乡土茶文化资源在高职语文教学中的应用

唐少俐

（湖南九嶷职业技术学院，湖南永州）

中国茶文化的起源可以追溯到上古时代，一些欧洲国家称其为中国的第五大发明，不仅有着悠久的历史，而且蕴含了中国传统文化的精髓，从茶文学的起源《诗经》到唐朝的《茶经》，茶文化负载着儒释道的文化内涵，凝结着中华民族的思想情怀。从教者通过分析和挖掘茶文化中的资源，使其合理的运用到课堂教学与实践活动中，充分发挥茶文化的教育价值。作为综合性公共基础课程的高职语文，通过深入剖析课文中的茶文化思想，对培育学生的人文素养和提高学生的语文水平，起着重大的推动作用。

1 高职学生对茶文化的认知度调查与分析

中国是茶叶的故乡，茶文化是中国文化的重要组成部分，对当地经济的发展和社会文明的进步起着很大的促进作用，其主要内容是茶在中国精神文化中的体现。为了进一步了解学生对茶文化的认识情况，笔者通过对本校部分学生进行调查，采用不记名、封闭式，共测问卷506份（发出526份，有效回收506份，回收率为96.2%）。发现学生对本地的茶文化和风景美食有着强烈的地域认同感，但是对具体文化的了解十分有限。

调查显示，大多数学生（60%）认为普及茶文化很重要；80%的学生认为茶文化是一种优秀的传统文化；大部分学生（50.3%）对茶文化相关知识只了解一点，甚至有35.6%的学生不了解；56%的学生对学习茶文化有强烈的意愿。多数学生希望通过课堂学习和社团活动学到茶文化知识，这也反映出学校没有充分运用传统文化进行对学生人文素质培养。

中国现行高职教育是以培养一线的高端技能型人才为目标，以就业为导向，强调技能的培养。基于这一定位，人文类课程不断被边缘化。大部分高职院校都或多或少存在重技轻文的现象，虽然在思想意识上都认为对学生人文素养的培育很重要，但在真正实行的时候却存在不少现实问题，加之，当今高职院校的重心是放在技能抽查的各种技能比赛上，抢占了以“潜移默化”为特征的人文类课程的空间。人文类课程的授课教师十分有限，师资队伍的配备不合理，授课时数也相对很少。部分学校对学生人文素质的培养主要是通过讲座或其它上大课的方式，这种教育模式根本无法满足学生对人文知识的需求。

2 高职语文教学中引入茶文化的意义

高职院校的学生，文化基础普遍较差，大多数学生对中国传统文化知识极度匮乏，对家乡文化了解甚少，他们热衷于外来文化，热衷于欧美日韩的电子游戏，圣诞节过得比春节还要隆重，对于中国传统节日，学生的兴趣只停留在几天的法定假，没有几个家庭，会认真把节日的来历，结合中国的传统美德传授给孩子们。很多学生认为只要学好专业技能就行了，对行业精神、职业道德、意志力等要素重视不够。茶文化作为一种有着中国特色的文化形式，具有十分重要的教育价值，对于高职语文教学起着积极的文化导向与文化辅助作用。在经济飞速上涨的今天，人们在追逐经济发展的过程中忽视了本有的文化特色，忽视了地域文化的传承。乡土文化是经过长时间的流传而逐渐沉淀下来的文化。所谓“一方水土养一方人”，在高职语文教学中融入具有地域特色的茶文化，可以让学生亲身感受家乡丰富多彩的文化魅力，培养他们热爱家乡的情怀和树立建设美丽乡村的信心和责任感。

2.1 茶文化能够提升语文教育的人文性

中国茶文化，融汇了儒释道的优秀思想，承载着三教的文化内涵，包含了物质、精神和制度三个层面，其茶道、茶德、茶人精神，包括人生观、价值观，是茶文化的核心部分。茶文化内容丰富多样，有赞美茶叶的，还有歌颂采茶人的，作品中有许多描写采茶人辛苦劳作的场景，以小见大，赞扬我国劳动人民辛勤劳动、努力奋斗的拼搏精神，这样，通过对课文的分析，让学生了解采茶人的艰苦，进而培养学生勤奋学习和不怕困难的精神，同时也能触发学生内心最深层次的人格美。将茶文化与高职语文教学相结合，通过对创作者的生平、写作背景、茶文化的发展历史以及课文中与茶文化相关的知识进行介绍，能够使语文教学的内容更加生动而丰富，更能凸显语文教育中所蕴含的人文价值，让学生形成正确的人生观、价值观和世界观［1］。

2.2 茶文化能够丰富学生的知识结构

在中国据说从神农时代就发现并利用茶，有四千多年的历史，在茶的故乡，人们从古以来就特别喜欢饮茶。在我国这不仅仅是一种饮食习惯，更是一种融文学、艺术等诸多艺术的文化体系［2］。有关茶的诗歌、小说、戏曲不计其数，其蕴含的深厚文化底蕴和道德情操，能够提升学生的知识水平，丰富学生的文化内涵。

