宜宾茶文化在中学美术教学中的应用研究

韦小争

（宜宾学院，四川宜宾 644000）

教育部在2001年正式颁布了《基础教育课程改革纲要（试行）》。纲要指出增强课程对地方、学校、学生的适应性，并鼓励地方和学校根据自身地域文化的特点和实际情况，开发出具有当地特色的校本课程。万里长江第一城宜宾是茶文化的发源地之一，中国早茶之乡、世界著名茶乡、世界（中国）早茶之都、川红工夫故里、四川省整体布局“三山一早”的特色早茶核心区。地理条件得天独厚，拥有最适宜茶叶生长的优越气候和土壤条件，属名优生态早茶生产的最适宜区。宜宾茶文化底蕴丰厚，具有极其重要的影响力与研究价值。笔者通过挖掘整合宜宾茶文化中的资源，使其合理的渗透到中学美术学习的四个领域课堂教学中，充分发挥茶文化的教育价值。

1 宜宾市茶文化资源挖掘整合

1.1 宜宾茶历史资源

宜宾号称长江第一城，世界（中国）早茶之都、种茶历史3000多年，茶类齐全且“早优双绝”，是四川“C”字形茶产业带上的一颗璀璨明珠。据《叙永县志》（1993年）称“川南饮茶之风始于周时，到汉时行栽培，迄魏晋而大盛。饮茶之风，浸染东南，唐宋之际文人饮茶风盛极川南。”唐宋时期，宜宾因其特殊的地理位置，“茶马互市”特别兴盛，南宋蜀地著名的八大“茶马互市”，宜宾城和长宁就占了两个。明代时期，筠连县、高县、珙县成为茶税收入最重要的地区，清朝时宜宾茶叶生产重新恢复并逐渐繁荣至今。历代文人墨客对川茶品质多有吟咏，北宋大诗人黄庭坚的《次韵李任道晚饮锁江亭》，“西来雪浪如庖烹，两涯一苇乃可横。忽思钟陵江十里，白苹风起縠纹生。酒杯未觉浮蚁滑，茶鼎已作苍蝇鸣。归时共须落日尽，亦嫌持盖仆屡更。”为宜宾茶文化赋予了深刻的人文意蕴，成为众多文人雅士留连宜宾山川名胜，赞美宜宾名茶的代表作。大诗人苏轼的词作“衣染炉烟金漏迥，茶烹石鼎玉蟾留。山星几点躔官舍，僧院百年过客舟”。更为宜宾的茶与景平添了几许遥想。

1.2 茶民俗文化资源

1.2.1 茶风俗

宜宾茶俗在广大农村十分普遍，具有大众化特点。过年过节先摆茶、娘家父母大寿，女儿要回家烧茶，种田栽秧要呷茶，走亲访友要封茶，花生红苕生要烧茶，扯皮撕筋请吃茶，中秋赏月必设茶，七月半接老人要祭茶，赶场遇熟人要进茶馆喝茶，简直是无茶不成礼，无茶不办事，这就是宜宾人热情好客淳朴的美德所在。茶与礼、茶与情、茶与食、茶与酒密不可分，成为独具地方特色的民风民俗。

1.2.2 茶馆

茶馆文化是宜宾茶文化的一大特色，茶馆也被称为“民间的沙龙”。宜宾人喝茶叫吃茶，喜欢在茶馆喝闲茶。各类茶馆中高档的用八仙桌，木雕太师椅；而小商小贩和下劳力的工人农民进茶馆吃茶，有木板桌，竹子桌和长木凳，竹靠椅或竹板凳。茶馆多开在河边、铺面（商店）多设街上，堂口迎街面。茶具讲究三件头，即盖、碗、托，俗称盖碗茶。各类茶具只是质量区别，造形大小不同而已，今日宜宾茶馆，以休闲娱乐为主，多称茶楼、茶坊、茶苑，在装潢和服务上都各具特色，满足了不同爱茶人的消费需要。

1.2.3 茶文化歌谣和故事

宜宾所搜集的民间歌谣17000多首中，有茶歌茶谚100余首，别具川南地域文化特色与民族风土人情。其中屏山县茶歌《采茶歌》、《西尼山上一兜茶》有着浓郁的乡土气息；叙州区（原宜宾县）的一组《采茶歌》《十二月采茶歌》尽数茶乡气候与故事；筠连县的《茶小伙与盐姑娘》描述了反映了青年男女对自由恋爱的向往，；《采英雄茶》则以历代民族英雄为榜样，以茶喻人，忠勇诚信；《采孝茶》则视“孝”义为中华民族美德，令人为之动容自省；《十字采茶》即举十位古今名人入茶歌，给人教诲与启迪；《采五更茶》和《采姐妹茶》集中反映了勤劳质朴的民情民俗，极大地丰富了宜宾茶文化的人文内涵。茶文化歌谣和故事以其浓郁的乡土气息，传递的是千百年宜宾茶文化。

