枣树冬剪后废弃枝条的无公害利用

杨海波

红枣为喜光树种，充足的光照，有利于枣树生长结果。树冠郁闭时，易导致内膛枝枯死，结果部位外移，出现结果表面化现象。为保证树体有良好的通风透光条件，实现树体立体全方位结果，每年均要进行修剪，而修剪之后会产生大量的废弃枝条（图1），在20世纪90年代以前，群众大多将剪下的枝条拉回家中作柴火烧掉；在90年代之后，随着人民生活水平的提高，煤炭、沼气、天然气、电能源供给日益完善，枣树生产中剪下的枝条有的直接在枣园内烧掉（图2），大多作为废弃物随意丢弃，在农村随意堆放（图3），导致农村环境脏、乱、差，影响农村美观。焚烧剪下的枣树枝条会导致浓烟滚滚，放出大量二氧化碳，造成大气污染和资源浪费，枣树生产中修剪后废弃枝条的处理成为枣产区很头痛的现实问题之一。

通过对山西红枣产业生产现状的调查，笔者认为果实品质下降的主要原因是肥料供给没有跟上，特别是有机肥的补充远远不能满足生产需要。红枣产量的形成要消耗大量的土壤营养，而枣树生产管理较粗放，肥水供给严重不足，特别是枣产区群众将主要精力用于经营枣树上，养殖业发展严重滞后，导致农家肥肥源短缺，土壤有机质得不到有效补充，土壤越种越薄，发展后劲不足，物质供给能力下降，严重影响红枣产量和质量的提高，补充土壤有机质成为红枣生产中提质增效的关键之所在。

补充土壤有机质的方法有多种，将枣树生产中修剪下的枝条进行还田，也是切实可行的措施之一。近年来，随着枝干粉碎机（图4）的普及，为枣树枝干还田、增肥地力提供了可能。笔者从2015年开始在临县研究枣树修剪后废弃枝条的还田利用，目前形成了以下三种模式，一是将枣树废弃枝条粉碎成木屑（图5），进行果园覆盖还田；二是枝条粉碎成木屑后，栽培食用菌，用菌渣还田；三是枝条粉碎成木屑后，沤制有机肥还田。通过这三种途径，很好地解决了枣产区修剪后废弃枝条随意丢弃、乱堆乱放、随意焚烧等影响环境的难题，提高了废弃枝条的利用率，提高了产业的附加值，又给土壤补充了有机质，培肥了土壤，一举数得，取得了很理想的效果。枣树修剪后枝条无公害利用的具体方法：

1果园覆盖

在枣树修剪后，及时收集剪下的废弃枝条，趁湿粉碎，由于枝条上有越冬的病菌、虫体，覆盖后园内病虫害发生率高，可在粉碎后用70%甲基硫菌灵800倍液或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 500倍液+48%毒死蜱1 000倍液喷施粉碎后的木屑，然后按照100千克木屑加尿素2～3千克的比例，在木屑中加入尿素，以调节木屑的碳氮比，加速木屑腐烂，将木屑及尿素充分混匀，堆积，用塑料纸包严，熏蒸48小时以上，以杀灭病菌虫体。在做好以上处理的基础上，可将木屑均匀地撒施于行间或树盘，进行覆盖。土壤盖上木屑后，降雨时雨水可通过木屑缝隙流入土壤中，而太阳晒时木屑可阻止土壤水分的蒸发散失，起到很好的保墒作用。同时，覆盖的木屑经风吹、日晒、雨淋，3～4年后会腐烂，木屑腐烂后将其翻入土壤中，大分子有机物会转化为小分子的腐殖酸，增加土壤有机质含量，从而起到改善土壤团粒结构、增强土壤通透性、提高土壤肥力、培肥土壤的作用。为了加速木屑的腐烂，每年雨季可在覆盖的木屑上撒施尿素、生物菌肥。

2栽培食用菌，菌渣还田

随着食用菌深度开发的加快及国家森林资源保护政策的实施，食用菌生产中的木屑供给紧张，将枣树修剪后的废弃枝条粉碎后，可用来栽培白灵菇、金针菇、银耳、黑木耳等多种食用菌（图6），解决食用菌生产中木屑紧缺之难题。由于在进行食用菌生产时原料都要进行高温消毒，杀灭其上附着的病菌虫体，因而生产食用菌后的菌渣可直接还田，可地表覆盖，也可开沟埋入根际，进行土壤改良，增加土壤有机质含量，培肥地力。为了提高肥田效果，菌渣可结合生物菌肥施用，以加速有机质的分解转化，充分发挥肥效。

3沤制有机肥

在冬剪后收集剪后的废弃枝条粉碎，3月份土壤解冻后，在有畜禽粪便的地方，可选择离水源近、运输方便的田间地头，挖深40～50厘米、宽2～3米、长度按粉碎后木屑及畜禽粪便的多少而定的坑，按照每100千克木屑加100千克畜禽粪便、5～ 10千克尿素、5千克复合菌肥的比例进行配料。将料配好后进行充分搅拌，加水至原料手握紧后出水不滴为宜，然后填入坑内，高出地面1米左右。堆沤过程中在堆中间插玉米秸秆以提高堆内原料的通气性，料堆好后用细土覆盖2～3厘米，上盖烂塑料薄膜进行发酵（图7）。由于木屑腐烂难度较大，通常要经过两次高温发酵、一次低温发酵之后，才能转化为作物可吸收利用的有机肥。一般木屑和畜禽粪便混合物堆积20～30天，堆顶开始塌陷，冒熱气时，将手插入堆内，有灼手感觉，堆内温度超过60℃时，第一次高温发酵完成，开始翻堆，从坑的一头开始，将原料上下、内外进行翻倒，再次将木屑和畜禽粪便充分混匀，翻后注意补水，掌握原料中的水分含量至手握紧有水渗出但不流滴为宜，料翻好后再次堆成堆，用细土再次覆盖，盖厚2～3厘米。大约15天左右，堆温再次上升至60℃左右时，第二次高温发酵完成，再倒堆一次，将粪与木屑充分混匀，并补水至手握有水渗出但不滴为宜，然后再将原料堆成堆。以后料堆温度会逐渐降低，当料温降到30℃左右时发酵结束，低温发酵过程大需50～60天，然后保持料堆不变，大约再过40天左右，料堆内物料颜色变成黑褐或黑色，有机肥即制成。

枣树冬剪一般在1—3月进行，用枣树剪后的废弃枝条粉碎物沤制有机肥可于3月气温升高、土壤解冻之后进行，整个发酵过程持续4～5个月（两次高温发酵45天左右，低温发酵50～60天，料堆黑色40天左右，共计需时135～145天），发酵好后大体在8—9月份，可保证9—10月份作基肥施用。利用枣树枝条粉碎木屑沤制的有机肥所含养分种类多，但养分含量低，必须大量施用才有效果，一般每亩施用量应保证在3 000千克左右，最好与速效性的化学肥料配合施用，做到优势互补，以充分发挥肥效，促进红枣产量提高，品质提升，促进红枣生产走效益型生产道路。