断食晚餐能缓解脂肪肝？盲目断食或出现低血糖

张兆慧

热播剧《三十而已》中的断食晚餐养生计划引起不少人的注意：许幻山体检查出中度脂肪肝，顾佳为了丈夫的身体健康，明令禁止许幻山吃晚饭，每天晚餐只能喝一杯果蔬汁，并称断食晚餐是目前最流行、最健康的饮食方式。

断食晚餐真的有如此效果？北京中医药大学东直门医院肾病内分泌Ⅰ区国际部主任医师于国泳表示，网络上一些对断食晚餐的概念并不准确，如果只是不吃晚餐，减少进食次数，而非控制和规划总摄入量，从能量代谢的角度上讲并不能达到减肥、缓解脂肪肝等效果。

断食晚餐并非人人适合

“从中医角度来讲，肝有藏血、主疏泄功能，很多脂肪肝是因为情志导致的，而非饮食，且脂肪肝患者未必吃得多，仅是单纯不吃一顿饭，达不到治疗的效果。”于国泳表示，如果通过断食晚餐能够提高自己对疾病产生的认识，督促自己改变不健康的生活习惯，那么所谓断食晚餐从长远看是有利于身体健康的。比如，不吃晚餐夜间会有饥饿感，从而早早休息，减少熬夜，或通过多饮水减轻饥饿感，达到增加饮水量的效果等。

于国泳提醒，并非所有人都适合断食。“有的脂肪肝患者因为肝脏中肝糖原储备能力差，盲目断食可能会出现低血糖，而低血糖对全身脏器而言会有较大的损害。此外，孩子在长身体的时候，尽管可能体重偏重，依然要保证其正常营养需要，不能断食。”于国泳称，无论是断食晚餐、断食午餐还是隔日断食等方法，不同人群在选择时应慎重。

断食应由专业人士指导

尽管断食晚餐不可取，但断食疗法是存在的。于国泳介绍，正规的断食疗法是在专业人士指导下，通过气功封闭胃经，同时开通人体部分大穴，使胃处于休眠状态。当处于休眠状态时胃不再蠕动，即使不吃任何东西，人也不会有饥饿感。

断食期间没有热量摄入，人体如何正常工作？“原理很简单，断食期间肠胃全面休息并且自动开启自身的热量转换通道，身体可以利用体內的一些物质，如死亡细胞、受伤组织和脂肪沉积物，这种现象相当于‘焚烧垃圾——医学界称为‘自身溶解，重要组织和器官则完全不受影响。”于国泳表示，断食期间，人体会全面启动自我疗愈机制，发挥器官自我修复功能以及加快病变细胞死亡速度。由于消化功能停止，排泄功能将大大增强，大量代谢废物和毒素便得以迅速排至体外，从而达到治疗疾病的效果。