高职旅游专业与茶企文化融合研究

2020-12-23孙静

福建茶叶 2020年5期

孙静

（许昌电气职业学院经济管理系，河南许昌 461000）

高等职业教育是我国高等教育的重要组成部分。党的十九大报告提出要完善职业教育教育，深化产教融合，校企合作。旅游业在经济常态化发展中逆势增长，人才需求缺口大，特别是与传统茶文化有关的人才需求很稀缺。旅游业的发展决定了高职旅游管理专业必须实现校企融合。校企合作，文化先行。实现旅游专业与茶企文化融合是旅游管理专业改革发展的重要一步。只有将茶文化融合旅游教育文化，才能提升高职旅游教育的竞争力，实现校企发展共赢。

1 文化内涵

1.1 高职校园文化的基本内涵

校园文化是一种特殊的亚文化，是师生共同创造和教育活动的产物。校园文化是以学生为主体，以校园为主要空间，以育人为功能的一种群体文化。高职教育是我国高等教育的重要组成部分，主要培养职业技能人才，高职校园文化是在高职这一特殊环境中产生发展的，高职校园文化体现了“职”的特色。校园文化包含了物质文化、精神文化和制度文化三个层面。高职校园文化是学术文化，培养学生的独立思考能力、学习能力；高职校园文化也是教育文化，培养学生正确的三观，重视学生的全方位发展；高职校园文化也是精神文化，不断丰富学生的思想，开拓眼界[1]。

1.2 企业文化的基本内涵

企业文化是企业在长期的发展过程中形成的为大多数成员认同的价值观念、行为准则、行为方式等。企业文化包含物质文化、精神文化、制度文化和行为文化四个层面，如企业使命、愿景、企业精神、道德规范、企业环境和产品等。企业文化是企业发展的内驱力，企业文化能使员工产生责任感和使命感，茶企文化既有企业文化的共性，也有旅游业的特性。当今旅游业不再是走马观花式的观光，而是注重深度体验，这对旅游从业者提出了更高的要求。茶文化作为我国的传统文化，茶楼、茶园以及茶叶生产销售等都需要专业的从业人员。

2 现实价值

2.1 校企文化融合是大势所趋

什么是校园文化与企业文化的融合？文化融合是指两个不完全相同的文化，相互之间不断交换思想、不断地吸收两者不同之处、不断地促进两文化的发展，慢慢地融合为一体的过程。高职校园文化与企业文化的融合，不论是对院校还是对企业文化均具有十分重要的意义。高职旅游教育培养培养有能力、有技术的人才，旅游企业发展需要大量的员工。实现旅游专业人才与旅游企业的供需平衡，校企文化的融合是最快也是最有效的捷径。校企文化融合是双方的共同选择，也是当今社会发展的趋势。

2.2 校企文化融合是促进校企深度合作的需要

校企合作既是职业教育发展的需要也是企业发展的需要。高职旅游专业肩负着培养高素质的旅游行业一线劳动者的责任，企业是职业院校学生未来的归宿。供需双方如何实现有效对接，校企合作是最佳选择。校企合作，文化先行，校企文化融合是实现校园与企业之间无缝连接的桥梁。校园文化引入企业文化，旅游专业人才培养要与企业需求吻合，专业精神的培养与企业的规章制度吻合，专业标准的培养与企业岗位相吻合。

3 高职旅游专业与茶企文化融合之阻力

3.1 校企双方融合观念存异

高职院校和企业的观念决定着校企文化融合程度。高职院校和企业分属不同的社会体系，有各自的责任、义务和社会地位。高职院校虽对校企融合兴趣满满，但对如何进行校企融合未能找到合适的路径。很多院校对自身校园文化定位不清，校园文化建设大多雷同，体现不了职业院校自身特色。同时学校大都处于自我封闭的状态，缺乏对企业文化的认知，没有想过打开学校的大门，吸收企业文化，使企业文化无法融入高职校园文化，影响了对学生的文化融合教育[2]。作为企业方，企业看不到长远利益，企业方观念局限于校企融合仅仅为学校带来利益，企业只是付出，没有收获，这样的观念影响了企业的校企融合的积极性。

