘脑体温调节中枢内的调定点逐渐升高，进而出现发热等表征现象。受温度的变化（升高）的影响，牛体环境将会在一定程度上对沙门氏菌的繁殖产生抑制作用。

1.2 胃肠炎发病机理

沙门氏菌是很多动物胃肠道的“常在菌”。在未发生病变时，胃肠道内存在一个小型的“微生态环境”，其中存活大量有益微生物，是动物正常生活所必需的。如大肠杆菌能够分泌出有助于消化的维生素，维持消化系统正常运转。但受到致病因素影响时，此微生态环境的平衡被迅速打破，在极短时间内，包含沙门氏菌在内的有益常在菌将会繁殖大量带有毒素的病原微生物，进而对胃肠的上皮细胞进行冲击，使其出现损伤而失去对器官的保护作用，最终引发炎症。

1.3 生殖系统感染发病机理

通常情况下，牛体内自带的沙门氏菌出现病变，不会引发生殖系统感染。出现此种症状的原因多为人工配种、助产时没有做好及时的消毒、清洁工作。特别是母牛在生产过后的短时间内极易受到病菌感染，进而由外而内，致使阴道、子宫、输卵管、卵巢等构成生殖系统的全部器官和组织发炎，具体的危害如下：（1）输卵管受到感染时，会阻碍公牛精子的正常“通行”，无法与卵子结合而产生受精卵；（2）如果沙门氏菌病变影响到了卵巢，将会打乱母牛正常的发情规律，出现假发情、不发情等异常现象，从而降低交配和受孕成功率；（3）怀孕期母牛的生殖系统出现沙门氏菌感染情况，将会严重影响胎儿生长，流产率较高。

2 牛沙门氏菌病的有效防治措施

2.1 牛沙门氏菌病检测方法

当牛群出现疑似症状时，必须仔细检查是否为沙门氏菌感染。常见的方法如下：（1）微生物鉴定法。对患病牛的病料组织采样，分为三份，分别接种在普通营养琼脂、麦康凯琼脂、伊红美蓝琼脂平板培养基，根据生长出的菌落颜色进行判断。（2）荧光抗体法。经过采样和增菌培养后，对培养物进行涂片处理，采用多阶O/H荧光抗体间接染色，根据最终的染色结果得出结论。（3）分子生物学法。将病料样本与沙门氏菌引物片段进行聚合酶链式反应（PCR）扩增，如果成功，则说明DNA序列一致，证明病症确实由沙门氏菌引发。

2.2 牛沙门氏菌病防治方法

沙门氏菌在自然界及多种动物体内广泛存在，其菌属共有58种O抗原、54种H抗原、部分菌属还含有Vi抗原，近2000个血清型。面对此种情况，无法做到针对性预防。故而常见的防治方法为建立完善的管理监测机制。首先，市面上出售的沙门氏菌疫苗数量较少，对于一些沙门氏菌病频发的牛场，养殖人员及防疫站兽医应该收集并确认主要的发病机理，购进针对性疫苗，周期性地开展接种工作，能够显著降低发病率。其次，沙门氏菌的主要传播途径为饮用水、食物以及生殖期间没有做到及时消毒。基于此，一方面需要严格注意饮用水和食物的清洁卫生，绝不能食用未经处理的水以及变质饲料；另一方面必须扩大消毒规模，避免引发生殖系统感染。再次，沙门氏菌也会使人体感染，故而出现牛群死亡事件，务必采用集中烧毁或是深埋等处理方式，隔绝传染源。最后，牛群感染沙门氏菌后，可以使用头孢噻呋、复方磺胺嘧啶、阿米卡星等对沙门氏菌较为敏感的抗生素，能够起到良好的杀菌效果。需要注意的是，对于败血症，应该使用注射方式；对于胃肠炎，需要口服水溶性抗生素；对于生殖系统感染，除了常规用药之外，为了保证治疗效果，可以采用添加缓释栓剂的消毒液，对生殖系统进行消毒冲洗。