养殖场如何选择养殖项目

2020-12-28邱孝萌

兽医导刊 2020年8期

邱孝萌李曼

（白河县畜牧兽医中心，陕西安康 725800）

在我县农业产业中，畜牧产业有话语权，为促进和稳定我县人民的菜篮子起了重要作用，近年来我县养殖种类齐全，养殖总量不大，规模养殖水平不断提高，猪牛养殖持续升温，鸡羊养殖在调整中发展，林下养殖亮点纷呈，越来越多农业经济组织（家庭农场、合作社、园区）正在不断发展壮大，养殖业的快速发展带给养殖户们可观的效益，但是是不少养殖户在选择养殖项目时存在缺少市场调研、跟风现象严重等问题，本文主要总结了目前我县养殖业存在的主要问题及原因，养殖场在这种形势下如何选择适合自己的养殖项目。

1 白河县养殖业存在问题及原因分析

一是市场把握不准、跟风现象严重。在选择养殖项目时，缺少市场调研，片面追求“新、特、奇”，导致项目建成后没有相应的市场。别人干什么自己学什么，甚至别人干什么自己干什么，缺乏项目选择的相对独立性。在项目选择中要学会知彼知已，对预选项目的特性、市场情况、对当地气候自然的适应情况、当地自然资源的拥有情况、自己的性趣爱好能力年龄等都要有所了解，避免跟风现象地发生。

二是技术含量低、技术力量薄弱。畜牧业是一项高技术含量的产业，是传统技术与现代技术的高度集成。在我县不用说现代技术，即使是传统技术的应用也有很大的距离，如猪的快速育肥技术、牛的人工授精技术、鸡的孵化、羊的去势手术等。县镇村技术网络不健全，镇站已名存实亡，这部分技术人员多已改做其他工作，已不能发挥其应有的作用；县中心虽有工作人员，但作用发挥受到一定限制，主要是技术人员大多被分散到其他单位，新入职的年轻人员缺少实践锻炼，不能独立承担相应的技术工作；村级及社会技术力量更是一盘散沙。

三是资金投入不足、环保压力大。养殖项目投入资金一般由三部分组成：政府投资、金融信贷、社会资本。在全民扶贫的大背景下，前两项投资能用到养殖项目可能性不大，养殖项目投入主要依靠社会资本，规模养殖需要大量的流动资金，养殖周期相对较长，很多农户想要发展养殖业却因为资金投入高而无法实行；同时继2015年史上“最严环保法”出台之后，生猪养殖业环保政策体系越来越健全，同时整治力度也越来越严格。因此在养殖环节资金投入加大和养殖门槛提高拷问下，养殖户的挑战越来越大。

2 如何选择养殖项目

一是要了解所养项目市场需求。包括日常需求和特殊需求、普通民众需求和高端需求、长年需求和季节性需求、县内市场需求和外省市市场的需求；了解所养项目市场价格走势，要根据国家宏观政策、市场饱和度、市场价格变化规律（包括季节性变化和年度变化）、疫病气候粮食生产等对养殖业的影响。如国家环保政策、供给侧改革、与美国的贸易谈判、旱涝灾害、禽流感、流行性腹泻等。要找到价格变化与这些因素的关联点。省发展布局：陕北羊，关中牛、鸡，陕南猪，安康的发展重点：猪，白河的发展重点：猪、牛。

二是要根据自己的资金状况。投资养殖项目所需资金的多少与养殖种类、养殖规模、养殖场地条件有关。单就养殖种类而言，一般为牛、猪、鸡、羊，养殖规模与资金需求成正比；养殖场地条件与资金需求成反比；从事养殖所需资金应以自有资金为主，其他资金为辅，不能完全依赖外来资金。

三是要规避环保风险。要了解和掌握县上的环保政策（有关禁养区、限养区的规定）；掌握应建的环保设施（沼气池、污水沉淀池、无害化处理池、堆粪场）；粪污的综合利用（制作有机肥、堆积发酵还田）；吸纳粪污的耕地（养殖规模与吸纳粪污的耕地相匹配）；养殖场地选择必须严格按照《白河县畜禽养殖禁养区限养区划分方案》规划实施。

四是要利用政策优势。这里的政策优势主要是省市县制定的有利于畜牧业发展的扶持政策。如产业扶贫政策，生态扶贫政策（与林下养殖有关：林下养鸡、生态养猪），产业奖补政策；熟悉省市有关项目内容及扶持对象与条件，按照相关项目要求组织生产，做好项目申报的市县镇的对接。

五是进行技术准备。这里包括提前对所选养殖项目进行考查（县内和外省市）和学习，通过走出去和请进来的方式，到相关养殖场现场学习，主动参加相关部门组织的培训学习，购买相关技术资料以及利用网络学习，向有关专家请教等。只有具备了一定的技术贮备后才可组织有关养殖生产。

六是政府和技术部门的支持。在选择养殖项目时，首先要与镇村进行勾通，取得他们的支持；其次要对选址进行规划和设计（技术部门）；第三要进行养殖和环保备案。