设施温室蔬菜施肥种类及瓜、果类蔬菜施肥技术

●宋国权（辽宁省凌源市宋杖子镇农业技术推广站 辽宁 凌源 122500）

●马桂珍（辽宁省建平县万寿街道办事处农业服务站 辽宁 朝阳 122400）

凌源市是设施温室蔬菜生产大市。至2017 年末，通过国家无公害蔬菜认证面积达到2.7 万公顷、蔬菜品种达到12 个；绿色蔬菜生产认证面积0.15万公顷、绿色蔬菜品种8 个；有机转换蔬菜认证面积0.035 万公顷、有机蔬菜品种4 个。但是凌源市设施温室蔬菜施肥却存在着许多不合理的地方。2017 年经对凌源市15 个重点菜区105hm2的设施温室蔬菜地块的土壤进行抽样化验，结果表明：设施温室蔬菜田的土壤普遍呈偏酸性，pH在6.0 以下，土壤的酸度比2007 年增加了14.5%。主要原因：一是氮肥施入过量，影响了蔬菜植株对钾、钙的吸收，导致蔬菜脐腐病的发生比较严重；二是由于设施温室施入磷肥过多，影响了蔬菜对锌、铁、硼等微量元素的吸收，致使蔬菜叶片出现黄化病、小叶病及裂果病等[1]。另外，由于设施温室内有机肥和钾肥的施用量不足，导致设施温室内的土壤中钾的含量严重不足，因此，要想实现蔬菜生产的优质高效，科学施肥是关键。

1 设施温室蔬菜的施肥种类及方法

1.1 氮肥的施用

氮肥是蔬菜需要的主要肥类之一，但不要单一施入氮肥，与磷、钾肥合理搭配使用效果为佳。给蔬菜施肥前先进行土壤肥力检测，检测结果和蔬菜生长表现是施肥的依据，并以此来精准确定施肥的品种、数量和互相配置的比例，这样就会避免偏施氮肥，减少氮素在土壤中的残留和污染。另外设施温室蔬菜禁止施用硝态氮肥，尽量减少化肥的用量及施肥次数，一般中等肥力的菜田，一茬蔬菜每公顷的纯氮施入量应以165～210kg为宜。

1.2 磷、钾、钙肥的施用

磷、钾、钙素是设施温室蔬菜必需的营养元素，尤其是块根、块茎类蔬菜，对于磷、钾肥的需求量较大，在施入过程中要配合氮肥；茄果类蔬菜对钾、氮肥要求较高，在施入过程中要配合添加磷肥；瓜类蔬菜则以钾、氮肥为主，在施入过程中也要配合添加磷肥。叶菜类蔬菜生长前期，适量施用磷、钾肥，可选择钙镁磷肥、硫酸钾及生物钾肥等。对于肥力中等的设施温室菜地，每茬每667m2的蔬菜施入P2O5 的标准为5.0～8.5kg，K2O施入标准为11～14kg。施用时以基肥为主，与有机肥混合均匀后一起施入更佳。

1.3 微肥的施用

微肥可配合施以基肥进行，也可采用蘸根及叶面喷肥等方式。施基肥时将微肥中的钙肥、硼砂及硫酸锌等与有机肥充分混合后一起施入。蘸根施肥是将微肥用清水充分稀释成肥液，于设施温室蔬菜秧苗定植前，将秧苗的根系在预先配制好的肥液里蘸一下再进行定植。除叶菜类蔬菜外，对微肥缺乏严重的瓜果类蔬菜进行叶面喷肥，要及早喷施，瓜果成熟期采收前20d内严禁喷施各种微肥。

1.4 有机肥的施用

有机肥作为底肥施入时需要充分腐熟，以一次性施足为原则，施入标准是既要满足设施温室蔬菜生长的需要营养，又要避免对蔬菜植株产生肥害。有机肥作为底肥施入，以猪粪、鸡粪、牛羊粪和秸秆堆肥为主，这些肥料必须充分发酵腐熟后再施入。因未经腐熟的有机肥中携带有大量的致病微生物，施入土壤后，一部分致病菌附着在蔬菜植株上造成直接污染，一部分进入土壤造成间接污染。另外，未经腐熟的有机肥施入土壤后，要经过发酵后才能被蔬菜吸收利用，在发酵过程中产生的高温会造成烧苗现象，另外发酵时释放的氨气，会导致蔬菜植株生长不良。黄瓜、香瓜、茄果类等蔬菜有机肥的施入标准是60.0m3/hm2，其他蔬菜有机肥的施入量应不少于562.5m3/hm2。

