济南地区核桃高产优质高效栽培技术

●孙兆祥 咸德玲（山东省济南市章丘区园林和林业绿化局 山东 济南 250205）

核桃别名胡桃、羌桃，属于胡桃科植物，和腰果、扁桃、榛子并称为四大干果。核桃仁营养成分相当丰富，每100g果仁含蛋白质15～20g，且脂肪含量高，具备人体所需的磷、钙、铁等矿物质，对人体健康有利，成为倍受消费者喜爱的坚果之一。现今随着人们生活水平的提升，人们将核桃作为保健干果食用，使核桃的市场需求量增加，因此，只有全面系统地掌握核桃丰产、优质、高效栽培技术，提高核桃产量，才能保证市场需求。

1 济南地区核桃的主要栽培品种及苗圃地选择

山东省济南市章丘区适宜种植的核桃品种为‘香玲’和‘元丰’，所选择的苗圃地土壤应深厚且肥沃，质地松软，地下水位在2.0cm以下且土壤含盐量较低。若为荒山坡地，则最好选择中下部阳坡或半阳坡，值得注意的是沙荒地、山顶和土壤瘠薄的盐碱地等均不适宜栽种核桃。

2 种子采集与贮藏

2.1 种子采集

核桃育苗主要以品种优良的实生苗木作为砧木，用于种子育苗的核桃在9 月下旬至10 月上旬采收为宜，确保种子充分成熟，提高发芽率。核桃种子采集后及时脱皮，摊在通风干燥处晒干，不可置于阳光下暴晒，否则会对种子活力造成影响。

2.2 种子储藏

核桃种子无后熟期，秋播种子一旦采收即可带青皮播种，而春播种子则需较长的贮藏时间，在5℃左右环境下贮藏，可使种子保持较高活力，且播种前需将核桃种子进行浸种处理，常用方法包括冷水浸种法和冷浸日晒法。冷水浸种法主要环节是用冷水浸泡核桃种子7～10d，每日均需换水，或把放置核桃种子的麻袋置于流水里，待核桃种子充分吸水膨胀裂口后，即可播种。冷浸日晒法主要是把经冷水浸泡的核桃种子放到阳光下晾晒，待多数种子裂口后即可播种。

3 播种、定植、补植

3.1 播种

播种于春、秋两季进行，其中秋播适宜在土壤结冻前完成，春播则在土壤解冻后即刻进行，通常采用春季播种较多。春季播种于每年的3 月下旬至4 月上旬，待地面温度回升至3°左右时进行最佳，播种后覆土9～12cm，播种量需根据种子大小、土壤等情况而定，通常干核桃播种量为1 500～2 250kg/hm2，产苗量可达90 000～120 000 株/hm2[2]。播种后每日浇1 次水，保持土壤充分湿润，夜间盖草帘或使用地膜覆盖的方式进行保温。通常播种后10～15d即可出苗。

3.2 定植

当核桃幼苗直径超过1cm、高80cm左右时即可定植。定植前需先将定植穴挖好，宽度、长度与深度在0.8～1m之间，每穴施腐熟有机肥20～40kg，定植前需在主根20cm处、侧根15cm处剪除烂根、伤根，置于水中浸泡半天，确保根系充分吸水，把苗木置于定植穴里，使根系舒展，分层填土踏实。然后在距地面0.8～1.1m的位置将树枝剪断，应用塑料薄膜进行树干保护，利于新枝萌发，待气温回升后去除薄膜。定植后第1 次浇水应浇透，并覆盖一层干土以利保墒，再覆盖一层地膜进行树盘保护[3]。

3.3 补植

待春季苗木萌芽展叶后，检查成活情况，未成活的苗木需及时清理，并选择适宜的苗木补植。

4 幼龄期核桃树栽培管理

4.1 肥水管理

为提高和保证核桃栽植成活率，在树体萌芽前，在每天上午10 时前或下午15 时后为树干喷水1次，持续喷水2 周。移栽当年的7 月上旬和9 月上旬追施磷酸二铵、尿素各1 次，施肥量为150～200g/株。从5 月上旬开始，间隔半个月用尿素溶液与磷酸二氢钾溶液交替喷施叶面，连续喷施3～4 次，并在9 月中下旬施优质农家肥75 000kg/hm2。若年降雨量超过600mm，则可满足核桃全年的需水量；若降雨量不足，需根据具体情况进行灌水。春季结合施肥灌水1 次，立夏后需灌水2～3 次，秋季结合施肥灌水1 次。