3.2 多方联动机制有待完善

学校与企业分属于不同的体系，以往仅仅是人才供给双方。高等教育的扩招使学校处于劣势方。在校企合作方面，学校也不具备合作优势。目前的校企合作，学校发言权较少。往往是学校求着企业进行校企合作，即使同意合作，也采取保守态度，积极性不高。校企文化融合发展需要大量的人力、物力、财力支持[3]。校企文化融合需多方联动，各方分工明确，共同行动，才能将校企文化融合工作落到实处。校企文化融合需要形成完善的多方联动机制，只有多方努力，校企文化才有机会实现高效融合。

3.3 文化融合教育模式有待更新

校园文化的主体是学生，校企文化的对象也是学生。校企文化融合终极目的是通过文化融合使学生未来就业能够实现与企业的零距离。但目前高职旅游专业教育模式过于单一，不能将企业文化更好的输送给学生。大部分还仅仅只是采用课堂教学或者简单的实操来对学生进行技能教育。企业文化教育浮于表面，学生很难对企业文化有深层次的了解。校企文化融合一定不能抛开学生谈融合，学生的可接受性是关键。

4 高职旅游专业与茶企文化融合之途径

4.1 转变学校与茶企的融合观念

校园文化和企业文化存在差异和冲突，实现校企文化融合，必须要保证二者的观念相似甚至统一。不同的文化都具有特色及长处，也有自身所限，校园文化和企业文化也是如此。校企文化的特色和本质存在较大的差异，二者融合，就能够形成一种包容性较强的融合文化，实现对双方的优缺点进行完善。当然，校企文化并不是以一方代替另外一方。应当是二者文化融合，相互合作，所能够更加高效，快捷的达成各自的目标，实现共同的利益需求，从而实现互利共赢。

4.2 多方联动保障校企文化融合

校企文化融合是一个系统工程，不仅需要有组织能力强的领导去行动，去组织工作有序进行，还需校企两方有序的合作。建立校企合作委员会，处理校企合作中的有关问题，如制度建设、学生管理、专业建设、教学改革、课程设置、师资队伍建设等；建立人才、财力保障机制，为校企文化融合提供智力保障和财力保障；建立宣传保障机制，将校企文化融合宣传工作贯穿学校各项工作。责任细分，才能够将工作进行的有条不紊，这样才能够促进校企的融合。只要组织工作能够形成合作有序，高效稳定，就能够帮助校企文化融合，从而为学生、企业、社会等多方面提供新鲜活力，互利共赢。

4.3 营造校企文化融合氛围

实现茶企文化与校园文化的深度融合，需将茶文化渗透到校园文化的各个方面。只有良好的氛围，才能够更好的实现二者的融合。在管理层面，学校可适当引进茶社、茶园管理办法，在制度层面营造茶企管理文化氛围。在教学方面，学校可以开设企业讲座，向学生介绍茶文化；进入茶企实习，接触茶叶生产及服务流程,让学生置身于职业环境中，提高职业素质和能力。在学校环境方面，学校设立一些优秀墙、展览馆之类的建筑，让学生在路过或者组织观赏学习的时候能够受到影响。通过各种茶文化氛围的营造，潜移默化的影响学生，学生将更加明确学习目标，制定相应的学习计划。

4.4 更新校企文化融合教学模式

高职教育要凸显职业本色。高职教育以学生为主体，校企文化融合要融入教学，让学生能够有理有序的学习旅游企业文化的相关知识。坚持“走出去，引进来”的人才交流政策。学校定期选派教师进入茶企学习企业文化，感悟企业精神，与企业专家探讨旅游技能培训、旅游教学方式革新等难题。学校也可组织学生进入茶园、茶社以及茶叶厂参观、实习，在实践中感受企业文化，增强对企业的责任感和归属感[4]。学校也可引进一些茶艺技师、评茶员，知名茶叶专家举办专业讲座，分享工作经验，帮助学生拓展茶文化。

4.5 引入校企文化融合课程体系

课程设置要突出职业素养和行业文化。旅游管理专业涉及专业面较广。旅游管理专业在课程设置时应突出茶企文化。如设置中国旅游文化、茶文化、茶艺实操、评茶等文化课程。高职旅游管理教师积极与茶企合作开发课程。课程标准参考企业标准、职业资格标准。根据不同的职业方向，设置特色鲜明的课程。如针对茶艺师，开发具有当地茶文化特色的教材及实训指导书。