基于三产融合的闭环农产品供应链优化研究——以九江市都昌县为例

朱嘉懿，孙延金，李杨辰，刘 丹，刘盈园

（江西财经大学，江西 南昌 333000）

1 背景

随着我国现代化进程的不断加速，传统农业也搭上了互联网的快车。三产融合的概念早在2015年就被提出，农业、工业、服务业的深度融合成为产业改革创新、迎接新气象的必然发展趋势。此外，随着供应链模式的发展以及对环保重视程度的提高，供应链末端的废弃物处理问题受到广泛关注，这也是闭环供应链诞生的意义和背景。

2 都昌县农产品供应链现状

都昌县位于江西省北部，小龙虾养殖作为都昌县的经济支柱，全县境内共有水田45万余亩（1亩=667m2，下同），约有15万亩适宜开展虾稻共作。小龙虾养殖面积也由不足1万亩发展到如今的12.2万亩，已经成为加快推进都昌县生态绿色发展、乡村振兴和脱贫攻坚的坚实力量。

（1）“虾稻合作”规模化。在当地政府政策的大力支持，国内市场形势良好以及养殖农户的不懈努力下，都昌县养殖业发展迅速。2018年全县虾稻共作养殖面积接近5万亩，低洼池塘、港、堰和大水面养殖面积超5万亩，集中连片500亩以上11家，其中千亩以上虾稻共作种养基地4个，养殖面积近万亩，养殖基地实现全县覆盖。参与规模覆盖110多个贫困村，6000多名从业人员，已经成为江西省最大的小龙虾养殖基地。

（2）水产养殖多元化。产业兴旺是乡村振兴的重点，因地制宜是策略，为避免千篇一律的盲目照搬，各地方积极探索本地的发展之路，摸清自身特点和优势，重点推进“小龙虾+X”模式，紧密结合当地已有的养殖业和种植业，力求在保留原有的经济底蕴基础上，融入新的发展元素，如虾稻共作、虾藕共作等多元化小龙虾养殖模式。

（3）传统产业现代化。为不断推进乡村振兴战略，发展绿色经济，都昌县也紧跟时代步伐，采用服务业带动农业的“1+3”发展战略，打造小龙虾生态养殖示范园，提升农产品的附加价值，实现了都昌县小龙虾产业发展从分散经营向规模化、产业化经营转变。

3 现存问题分析

都昌县虾稻共作模式致力于打造三产融合下的经济产业带，但由于起步较晚，发展尚不成熟，在发展第三产业和逆向物流、形成闭环供应链方面还略显欠缺，具体表现在以下几个方面。

（1）供应链闭环瓶颈。产品逆向物流发展不成熟。都昌县新型产业起步较晚，农产品种植及水产养殖方面还处于传统农业阶段，没有专业的物流团队进行具体产品输送规划。都昌县普遍推广的是虾稻连作（1.0）和虾稻共作（2.0）。小龙虾品质较差、上市较集中、价格波动大，当小龙虾销售旺季需求突发变化时，对于逆向物流回应极慢，易造成养殖户亏损。

（2）信息流传导速度慢。由于都昌县地处经济欠发达地区，对于大数据、云计算等技术引入较慢，同时由于虾稻共作模式的实际执行人多为普通农户，对互联网等技术了解不足，导致小龙虾产业信息化落后。反映在市场中就为农户只进行传统养殖工作，对市场反映情况了解不深，还处于“靠天吃饭”阶段，在小龙虾由于质量等问题产生逆向物流时，应对措施几乎为零，为产业整合造成巨大困难。

（3）回收资金质量差。流通环节挤占生产环节利润。2019年，小龙虾价格下跌时，部分城市餐饮店里小龙虾价格依然坚挺，呈现出产地价贱、消费地价贵，虾农亏本、虾商赚钱现象。都昌县实际养殖户对于资金的回收效果奇差。

（4）第三产业发展受阻。品牌建设效果不佳。目前该县小龙虾的养殖面积12.2万亩，总产值5.78亿元，面积、产量有一定规模，但在品牌建设方面，由于该县虾稻共作起步较晚，分散经营、难成合力，缺乏统一规划和有效合作，目前尚未注册一个有影响力的小龙虾品牌，难以形成像“潜江小龙虾”那样知名的产业品牌。