4.2 中耕除草

除草需做到有草就除、灌水后除草以及雨后除草，每年至少应除草2 次，分别于核桃树开花后以及入伏前完成，以人工除草和化学除草为主。秋季落叶至冬季来临前，对核桃园进行深翻1 次，可起到蓄水保墒的作用，同时还能使土壤里的虫卵暴露在地表而被冻死，有防控虫害之效。

5 结果期核桃树栽培管理

5.1 水肥管理

结果期核桃树施肥于春、秋时节进行，采取放射状施肥法。由树冠边缘不同位置着手，朝树干处挖4～8 条放射状施肥沟，保持沟长100cm、宽40～50cm，施基肥沟深30～40cm，追肥保持沟深10～20cm，施肥沟每年的位置不能一成不变，并根据树冠的成长而慢慢向外移。通常秋季有机肥的施肥量为50～60kg/株，而春季氮磷钾果树专用肥的施加量为0.5～1kg/株。因核桃抗旱力不强，故灌水特别重要，若结果期土壤缺水，不仅会降低坐果率，还会影响核桃质量，因此在核桃树开花期、果实快速增大期等均需适时灌水。

5.2 整形修剪

核桃树栽培3～5 年后进入盛果期，会萌发大量的枝条，所需养分也更多，应及时进行整形修剪。整形修剪通常在秋季落叶前进行。3～5 年生的核桃树需注重主枝培养，主枝选留时应选直立朝上的健壮枝条做中心干，于整形带里选择长势旺、方向好的壮枝作第一层主枝，并确保上下错开，层间距约20cm；4～5 年生的核桃树选留第2 层主枝与第3 层主枝，第1 层主枝与第2 层主枝层间距为1.5～2m，第3 层选留1～2 个主枝，和第2 层主枝层间距保持0.8～1m。此外结合修枝整形将枯死枝、并行枝和病虫枝剪除清理。

6 核桃树主要病虫害防控与越冬防寒措施

6.1 主要病害防治

6.1.1 核桃黑斑病 在雌花开花前后以及幼果期，按照50mg/L的标准喷洒1 次农用链霉素；生长期喷施 2～3 次 1:2:300 的波尔多液。

6.1.2 枝干腐烂病 一旦发现病斑应及时刮除，涂抹灭腐灵40 倍液或过氧乙酸10 倍液。

6.1.3 核桃炭疽病 及时将病枝、枯枝、落叶与落果进行清除并集中烧毁；注重改善通风条件，为核桃树提供良好的生长环境；发病期使用40%的退菌特可湿性粉剂800 倍液或50%的多菌灵可湿性粉剂1 000 倍液、75%的百菌清600 倍液、50%的甲基托布津 800～1 000 倍液喷雾防治，每隔 15d喷 1 次，持续用药治疗2～3 次。

6.2 主要虫害防治

6.2.1 银杏大蚕蛾 银杏大蚕蛾应用600～800 倍的苏云金杆菌8 000IU/mg可湿性粉剂于幼虫孵化高峰期进行喷洒防治。

6.2.2 核桃举肢蛾 核桃举肢蛾使用辛硫高氯氟1 000 倍液或桃小灵1 500 倍液等在幼虫孵化期进行喷洒防治，间隔7～10d喷洒1 次，持续用药喷洒3 次。在成虫产卵盛期（通常在6 月上旬至7 月中旬）或间隔10～15d，使用50%的杀螟松1 000～1 500倍液或敌杀死3 000 倍液、20%的速灭杀丁乳油2 000～3 000 倍液喷洒树冠，防治效果极好。

6.3 核桃树越冬防寒措施

栽植2 年以内的核桃树在入冬前用编织袋包裹树干以防寒，对于栽植2 年以上的核桃树需在土壤冻结前进行树干涂白，采用的涂白剂配方是6 份生石灰、0.5 份食盐、15 份清水，加适量黏着剂以及杀虫灭菌剂。运用涂白剂将树干涂白，可缩小枝干阴阳面温差，达到防寒、防病虫的作用。树枝嫩芽处应进行塑料袋包裹，把上部封口，下面应用橡皮筋扎口处理，预防枝条风干，使核桃的树干湿度得到维持，预防冻害。