神奇的魔术师

谢辰

以前，我在五星级酒店工作，经历过各种大场面的厨艺考验和比拼，想着来幼儿园当厨师，就是给孩子们做大锅饭，无非是熬、炒、咕嘟炖，没什么技术含量，简直是小菜一碟。可是，当我到了幼儿园，才发现跟我想的还真不一样——孩子的饭既要讲究粗细搭配、营养均衡，还要精细化，保证小朋友们的营养摄入。面对粗粮不受孩子们欢迎等问题，如何提高幼儿伙食的质量，促进幼儿的健康成长，对我和我所带领的厨师团队都提出了新的挑战。

有一次，在午餐环节的巡班过程中，中班的一个小朋友引起了我的注意。只见他就是不吃窝头，把小窝头像皮球一样在碗里拨来拨去。于是，我蹲下去问他为什么不吃。他趴在我的耳边，悄悄地对我说：“大厨，我不爱吃窝头！”我灵机一动，也悄悄对他说：“小朋友，明天大厨给你变个魔法。我有根神奇的魔法棒，能把窝头变成你喜欢吃的东西。但是，你今天得先把这个窝头吃了，下次我才能给你变。”他眨巴着大大的眼睛问：“真的吗？大厨，真的会变魔法么？”我冲他笑笑说：“真的，大厨答应你，你得保证先把窝头吃了，下次我才能给你变出来。”果然，他就把窝头吃了，我冲他竖起了大拇指。

当天，我针对全园小朋友进食粗粮的情况向教师做了调查，发现70%的小朋友不喜欢吃粗粮。为了兑现诺言，我们几位炊事员一起研究，想到结合3～6岁幼儿的年龄特点，将孩子们不喜欢的窝头变成他们喜欢的卡通人物或者小动物。第二天，我们开启了神奇的“魔法棒变变变”，把各种蔬菜、水果、五谷杂粮变化成各种形状、色彩和口味：加入蔬菜汁，让窝头变得五颜六色，给孩子们新鲜感;加入紫薯、奶黄等不同馅料，让口感变丰富;将球型的窝头变成卡通数字和小动物形状，造型非常可爱。

当我带着小期待，在午餐环节又一次走进班中，那个小朋友远远看到我，就向我挥动小手。我朝前紧走了两步，心里有一种说不出的忐忑。等我蹲下去还没说话，小朋友就开心地对我说：“大厨，我今天吃了两个‘2和一个‘佩奇。”“哇，你吃了两个‘2呢，還有一个‘佩奇，瞅你那个小肚子吃的。喜欢这种窝头吗？”他噘着油乎乎的小嘴，窝头渣还挂在嘴边，用力点头，又特别小心地问：“大厨，你真的有魔法棒吗？”“那是当然，我的魔法棒厉害着呢，以后还能给你们变出更多的好吃的。”“那我等着大厨的魔法棒了，谢谢大厨！”一句稚嫩的“谢谢”对我来说是莫大的欣慰啊！

后来，我们利用业余时间勤加钻研，又创造了适合幼儿的100多道菜品、60多种点心，像“番茄牛腩”“芝士焗大虾”“三彩数字窝头”等都非常受小朋友们的喜爱。每一道菜的背后都蕴含着我们对幼儿园厨师的职业责任与专业角色的理解，同时还有职业信仰。

每天清晨，天刚蒙蒙亮，我们便踏上神奇的魔术舞台，为全园三百多个孩子张罗着一天的菜品。未来，我们将继续当好神奇的魔术师，为孩子们变出更多、更营养、更美味的佳肴！