冬季康养在泰州

2020-12-23蔡志鹏

畅游行 2020年12期

关键词：干丝早茶泰州市

蔡志鹏

冬天万物冬眠，蛰虫伏藏，也是进补养生的最佳时节。

到云海温泉，享受泡三元温泉与中医按摩的舒畅;上茶楼品尝“早茶三宝”，听书看戏最对味;水上森林的清幽，国医馆的中医药文化，无不释放康养旅游的幸福能量。来到水城泰州，终于能放慢生活节奏，让身心灵尽情滋养，准备迎接美好的来年。

温泉水养

泰州是一座以水闻名的秀美城市，拥有近百公里的长江岸线，16万条河道，近千平方公里的水面。许多人不知道的是，源于湿地1.8公里深处的温泉水，也是这座水城的天然“水养”源泉。

位于泰州华侨城内的云海温泉，就坐落在溱湖之畔，不仅水质优良，水温也刚好，更是中国罕见的富含偏硅酸、锶、锂三种元素的“三元温泉”。整个温泉区可分为室内、室外两大区域，50多个特色温泉散落在花草树木之间——游人可躺在临湖泡池惬意赏景：或是走进星光泡池，抬头看尽满天星斗：亲亲鱼疗池顾名思义，让小鱼儿轻贴泡汤者脚心脚背，祭出痒痒的“亲吻”：人们也能置身红玫瑰、白菊花与金桂香之中，感受浪漫花池的幸福气息。

云海温泉的另一特色是中药八色汤池，八种不同的汤池分别有助于健腰固肾、清热解毒、养血安神、强心益脑、美容健肤、补气健脾、活血通络及祛风除湿。泡完了温泉再试试中医按摩，既促进血液循环，还能排出体内毒素。如果和三五好友一同前来，也可以相约观影或玩玩棋牌，欢度假期。此外，这里亦设有各式主题酒店，如奥斯廷酒店、云海汇、溱湖酒店……溱湖水鲜、特色药膳等美食，让休闲度假更有滋有味。

每年冬季，泰州华侨城也会推出温泉养生节，精彩活动包括网红点拍照打卡、娱乐表演、亲子体验手工项目、圣诞狂欢夜及跨年活动等，丰富了游人的冬日养生之旅。泰州华侨城云海温泉

中国江苏省泰州市姜堰区溱湖大道2号

+86 523 8888 1999

1pm-11：30pm

188RMB

@泰州华侨城

古月楼（老街店）

中国江苏省泰州市海陵区迎春路老街100号E-3-3-4

+86 523 8615 7777

6am-10am

11am-1pm

5pm-8：30pm

早茶食养

有道是“民以食为天”，这句话用来形容泰州最贴切不过。泰州人对美食的讲究，从早晨就开始了。每天清晨，老字号茶楼就已坐满了当地人——一份盖碗茶，再配上“早茶三宝”烫干丝、蟹黄汤包和鱼汤面：人们边吃边与家人朋友闲话家常，听台上的评话弹唱是最地道的背景。如此热闹的早茶文化，已经传承了过百年。

按照传统吃法，泰州早茶分为“一茶三点一面”：“一茶”即一杯茶和一份烫干丝，烫干丝也叫作“茶头”：“三点”就是包子、蒸饺及烧卖：“一面”自然是鱼汤面。吃的时候一般分为五个步骤：首先喝茶，其次吃应时小菜，接着吃烫干丝，之后吃点心，最后才是主食鱼汤面。

早餐吃得好

“早茶三宝”中，干丝生津润燥，蟹肉平衡身体免疫力，鱼汤面活血行瘀，每一道都有各自的养生功效。来到泰州，即使是不爱吃早餐的人，仿佛也有了早起的理由。烫干丝为三宝之首，洁白且充满黄豆香气的白干，切成丝后丝丝嫩滑。以开水烫泡，再铺上姜丝，另加一小撮虾米，接着淋上酱油和麻油，拌和后卖相诱人。

而靖江地区的蟹黄汤包，早在清代就享有盛名。其制作过程非常繁琐，单是馅料就要经过近30道工序才能完成，蟹肉和蟹黄则选自溱湖四两以上的簖蟹。蒸熟后的汤包皮薄如纸，稍微一摇晃，便可见里头滚烫的汤汁蠢蠢欲动。至于第三宝鱼汤面，其汤底选用鳝鱼骨或猪骨，文火熬制四小时，必须当日做当日食，才能保持新鲜。乳白色面汤浓鲜、粘稠，面条也很筋道，吃了很有饱足感。

泰州老街的许多茶楼，至今仍保留传统评书表演。食客可以边吃边听书，细细品味当地的早茶文化。看着茶楼里人们自在地谈天说地，也被那轻松热闹的氛围感染了。以前只知道“早餐吃得好”，是要吃得营养：吃过泰州早茶，对“好”有了不一样的体会：一日之计在于晨，慢慢享用早点，珍惜和亲人好友的欢愉时光，一天才会快乐，一生才会幸福啊！

泰州春、秋季美味

长江三鲜

泰州紧靠长江，盛产180多种江鲜水产，尤以“长江三鲜”鲥鱼、鱽鱼、河豚最为著名。春天到泰州，肉质鲜嫩的长江三鲜不容错过。

溱湖簖蟹

溱湖水清澈见底，生长在当地的螃蟹膏厚肉肥。金秋时节，溱潼人会设簖（一种用竹枝或苇秆编成的渔具）捕蟹。唯有体壮能爬过竹簖翻身入网的螃蟹，才叫簖蟹。

度假康养

康养旅游指的是通过养颜健体、营养膳食、修心养性、关爱环境等各种旅游方式，使人在身体、心智和精神上都达到自然和谐的状态。泰州里下河地区富饶的土壤与湿润的气候，孕育出银杏、黄蜀葵、半夏等优良药材。此外，当地也拥有博大精深的中医传统，名家辈出，在苏中地区鼎盛一时。近年来，泰州努力实现“医、药、养、游”融合发展，积极推广康养旅游。

1李中水上森林公园

作为中国华东地区最大的人工湿地生态林，这里杉林茂盛，河道纵横，空气中负氧离子含量极高，也吸引许多鸟类前来栖息，是一处适合“洗肺”、度假的康养旅游胜地。

如今李中水上森林新增了多项康养项目，游人可体验音乐治疗，水上森林餐厅还会提供土鸡参芪汤、玫瑰香酥藕夹、金银荷叶茶等养生膳食。值得一提的是，这些膳食皆取材于当地，极有保健养生功效。

李中水上森林公园

中国江苏省泰州市兴化市兴沙公路舜生桥附近

+86 523 8386 1777

8：30am-4：30pm

90RMB（包含景区门票和竹筏）

2泰和堂国医馆

中医药保健养生也是康养旅游的重要站点。泰和堂国医馆位于稻河古街区一座百年老宅内，将古典民居与中医药文化共冶一炉，很值得造访。泰和堂分为中医药文化展示区、中医养生康复体验区、中医养生药膳区三大区域，游人可在馆内参观各种经典医学著作，制藥工具及名贵药材、标本。

此外，这里常年有知名中医坐诊，为游客提供灸疗、推拿等传统保健调理，并给予养生建议与良药。比起一些诊所、医院的压抑氛围，泰和堂显得幽静素雅。馆内还设有专门的游客服务中心，让有兴趣者尝一尝养生药膳，并购买老中医精心调制的药酒、膏方、香囊、药枕等医药产品回家。

泰和堂国医馆