畜牧业农产品成本核算现状及问题分析

李君艳 杨 森

（漯河市郾城区动物疫病预防控制中心，河南漯河 462000）

1 畜牧业农产品成本核算的现状

当前，我国长期发展的农业主要有种植、渔业、林业和畜牧行业，农产品的种类也非常多，如我们常见的种植业产品，水产品等。其中畜牧业农产品也非常丰富，如我们生活必需品羊毛、牛奶、肉类、蛋类等。目前常采用的农产品核算方法是将农产品纳入到库存当中，等到月底的时候进行一次加权平均法核算。当然不同的企业部门或者不同的营业机构的核算方法也有所差异，如有的企业采用个别计算方法，有的企业进行的是先进先出的方法。我国对于畜牧业农产品尚且没有一个详细的核算准则，但是我国发布的《农业企业会计核算办法》中有明确的规定，农业企业应当设置农产品会计科目。此外，在生物资产准则种也有提及，企业可以根据人工费用，买材料费用以及间接产生的费用来计算农产品成本。在畜牧业当中，我国设计的农业上市公司大概有30多家，其中有一半左右的企业没有对农产品的名称进行说明，有一半左右的企业没有明确指出消耗性生物资产企业的名称，有十多家企业对企业运营的成本项目没有详细的说明。这些信息足以说明我国对畜牧业农产品的成本核算环节非常薄弱，以至于不同的畜牧企业对于畜牧农产品的核算工作差别非常大。

2 成本核算存在的问题

2.1 核算对象和计算期不明确

从对畜牧行业的上市公司的基本情况可以看出，只有少数的企业对产品进行详细的登记和分类，对于企业内部的物资，按照用途划分的企业非常少，对一些饲养周期不同的物资的划分也非常少，换句话说，就是在调查的上市企业当中，有一半以上的企业根本无法明确成本核算对象。畜牧业成本核算的对象主要是养殖中的畜禽以及他们的产品，多数情况下，畜禽产生的农产品是肉、蛋、奶、羊毛等。我国对涉及畜牧业的农业企业有相关的要求，要求企业要对畜禽根据年龄、种类、等进行分群饲养。再对畜禽进行成本核算的时候，可以根据企业的自身情况建立相关的账簿，当然，这个规定并不是硬性要求，企业要根据自身的运营情况进行适当的调度。多数情况下，企业对成本核算的对象不清楚，对企业自身农产品的特点和名称不清晰，同时也忽略了饲养环境和饲养周期等的因素，就无法对成本核算有一个精确完整的信息。确定计算期的前提条件是确定成本核算的对象，只有成本核算的对象确定下来，才能核算出农产品最为精确的成本。

2.2 成本项目划分不清

畜牧业农产品在经营当中发生的费用有两种，一种是生产费用，另一种是期间费用。生产费用被用在不同的方面，如直接生产和间接生产当中所用的费用。因此要对农产品的品相进行仔细划分，这样才能有助于反应农产品的构成情况，更能间接反应农产品的成本相关信息。

2.3 费用的分配不合理

在被调查的畜牧业上市公司当中，很多企业对农产品名称、项目的成本等没有做详细的分类，这也间接导致了费用的分配不均衡。费用的规整和合理分配是成本核算的关键，由于核算的对象不同，费用的分配也会有所差异。首先要做的是对产品进行分类，可以按照名称、主次等对产品进行分类进而对总产品进行分配。在调查中我们发现有的企业并没有将总成本分配给公司的主产品和一些副产品，这样对成本核算非常不利。以奶牛为例，畜牧业主产品是牛奶，但是由于牛奶量会随着犊牛的产出而发生变化，因此，犊牛也要计算在成本核算对象当中。副产品在市场上销售价格相对较低，在总的收入当中所占比例比较小，因此可以不对副产品进行费用分配。

2.4 核算资料不健全

我国当前的畜牧企业当中有很多是和家庭农场进行合作的，在成本核算的过程中也要根据企业自身的情况进行相应的会计科目设置并建立账簿。由于于家庭农场合作的原因，农场的管理者多数会对会计工作不了解，造成成本核算的数据不准确，也就不能提供完整，准确无误的信息，这也间接导致了畜牧业农业企业因得不到精确的农产品相关信息，也就无从谈起对农产品核算成本工作。国家和地方性的会计准则也只要求农场对收入和支出进行正确的核算，规范填写经营表格，记录不同农产品品相相关的成本项目，但是并没有严格要求对农产品和生物资产的总成本和单位进行核算。除此之外，家庭式农场还存在记录不健全的问题，如忽略的人工费、部分波农产品的成本计价偏低等问题。