松蕈菜谱

松蕈首乌汤

原料：干松蕈60 g，鲜首乌50 g，香葱花20 g，川盐、蘑菇鸡精、鲜汤各适量。

制作：干松蕈去蒂洗净，入锅；将鲜首乌洗净，切成薄片，入锅，加鲜汤、川盐炖至烂，起锅放蘑菇鸡精，香葱花即成。

主要功效：益肠润肠、降脂通便、解毒止痛、理气化痰。

松蕈烧佛手花

原料：水发松蕈300 g，鲜佛手花40 g，香叶5片，马耳葱15 g，生姜片10 g，化鸡油、川盐、色拉油、味精、高汤、水豆粉、香油各适量。

制作：

1、鲜佛手花摘洗净，沥干水；水发松蕈去蒂、洗净，改刀成条待用。

2、炒锅内放化鸡油和色拉油，烧热，下生姜片、马耳葱、香叶炒香，加高汤、松蕈、川盐，烧至入味，拣去香叶，再加味精、佛手花、香油、水豆粉，推匀，收汁亮油，起锅即成。

主要功效：理气止痛、益胃消食、强身化痰、肃降肺气。

山楂酱香松蕈

原料：干松蕈35 g 鲜桑白皮40 g，山楂酱50 g，川盐、鲜汤、香油、鸡精各适量。

制作：干松蕈去蒂洗净，入锅，加鲜汤、净桑白皮、川盐，煮至松蕈全软入味，捞出松蕈改刀成条，入盘，加鸡精、香油、山楂酱，拌匀即成。

主要功效：化痰止咳、益胃消食、理气平喘、散瘀消肿。

（续完）