河北省野皂荚资源现状及产业开发策略

李保会,张卫强,赵连青,闫凤玉,张芹,郑建伟,耿瑜欣

(1 河北农业大学，河北 保定 071001；2 河北省林业和草原调查规划设计院，河北 石家庄 050000；3 河北井陉县林业工作总站，河北 井陉 050100)

野皂荚(GleditsiamicrophyllaGordon ex Y. T. Lee)又名马角刺、小皂角、胡里豆、皮扁豆，落叶灌木或小乔木，是河北省重要的多功能生态经济型乡土树种。野皂荚是石灰岩山地具有代表性的指示植物之一，其根系发达，萌蘖力强，有较强的适应性，是保持水土、防风固沙的优良树种[1]。野皂荚的种子富含植物胶，是一种有巨大开发价值的重要战略资源，并具较高的食用价值；种子含有丰富的蛋白质，提胶后的副产品是优质的天然绿色食品原料[12]。河北省太行山区野皂荚资源丰富，利用野皂荚嫁接改良成优良的皂荚(GleditsiasinensisLam.)品种，其经济效益及生态效益将大幅度提升。

1 河北省野皂荚生物学特征及资源分布情况

1.1 野皂荚生物学特征

野皂荚为豆科皂荚属树种，高2～4 m，喜光、耐寒、耐干旱、抗病虫害，有较强的生态适应性和抗逆性。树皮深灰色，小枝灰绿色，刺不分枝或有2～3短分枝；叶为一回或二回羽状复叶，小叶5～12对、薄革质、小叶柄短、植株上部的小叶远比下部的小[3]。野皂荚雌雄异株、自花不育，雌株约占42.8%、雄株约占57.2%。雌株为两性花，雌蕊1枚、子房上位、具长柄、高于雄蕊、有胚珠1～ 6枚，雄蕊4～ 8枚、互相分离排列、其花丝长度近等、高度低于雌蕊、其花丝顶端着生的花药仅系一网状空囊，没有花粉。雄株花为单性花，花被内只有雄蕊，没有雌蕊；花被内周着生有8～10枚雄蕊，“背着式”花药着生于花丝顶端，花药2室，花粉浅黄色。野皂荚是深根性树种，根系发达，主要分布在地表以下5～ 70 cm处。野皂荚萌芽力强，盛果期大多数枝条成为结果枝，而且连续结果能力很强[4]，其花期6—7月，果期7—10月。野皂荚在我国主要分布于河北、山东、河南、山西、陕西、江西及安徽等地的石灰岩山地，多生于山坡阳处或路边，海拔130～1 300 m[3]。

1.2 河北省野皂荚资源分布情况

野皂荚群落是暖温带落叶阔叶林破坏之后出现的次生灌丛，在环境干旱、土壤瘠薄的石灰岩山地是较为稳定的群落，可以保持水土，改良土壤，具有很高的生态效益[5]。根据河北省林业勘察设计院2016年二类调查资料统计，河北省太行山区大约有野皂荚125 892 km2，主要分布在井陉县、涉县、武安市、磁县等太行山中南部广大山区，其中,井陉县面积最大约44 881 hm2，其次,涉县面积约29 937 hm2、武安市面积约15 572 hm2、磁县面积约10 637 hm2等(见表1)。

表1 河北省太行山区主要县(市、区)野皂荚分布Table 1 Gleditsia microphylla in main counties (cities, districts) of Taihang Mountain area, Hebei province

地处太行山东麓的井陉县自古就有食用野皂荚的习惯。历史上，在井陉县的阳泉桃河、绵蔓河及冶河的河道两边分布着很多水磨，一直有以野皂荚的枝杆为原料来磨制香面的传统，还有用野皂荚面糊木船缝隙的习俗[6]。据井陉县林业局资料记载：井陉县野皂荚资源丰富，尤其在中南部及西部山区的苍岩山镇、测鱼镇、南障城镇、天长镇及辛庄乡，野皂荚集中连片分布，其规模非常罕见。近年来，为了“变废为宝”，井陉县将野皂荚嫁接皂荚纳入全县新造林面积，并多方考察，引进皂荚优良品种，充分利用当地的野皂荚资源，进行改接皂荚，变灌木林为乔木林，改善了生态环境，提高了其经济效益。

2 河北省野皂荚产业开发利用状况

河北省太行山区野皂荚资源丰富，尤其在石灰岩山地的阳坡、半阳坡有大面积的天然野皂荚灌木丛分布。但长期以来，河北省野皂荚野生野长，无人管理，种子产量低，品质差，利用率低[4]。近年来，各地在野皂荚的栽培及加工等方面进行了一些探索，但还没有选育出优良品种，还没有形成较大规模的基地和产业。

2.1 在野皂荚栽培管理方面

野皂荚属天然次生林灌丛，长期处于野生状态，对其栽培技术的研究较少。随着野皂荚经济价值的不断挖掘，为增加产量，提高品质，涉县进行了人工培植野皂荚的探索。1999年，涉县把野皂荚作为县域特色产业进行开发，成立了野皂荚产业开发领导小组、统一部署协调。县林业局组织了科研力量进行技术攻关，筛选出了野皂荚优良单株“早生白”和“二扁”，并在生产中加以应用和推广，并为农民发放《野皂荚实用管理技术》[4]。同时，对野皂荚资源相对较多，生长密度在3 000 株(丛)/hm2以上的山地，实行封山育林，加强抚育管理；对生长过密地段，有计划进行抚育间伐，使其生长密度保持 6 000～9 000株(丛)/hm2，促进植株健壮生长；对达不到 6 000株(丛)/hm2的林地进行补植；有条件的乡村，在每年的春季 4 月份进行野皂荚“劣改优”的改接工作，目前已取得了一定的成效。据统计，密度 9 000株(丛)/hm2以上，生长较好的野皂荚林地，可年产野皂荚种子750 kg/hm2以上[7]。

