畜牧业生产污染与畜牧业可持续发展

2020-12-28曾波

兽医导刊 2020年14期

曾波

（新疆昌吉市佃坝镇兽医站，新疆昌吉 831100）

0 引言

随着我国的生活水平的提高，人们对于肉类和牛奶等畜牧产品的需求不断增加，因此我国的畜牧业开始井喷式发展，随着畜牧产业的不断扩大，畜牧生产中对于生态环境的污染就成为一个巨大的问题。一个生态环境中对于生物的承载量是有限的，但是随着人们需求量的增长，我国大部分牧场都是超规格放牧，这也使得操场的退化速度在不断加快，并且牛羊等畜牧牲畜所产生的排泄物远远超过了大自然的分解速率，所以使得牧场环境污染持续增加。因此，为了改善目前畜牧生产污染的情况，实现整个畜牧业可以持续发展，相关部门以及养殖场、牧场需要对污染问题加强重视，并且改进目前的畜牧模式，在保护生态环境的同时提高畜牧产品的供应量。

1 生产污染现状

1.1 水体污染

在畜牧生产中牲畜所排放的大量粪便是引起水体污染的主要原因，在牧场中因为放牧的数量以及大大超出了牧场的承载量，这使得大量的牲畜粪便不能进行及时分解，而人为清理又需要大量的人力和物力，所以根本就得不偿失，因此不只是地表水源被污染，地下水源也有可能被污染；而集中饲养的牲畜，在进行管理的过程中会需要大量的水资源对牲畜的房间进行冲洗，这样才可以保障房间的干净，降低牲畜生病的几率，而这些被使用过的水会被直接排放到大自然中。此外，在这些污水中含有大量的抗生素等，甚至其中含有的硝酸盐在富集到一定程度之后，如果进入地下水会对人体造成不良的影响。

1.2 土壤污染

牲畜所产生的废水以及粪便虽然大部分会直接排放到野外，但是有少部分还是会被使用到农业种植中。这种利用牲畜粪便作为肥料的方式在古代对于农业作物的作用是非常大的，但是对于目前的农业种植来讲效果并不是很大。因为现在大多数的畜牧都会使用到各种抗生素，而这些抗生素在粪便中含有一大部分，这部分抗生素会随着作物的生长进入粮食作物中，不但影响粮食的产量甚至可以使得人体中也开始有这些抗生素的残留出现。此外在动物的粪便中已经含有部分的氮和磷了，但是很多农业种植还会补充一些，这会使得土壤出现结块的现象。

1.3 空气污染

空气污染，这应该是最为直观的一种污染方式，在畜牧业中牲畜会产生大量的气体，而这些其他的大多数都会含有氨气等具有刺激性气味的气体，其有很大的臭味，会对养殖场或者是牧场粪便较多的地区的空气造成污染[1]。此外，在饲料的加工中也会有部分的气体产生，比如说饲料青贮过程就会产生氨气氨。

2 持续发展策略

2.1 增强生态意识

畜牧业是农业生产过程中提高经济收益的一个重要手段，尤其是针对农村来讲养殖是家庭重要的经济来源。但是同时养殖所产生的污染也是农村长期比较难以解决的问题，如果以治理工业污染的方式治理农村的养殖污染完全行不通，毕竟农户的主要收入是来自于养殖，而且相比于工业造成的污染，农户养殖造成的污染是可以被自然吸收掉的。因此这就需要提高农村居民的生态环保意识，让农户们认识到畜牧业污染环境的严重性；同时地方政府应该加大资金以及政策的扶持，让农户对养殖模式进行转变，进行生态养殖，在减少污染的同时也使得畜牧业可以持续性的发展。

2.2 采用多元化养殖

多元化养殖模式主要指使用现金的科学技术，将农作物的种植、牲畜的养殖以及水产的养殖等多个生产活动进行有机的结合，使得其中产生的各种废物可以得到最大化的利用，这种模式在欧美等国家被普遍的认可，并且也开始了相关的应用[2]。比如在养殖猪的过程中，可以将猪产生的排泄物混合种地产生的秸秆进行沼气发酵，产生的沼气可以用来做饭以及取暖，而沼气池发酵完成的残渣可以用来培养蚯蚓，而这些蚯蚓又可以喂养鸡鸭等；并且沼气池所产生的最终废物又是一种很好的种地肥料，其中含有的磷和氮相当丰富。在这个循环养殖的体系中，几乎所有的废弃物都得到了利用，并且产生的效益也是不低的，而且还保护了生态环境。

2.3 妥善处理废物

我国畜牧产业产生的废物数量是庞大的，以生猪为例，一头成年的生猪每天会有六公斤的废物以及产生30kg的污水，而我国的生猪产量每年都达到数亿头，即每年光生猪就可以产生几十亿吨的污水，而这些污水进入自然界之后需要三百年的时间才可以完全净化。而且牲畜的排泄物中含有大量的磷，如果水中的磷出现超标，那么会造成水富营养化。所以不管是养殖场还是牧场一定要妥善的将牲畜产生的排泄物以及污水进行处理，利用最新的技术将其进行加工处理变为对环境无害的产品，避免其在自然界中产生污染。此外，动物粪便是最好的沼气发酵材料，利用沼气可以大大减缓我国的能源短缺情况。