浅谈崇信县窑洞养牛的思路探讨

李喜平

（崇信县畜牧兽医中心木林畜牧兽医站，甘肃崇信 744200）

1 窑洞养牛的优势

为了有效解决养牛与封山禁牧的矛盾，促进养牛产业发展壮大，崇信县充分发挥政府主导作用，重视群众在产业发展中的主体地位，在延续传统种植业的基础上，坚持因势利导，鼓励群众利用弃荒窑洞、老庄还田和种植饲料养牛，实行舍饲圈养。窑洞养牛具有冬暖夏凉、卫生环保的优势。通过这种饲养方式，不仅降低了养殖成本、促进了资源循环利用，也有效减少各类病害，进一步提高了肉牛的品质。另外，废旧窑洞普遍远离群众居住区，有效实现人畜分离，村庄环境面貌得到显著改善。利用窑洞养牛，可以减少建造牛舍资金三分之二以上，还可以节省土地，提高废旧窑洞的利用效率，将废弃闲置的土窑洞利用起来，一举多得。在延续传统养殖的基础上和充分尊重群众意愿的基础上，探索形成红牛公司龙头带动，农民专业合作社和农户散养相结合的产业化发展模式，先后建成了锦屏镇姚洼-平头沟、黄花乡凉水泉-高年、木林乡马家沟三个窑洞养牛示范带，成立了红牛农民专业合作社60个，集中连片改造废旧窑洞393孔，打造出了既接地气又独具特色的窑洞养牛示范带，带动群众利用废旧窑洞进行规模化养殖。为推动红牛产业发展壮大，我县不断加大对红牛产业扶持力度，对每改造一孔窑洞的养殖户，财政予以1万元补助，对多养一头红牛的养殖户，财政予以1千至2千元的补助。目前，红牛存栏量、出栏量分别达到10万头和5万头，牛产业增加值达到1亿元。

2 怎样利用窑洞养好牛

（1）保证良好的生长环境 牛是耐寒怕炎热的动物，窑洞养牛的饲养密度不宜过大，饲养密度应保持在每头牛4平方米以上，牛圈卫生要经常打扫，保持牛舍清洁。做好环境卫生的消毒防蝇工作，粪便及时清扫运走，远离牛场。排尿沟畅通，无积水积尿。经常给牛体刷试，保持牛体表清洁卫生。

（2）科学饲喂 保证每头牛饲草料的充足，注重精、粗饲料的合理搭配，保持食槽卫生清洁。少喂勤添，让牛尽量吃干净食槽内草料，尤其是精料，不能有剩余腐败。保持饮水清洁，给予充足饮水，注意盐分的补充。定期驱虫，对空怀母牛定期驱虫健胃，减少体表寄生虫和肠道寄生虫；做好免疫接种计划，定期进行免疫接种；做好消毒工作，对养殖环境不定期开展消毒，防止传染病的发生。

（3）品种选育 我县牛产业发展主要以平凉红牛为主，以当地的黄牛为母本，先后与秦川牛、南德温、红安格斯等国内外优良品种进行杂交，形成的能够生产优质高档雪花肉的肉牛新类群，它聚合了秦川牛、红安格斯牛和平凉本地牛三个优良基因，耐粗饲、生长发育快、适应性强、皮质厚，韧度强，加工性能上乘、肉质好等优点，其肉质鲜嫩、香味独特、营养丰富，牛肉富含必须氨基酸，尤其是抗癌物质—共轭亚油酸含量高，因此，根据我县地理优势和品种优势选择平凉红牛进行育肥为主。

3 窑洞养牛注意事项

根据近年来的养牛情况分析，养牛产业利润增加的同时，养殖风险也在增加，疾病影响的犊牛成活率降低，饲草料储备不足等。窑洞养牛虽然可以减少养殖成本，但是在实践生产中也有很多不足，窑洞面积小，饲养密度不宜过大，通风不良，粪污处理不方便，运动场雨雪天气泥泞等，这些都是窑洞养牛的弊端。因此在养殖环节必须做到专人饲喂，定期清粪排污，加强母牛的饲养管理，减少出生犊牛的死亡率和疾病发生率。充分利用玉米秸秆青贮和麦草打捆储备饲草料，同时注意饲草料发霉变质。做好春冬季节的防寒保暖工作，避免发生病害，预防为主。要保证养殖环境的干净卫生，通水、通电，避免传播疾病，养殖场要离道路较远，远离化工厂，可以减少病害。当病害发生时就要及时用药控制病情，隔离防止传染，继续治疗到完全康复再归群。