鲁西北地区圆铃枣品质提升关键技术

●杨伟忠 王建勋 朱学亮

（1. 山东省庆云县自然资源局 山东 德州 253700；2. 山东省济南市林果技术推广站 山东 济南 250099）

圆铃枣是鲁西北地区的主栽品种之一，由于管理粗放、偏施氮肥和病虫防治不及时等多方面原因，导致果实大小不均，着色不良，品质下降，口感降低，优质果和高档果比率偏低。对此，笔者结合多年的调研与和实践，在良田、良种、良法、良肥及良策等方面总结提出了圆铃枣品质提升关键技术，供广大枣农参考。

1 选择良种壮苗建园

优化枣树品种是改变枣园品种老化、低产低效的关键性措施。改优枣树品种，可采用高接换头的方法。鲁西北枣树优良品种可选择‘茌圆金枣’‘圆铃枣新1 号’和‘圆铃2 号’等。此外，对于新建果园应选择优质壮苗，要求苗龄不低于2 年、植株健壮、无病毒和检疫病虫、苗高不低于150cm、20cm以上的侧根不少于7 条。栽植前剔除不合格苗木，及时剪去坏根，放在水中浸泡24h吸足水分并蘸足泥浆后再栽植。

2 强化枣园土、肥、水管理

2.1 培育枣园壤沃养根

要实现圆铃枣的早产、丰产、稳产和优质、高效的目的，土壤肥沃是基础，“养根壮树、根深叶茂、土优果良”即为这个道理。庆云县土壤类型主要有砂壤土、壤土和砂黏土，地下水主要包括淡水、微咸水、半咸水和咸水4 种基本类型，淡水资源匮乏，土壤盐渍化较重。从供肥角度看，肥料供应比例失调，土壤中硼、锌、铁等微量元素含量相对偏低，土壤有机质含量不足1%，氮肥用量过多影响了枣树对钙、镁等元素的吸收，降低了枣果品质。要解决上述问题，应采取以下技术措施：一是采取自然生草或人工种草，增加地面覆盖率，防止水肥流失；给草施肥，及时刈割，每公顷撒施112.5～150kg的尿素，以氮换碳，增加土壤有机质含量；二是结合土壤深翻、秋施基肥，每年将作物秸秆、杂草等与肥料混合施入，培肥地力；三是用无纺布覆盖地面，结合施用土壤保水剂可明显提高地温，维持水分相对稳定、均衡，培育良田，养根壮树[1]。

2.2 配方施肥技术

2.2.1 增施有机肥 建园前根据土壤肥力情况，每公顷施入充分腐熟的农家肥45～75m3或商品有机肥15 000kg，将土壤有机质含量增至1%以上，有利于改善枣果的品质。

2.2.2 因树施肥 推行氮、磷、钾配方施肥，按照每生产1 000kg枣果计算，施入氮肥36kg、磷肥24kg、钾肥32kg。树势旺的，适当减少氮肥用量[2]；树势弱的，适当增加氮肥用量，培育中庸健壮树势，提高枣果可溶性固形物含量。

2.2.3 巧施叶面肥 在枣树落叶前45d每隔10～15d各喷施1 次0.5%、1%和2%的尿素液，促进养分回流，增加树体贮藏营养；花期喷施0.3%的硼砂溶液，提高坐果率；7 月下旬至8 月中下旬，喷施0.3%的磷酸二氢钾和0.3%的硝酸钙溶液，提高枣果糖度，减少生理裂果，提高优质果率。

3 强化枣树管理

3.1 加强枣树夏季修剪

夏季修剪，主要措施包括摘心、抹芽和开甲等。当新生枣头长出4 个2 次枝时及时摘心，促进枝条老熟，形成更多结果枝组；当枣吊长至15～16cm时摘心，促其加粗生长，培养健壮枣吊，提高坐果率。盛花期以后，及时抹除新萌生的枣头，去除直立旺枝、徒长枝和重叠枝，改善通风透光，促进光合作用，降低养分无效消耗，提高果实品质。盛花期可选择壮树壮枝进行环剥或环割，集中养分供应幼果发育，提高好果率。

3.2 加强枣树花期管理

圆铃枣盛花期，庆云县正值高温少雨季节，温度为24～26℃，降水量仅为17～50mm，此时必须加强花期管理。花期当空气湿度低于50%时，傍晚用清水向枣树喷雾，连喷4～5 次，有利于增加空气相对湿度，改善田间小气候，促进枣花受粉受精。盛花末期喷施40～60mg/kg的赤霉素1～2 次，促进果实膨大。此外还可以在枣园内释放蜜蜂，一般每公顷枣园放置15 箱蜜蜂即可，放蜂期间严禁喷杀虫剂[3]。

3.3 加强枣树产量调节

要依据圆铃枣树龄、树势及目标产量等因素综合评估产量，盛果期枣园一般每公顷枣的产量控制在18 000～22 500kg，不应超过30 000kg，否则会降低枣果品质。要因树定产、依吊定果，壮树壮吊2～3 个果，中庸枣壮吊1.5～2 个果，弱树壮吊1～1.5个果，弱树、弱吊均不留果，做到合理负载，进行精品果生产，谨防后期大量落果。

3.4 加强枣树主要病虫害防治

在病虫害防治上，坚持“预防为主，综合防治”的原则，以农业防治和物理防治为主，推广生物防治，科学合理使用化学防治，减少农药用量，提高枣果质量安全水平。在农业防治中，要特别重视果园清洁、深翻树盘、捆绑诱虫带、喷施沼液或酵素等农业防治方法，以提高树体免疫力；物理防治可以采取悬挂糖醋液、杀虫灯、粘虫板等方法减少病虫发生；生物防治可以采取关键时期集中释放捕食螨、赤眼蜂等控制红蜘蛛、枣黏虫等害虫，替代部分化学农药。化学防治时要统防统治，科学选药，抓住关键期施药，依据害虫危害习性选择重点部位喷药，严格按照间隔期安全用药，推广高效施药机械，减少跑冒滴漏，实现化学农药减量增效，提高枣果质量安全水平。