2 设施温室瓜类蔬菜施肥技术

2.1 瓜类蔬菜施肥概述

瓜类蔬菜主要有黄瓜、西葫芦、冬瓜、丝瓜、苦瓜及佛手瓜等，瓜类蔬菜生长的规律是营养生长与生殖生长并进，瓜类蔬菜的根系主要集中于表土下25cm的范围内，多在地表下10～15cm，侧根横向生长范围为植株半径的30cm内。瓜类蔬菜喜湿润、不耐涝，最宜在保水能力强的土壤内生长栽植，灌溉次数多。此外，瓜类蔬菜具有产量高、需肥量大、喜肥但不耐肥的特点，前期对养分的需求低，后期对养分的需求高。

2.2 瓜类蔬菜施肥示例

黄瓜是瓜类蔬菜的典型代表植物，对氮的吸收量在开花前仅为整个生长期所需氮肥总量的6.5%～8.5%，至结瓜期达到需要营养高峰期，结瓜盛期前后的20～30d，黄瓜植株对氮、磷、钾的需求量分别占整个生长期所需营养总量的55%、48%和47%左右，以后随生长速度的逐渐减慢，黄瓜植株对氮、磷、钾养分的吸收量也逐渐减少。在施肥技术上要注意保证氮磷、钾肥的足量施用，每生产1 000kg瓜果，需要吸收氮素2.7～3.3kg、五氧化二磷1.15～1.85kg、氧化钾3.98～5.30kg。与此同时还要注意锰、铜等微量元素肥料的补充。

2.3 瓜类蔬菜施肥方案

黄瓜等常规的产量为75 000～90 000kg/hm2。定植前需施入腐熟有机肥75 000kg/hm2、过磷酸钙300～450kg/hm2、硫酸钾300kg/hm2。根据黄瓜的根系吸收、分布特点，每次的追肥量不宜过多，以少施多次为主，生育期内追肥次数以3～5 次为宜。黄瓜等瓜类蔬菜于结瓜初期进行1 次追肥，施纯氮45～60kg/hm2、氧化钾60～90kg/hm2。盛瓜期进行第2～4 次追肥，每次施纯氮45～60kg/hm2、氧化钾75～90kg/hm2。在结瓜后期施最后1 次肥，以氮肥为主，施纯氮30～45kg/hm2。追肥时采取随水冲施、撒施后浇水均可。结瓜盛期可喷施叶面肥2～3 次，主要喷施的叶面肥有0.5%的尿素和0.3%～0.5%的磷酸二氢钾混合水溶液，同时还要喷施0.02%～0.05%的钼酸铵溶液，能够增加果实中维生素的含量，提高瓜果品质[2]。

3 设施温室果类蔬菜施肥技术

3.1 果类蔬菜施肥概述

果类代表蔬菜有西红柿、茄子、辣椒及甜椒等。此类蔬菜在苗期的需肥量小，但要求的肥类多而全面，对氮、磷肥尤为敏感，如施入不足，对植株的花芽分化、果实品质影响较大；定植后到门果坐住后，果类蔬菜对肥量的需求明显增加，自此以后，其对各种养分的吸收量迅速增加。植株边生长边开花结果，属于营养生长与生殖生长并进的时期，需肥量多，吸肥力强，此时一旦养分失衡或养分不足，容易引起各种生理病害，如西红柿在钙供给不足的情况下极易发生脐腐病，因此，在施肥上要特别注意营养的全面与充足。

3.2 果类蔬菜施肥示例

果类蔬菜需肥特点是喜钾、喜钙。以西红柿为例，每生产1 000kg果实，需吸收氮素3.17kg、五氧化二磷0.75kg、氧化钾4.36kg、氧化钙3.3kg。因此，在施肥过程中要以多施有机肥为基础，重视磷肥、钾肥的足量施入，保证氮、磷、钾养分的全面充足和平衡补给，还要注意微肥钙、铁、锰、锌等微量元素的适度供应[3]。

3.3 果类蔬菜施肥方案

以西红柿产量75000～90000kg/hm2为标准，需要施入优质腐熟有机肥30 000kg/hm2、尿素225kg/hm2、过磷酸钙120kg/hm2、硫酸钾300kg/hm2、硼砂22.5kg/hm2作为基肥耕翻耙匀。追肥于定植后12～15d进行，门果坐住后进行第1次追肥，施尿素75～120kg/hm2、硫酸钾120～150kg/hm2或肥量相当的复合肥180～225kg/hm2，追肥后及时中耕培土。第2 次追肥在门果进入膨大期进行，施尿素300～375kg/hm2、硫酸钾225～300kg/hm2或肥量相当的复合肥600～750kg/hm2。以后每采收1 次果追肥1 次，随水追施尿素75kg/hm2左右。坐果期配合喷施0.5%的氯化钙溶液，目的是减少脐腐病的发病率，有利于果实硬度的增加，便于果实储藏及运输。