（5）重虾轻稻现象严重。在养殖业比较效益相对较高利益的驱动下，农户偏重于小龙虾养殖，忽视水稻生产。部分农户、经营主体水稻种养田块围沟面积超过水稻面积的10%，有的在水源、土壤等条件不适宜区开挖回型沟搞虾稻种养，有的不种植水稻或种植水稻后不精心管理，给粮食安全造成较大隐患。

4 供应链优化对策

（1）理念优化。一产，最大程度调动养殖户与种植户，实现土地资源的最大化利用，虾稻连作，绿色生产，增产增收。二产，整合种养户小龙虾和水稻，连接当地龙头企业，实现种养户与企业的对接，鲜质虾稻直达企业，实现统一加工和品牌打造。三产，整合线上线下的销售网络，积极搭乘电商的顺风车，开展农业观光、品牌展示，弘扬鄱阳湖文化。

（2）机制优化。标准化管理机制。在种养和加工上，建立农业养殖基地、农村合作社，结合加工和销售信息，以绿色、适产、适销为目标，统一种养、加工的流程和标准，抓好安全执法，同时开展污染整治，改善水域和净土质量，实现小龙虾和水稻优质增收。在物流上，采用冷冻冷藏设备和专业技术，包装材料及规格统一、仓储和运输设备标准统一，降低生产、加工和销售之间的物流环节损耗，促进废弃物和滞销品回收利用，降低物流成本和管理难度。

（3）共享机制。信息共享。在产销环节，以产品为核心，市场为牵引，整合资源环境、生产主体、流通网络、质量安全、品牌管理、市场信息等数据，推动数据结构标准化建设，共享市场信息，打造虾稻产销一体化应用体系。在回收环节，通过现代物流信息技术实现信息的自动采集和交换，对逆向物流系统进行全过程的管理，确保资源与信息的完全共享，降低在逆向物流过程中的盲目性和不确定性。

（4）收益共享。在产销收益上，建立起农民合作社、加工、零售、物流企业之间的良好合作关系，将供应链上各环节视为一个有机的整体，在供应链整体目标的引导下，实现虾稻供应、加工和销售的无缝衔接。在回收收益上，通过将回收商纳入收入共享契约中，将农业废弃物、包装、滞销虾稻回收，为回收商分享再制造、再加工、再销售利润，符合“谁付出，谁收益”的原则，激发回收商参与合作的积极性。

（5）技术优化。协同运作系统。利用信息平台，搭建供应链协同桥梁，将种养户、企业以及零售终端联结起来，及时传递生产、加工和需求信息，实现信息的实时共享，避免信息不对称现象的产生，从而引导供应链上资源的优化配置，加速种养技术和产品加工创新，合理安排生产和供应，同时可实现对虾稻物流环节的实时跟踪和全程管理，以此降低信任和管理成本。

（6）监管与追溯系统。基于信息平台和区块链技术溯源机制，对虾稻全流程进行监管和追溯。在源头上，对养殖前的湿度、温度、虾稻等状态进行全面监控，并由系统记录虾稻完整的采收过程，提高虾稻的种养品质，在源头上降低损失。在流通加工上，利用GPS和摄像头全方位监控虾稻的加工材料、过程、环境等因素，保证产品质量。在仓储和运输上，利用WSN和RFID技术，收集和分析冷藏车及冷库数据，实现运行状态的实时反馈和调整。

（7）品牌优化。都昌县濒临鄱阳湖，所覆盖的水域面积达1390km2，其中还拥有鄱阳湖1/3的水域，具有打造虾稻品牌的先天优势。一方面，都昌县应积极依托鄱阳湖优质水产资源和虾稻品种优势，开展虾稻商标注册和绿色认证，打响都昌特色虾稻品牌，同时借力鄱阳湖文化，开展农业观光、品牌展示。另一方面，都昌县应在政府和企业的推动下，建立农业示范园，积极响应中央 号召，带动贫困户脱贫致富，实现都昌县整体经济的发展。

5 结语

文章通过对都昌县虾稻共作模式的分析，剖析其逆向物流、信息流通、品牌建设等问题，从理念、机制、技术等方面提出优化策略，应用大数据等新兴技术来建立信息平台，推行标准化技术等，保证虾稻闭环供应链高效运转，助力产业融合发展，为农民降本增收、农业增效提供途径。