更为重要的是，茶文化包含着采茶、制茶、品茶以及对人们的精神世界产生影响的各个方面，诸如茶的历史遗迹、茶书茶帖、茶画茶具、各地名茶、茶馆茶歌舞和茶艺表演等等。客来敬茶，是中国汉族最早重情好客的传统美德与礼节，如果请客人品茶，要将茶杯放在托盘上端出，并用双手奉上，茶杯应放在客人右手的前方。不仅如此，茶还有药用功能，《神农本草经》记载，神农尝百草，日遇七十毒，得荼而解［3］。茶文化具有的历史性、文学性和趣味性对高职语文教学，起到非常重要的作用。教师在讲授茶诗词的过程当中，学生可以学习到有关茶的历史知识，了解古代人们的生活状况以及古代社会的经济发展和政治情况，可以欣赏茶帖、茶画、茶歌茶艺。因此，对于茶文化的学习不仅可以丰富学生的知识结构，还也可以促进中国优秀传统文化的有效传承。

3 茶文化资源在高职语文教学中的应用

高职语文作为基础的文学教育课程，课本中有着十分丰富的传统文化知识，而茶文化是中国传统文化中的内化形式，将茶文化引入其中，可以更为深入的解读国内外文学作品中的茶文化，分析具有地方特色的茶文化景观，增强高职学生对我国优秀传统文化的认知和理解。

3.1 营造茶文化教学氛围

当前，茶文化融入到国内外各种重要的文化体系中，其教育功能得到了各界人士的关注和认可。因此，将乡土茶文化的精髓渗入到高职语文教学中，可以增加语文课程的优秀素材和丰富语文教学的内容形式，通过挖掘优秀传统茶文化的内涵精髓，有利于增强学生对中国民族文化的自信和自豪感。

首先教师要充分调动学生的积极性，课前布置任务，让学生向父母及亲戚朋友了解家乡的茶叶品种、茶叶种植的方式方法、有关茶叶的故事、当地的茶歌茶谣，并在课堂上做简短的展示，激发学生对乡土的热爱以及对茶文化的认知。其次利用假期，学生回实地考察，通过图片、视频等多种的方式展示具有地方特色的茶叶品种和茶叶种植方法，让学生获得最直观的感受，进而能主动探究茶文化的魅力。再次选取我国的茶诗茶词进行讲解。我国第一部诗歌总集《诗经》，其中有七首诗写到了茶，南宋著名诗人陆游，曾写下了三百多首茶叶诗词。苏轼有关茶叶诗词为数不少，有七十多篇。茶如诗一样，成为当时文人们生活中不可缺少的一部分，也是人生的一大乐趣，于是世代相传，使茶诗、茶词在中国文学史上形成并发展为一种独具特色的文化现象。语文教师要将茶文化融入教学内容中，通过情境教学，让学生更深地理解作品的内涵和了解其精神本质。

3.2 挖掘乡土茶文化资源，丰富学生的写作素材

茶文化是一种围绕种茶、采茶、制茶、品茶以及衍生出来的茶艺、茶道、茶德、茶文化作品等形成的文化体系，与人们的日常生活息息相关，有着无穷魅力，将其与高职写作教学相结合，对教学内容的拓展和中国传统文化的传播大有帮助。文学创作来自于真实的生活体验，写作并非是坐在课桌上或关在屋里空想空写，而是走出教室，走向乡村田间，在美丽的大自然中获取创作灵感。让学生们将日常生活中的所思、所感及所悟融入学习当中，从而提升他们的思想认识。现在的高职学生受手机的影响，他们的生活体验相对较少，如果没有对生活深刻的感悟，可能会导致他们无法从更深更广的视角进行认知和理解。因此，在乡土茶文化背景下，培养学生的写作能力可以将乡间茶园作为新的培训课堂，让学生在大自然中，以愉悦的心情去寻找自己专属的创作灵感。

3.3 引导学生在实践活动中感悟茶文化的精神内涵

为了使乡土茶文化有效地融入高职语文教学中，能更好地利用茶文化的教育功能培养学生的文化素养，教师可以搭建形式多样的茶文化活动平台，为学生提供更多接触茶文化的机会，既能激发学生对我国民族文化的兴趣，又能扩展学生的知识视野，丰富他们的课余生活，从而起到更好的教学效果。

在高职院校举办“茶文化进校园”主题活动，将茶诗茶词、茶歌舞、茶画、茶文化精神作为活动的主题。学生在活动过程中通过接触茶文化相关的诗词和歌舞等内容，感受茶文化中的哲学思想及艺术魅力，培养良好的欣赏与鉴赏能力，从而使自己的人文素养得到全面发展。教师也可以结合学生生活实际和语文教学需求，设计形式多样的的茶文化教学活动，如以茶事为内容的茶诗、茶帖、书法、茶画等活动，组织学生围绕“茶文化的历史”、“茶文化的艺术”等内容展开讨论，并进行相关的主题研究，感受茶文化的无限魅力，并且定期组织学生开展“以茶会友”活动，增强对茶文化深入的了解与认知，强化中国文化精髓对学生核心素养的培养效果。

4 结语

茶文化是我国古代劳动人们智慧的结晶，也是中国优秀的传统文化和华夏民族精神的沉淀，其人文精神以及文化内涵，是对高职语文教学的补充。将具有突出特色的乡土茶文化融入语文教学中，能够激发学生的学习热情，让他们在走进家乡、走近民俗民风的基础上体味中国古诗文的美好意境，成为中国文化的传承者和宣讲者，为中华传统文化的发扬光大做出自己的努力。