2.2 在野皂荚改接皂荚方面

近年来，为提高野皂荚的生态效益和经济效益，河北省多地进行了野皂荚改接皂荚的探索，但由于缺乏技术和品种的支持，野皂荚改接皂荚一直处于起步阶段。1999年，磁县计划结合退耕还林工程、太行山绿化工程，利用野皂荚改接皂荚，打造万亩皂荚基地。当年嫁接幼树新梢平均生长量达140 cm，平均分支 3～4 条，结刺的植株达到 30%[8]；2010年，井陉县牧合农业开发有限公司对承包山场的野皂荚资源进行改良嫁接，并在林下进行养殖。因嫁接后的皂荚叶变大，含有更丰富的氨基酸，山场散养的黑猪成了有名的“皂叶猪”；2018年，井陉县以招标的方式聘请专业公司进行了“灌改乔”、“废变宝”的2 000 hm2山地野皂改接工程。但由于当年特殊的自然原因，再加上一些技术环节的因素，嫁接成活率不高，但也积累了不少的经验和教训。

2.3 在野皂荚加工利用方面。

野皂荚种子是一种天然化工原料，用它生产的羟乙基龙胶粉可替代瓜尔胶，广泛应用于石油钻探、纺织印染、医药等行业，是一种重要的战略资源。1999年，涉县成立了涉县羟乙基龙胶厂，进行野皂荚种子的加工。同时，在全县建起了22个野皂荚收购专业合作社，一方面指导农民培植保护和培育野皂荚，一方面引导群众抓住季节，适时采集野皂荚[9]。合作社收购后，统一交售给县龙胶厂加工。县供销社系统，积极筹措资金、现款兑现，调动了农民从事野皂荚产业的积极性，全县荚种产量由1998年的800 t上升到3 000 t，增长了2.8倍，仅此一项就为农民增收400余万元[10]，加工成龙胶粉又增收1 200多万元，为农民增收开辟了新途径[2]。此外，野皂荚种子做为加工皂米的原料，市场需求量大。近年来，外省商贩每年收购野皂荚种子达数千吨，用于加工皂米。由于种植规模不同，仅有涉县、井陉等传统种植大县有人收购，其他地方因不成规模无人收购，造成巨大浪费。

3 野皂荚资源产业化开发策略

野皂荚是强阳性树种，耐干旱、耐贫瘠、能固氮，具有良好的水土保持功能。加快其优良品种选育，因地制宜地进行“劣改优”、“灌改乔”，积极营造具有良好水源涵养功能的乔灌混交林，能加快改善当地生态环境、提高农民收入。

3.1 加快选育野皂荚的优良品种

野皂荚长期自然生长，个体之间差异较大，且雄株占比例大，加快选育丰产型野皂荚优良品种，为逐步进行人工培育和产业发展，提供品种支撑。目前，野皂荚的品种选育没有引起高度重视，各地都没有选育出适合当地栽培的野皂荚品种，这在一定程度上制约了野皂荚产业的发展。河北省太行山地区自古就是皂荚的适生带，野皂荚在石灰岩山地为主的太行山区具有其他树种无法比拟的生态优势。其雌雄异株，而雄株占比例比雌株大，若留适量的授粉树，其余改接为优良的品种，则野皂荚种子的产量将大幅度的提升，产生更大的经济效益。

3.2 因地制宜地营造高效生态经济林

在阳坡、半阳坡的中上部，土层较薄、土壤较贫瘠，可采用封山育林、人工造林等措施，培育野皂荚生态经济林。一是通过人工抚育和人工造林，使野皂荚密度每公顷保持在9 000 株(丛)左右；二是通过“雄接雌”、“劣改优”改接高产野皂荚优良品种。同时，保护和利用原有的植被资源，从而形成稳固的灌草群落。在土层厚、土壤较肥沃的阳坡、半阳坡的下部，则选择长势健壮的野皂荚改接皂荚，与原有的野皂荚等灌木共同形成皂荚乔灌混交林。同时，补植当地适生的阳性树种如山杏、侧柏、小叶白蜡、蒙古栎等，以灌木逐步培养乔木，形成稳定的乔灌草群落，逐步实现人工干预下的自然修复，逐步实现可持续发展[11]。

3.3 加大野皂荚种子深加工产品的开发

野皂荚种子中植物胶含量超过40%，胚乳中聚糖含量超过66%，是理想的植物胶原料[9]，用其生产植物胶可替代进口的瓜尔胶。现在国内部分大的皂荚种植基地已与石油公司达成了合作意向，这将有助于缓解我国进口瓜尔胶的压力。近年来，皂荚米作为一种高档食品，市场潜力巨大。皂荚米含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以有效的增强人体的免疫力，具有抗疲劳、抗衰老的作用。其含有丰富的植物胶原蛋白，是女性不可多得的美容佳品，倍受消费者青睐。皂荚米的市场价格在300～500元/kg，而野皂荚籽的收购价格一直在30元/kg左右，利润空间非常可观。建议加强产学研合作力度，进一步优化野皂荚植物胶的生产工艺和设备，提高产品质量；同时加快研发皂米自动化生产线，解决当前人工剥米的低生产率问题，让皂米成为高档的大众消费品，更好造福社会。