1.3 宜宾茶品牌资源

根据《唐史》记载，唐代名茶有50多种，其中18种来自四川茶叶，宜宾的古戎州名茶就是其中之一。宜宾茶有红、绿、黑、花茶四类，上百个品牌，以红绿茶为主。重点培育以“宜宾早茶”名优绿茶、“川红工夫”优质红茶为主，花果茶、黑茶、茶衍生品为辅的“两主三辅”优势产业及产品，“天府龙芽”2005年被确定为四川省川茶大区域品牌，实现业内品牌建设三大创新，即创新打造中国茶行业第一个省级大区域品牌；创新打造中国茶行业第一个“6+X”全茶类品牌（6为红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶中国6大茶类，X为茶叶衍生产品和创新产品）；创新打造中国茶行业第一个“区域品牌+企业品牌”双品牌发展模式。

红茶类：四川省红茶生产基地是长宁、珙县、宜宾县，产量最大的是高县、筠连。与“滇江”、“祁红”被誉为中国三大红茶品牌。1985年，川红工夫红茶的极品“早白尖”工夫红茶在葡萄牙里斯本荣获第二十四届世界食品博览会金奖。

绿茶类：叙府茶业有限公司的“叙府龙芽”7次荣获国际名茶评比金奖。2010年“叙府龙芽”成了钓鱼台国宾馆指定用茶。天宫碧绿、水上银针、龙湖翠、珍眉绿茶、鹿鸣翠芽、水中韵、林湖春芽一个个响亮的茶品牌更是被世人所熟知。

花茶类：花茶列入四川名茶的有蝉联巴蜀食品节金奖“叙府香茗”；获第四届“峨眉杯”优质花茶龙芽牌特级花茶，获四川工业产品博览会金奖“叙府珠兰”；高县碧香珠、屏山龙洞坪茉莉花茶等都很驰名。

黑茶类：2007年宜宾金江牌康砖茶荣获四川省“峨嵋杯”特等奖，现在宜宾市金叶茶业公司和长宁边茶厂生产砖茶，沱茶因成茶色泽深厚，冲泡浓醇而名，为传统边茶销往西藏、西北地区。

2 将宜宾茶文化资源融入中学美术课堂教学的意义

首先，将茶文化融入中学美术课程是贯彻《基础教育课程改革纲要》精神的体现，响应宜宾翠屏区教育局与四川茶业集团共同实施“茶教结合”号召，宜宾翠屏区教育局与四川茶业集团于共同签署了《“茶教结合”助推绿色宜宾发展实施方案》合作协议，共同实施“茶教结合”，助推绿色宜宾发展工作，充分利用校企双方的优势，发挥学校教育为先，企业产业服务的功能，弘扬川茶文化，促进茶产业发展，共同打造宜宾“早茶第一乡”；其次，从教学内容方面来说，茶文化拓展了美术课的领域；再次，茶文化资源走进中学美术课堂，对美术教师来说使教学活动具有创造性和特色性，便于形成自己的教学创新性风格；增强学生对宜宾地方文化的认同感，也促进了教师的自我发展。第四，宜宾的茶文化已经发展成为一个具有独特文化属性的产业，如最大限度地推广宜宾的早茶文化，川茶集团每年组织都会在宜宾的叙府龙芽科技园举办早茶文化节，让游客了解宜宾茶的历史、文化、艺术和保健等特色茶文化，参与体验茶叶采摘、传统工艺制作，参观现代茶叶加工厂，欣赏茶艺表演等活动，让更多的人了解茶文化。教师可为学生提供与宜宾文化有关的企业文化的深入体验，并加深学生对茶文化的整体应用的认识。通过学生对茶文化定位、茶品牌、商标设计、包装设计、企业内部环境、茶室布局等方面的认识，逐步树立品牌意识，逐步形成多维的审美观念。另一方面茶文化也进入高校课堂，宜宾学院2014年成立的二级学院“川茶学院”，以宜宾学院和四川省茶业集团为主体，以高校＋企业共同构建茶企与科研院校合作共建技术创新的平台，共同将“川茶学院”打造为茶产业、茶文化教学科研为特色的、产学研一体化的国内一流的茶业学院和高端茶业人才的培训基地。

3 宜宾茶文化在美术教学中的应用探究

《义务教育美术课程标准（2011年版）》将美术课程为四个学习领域：造型·表现，设计·应用，欣赏·评述，综合·探索。笔者通过对地方茶文化资源资料的收集和整理，依据美术新课程标准，围绕这四大模块为主体，在新课标的基础上，加入宜宾茶文化资源文化元素，设置具有地方特色艺术特色的美术校本课程。

3.1 欣赏·评述类课程融入茶文化

教师在教授欣赏·评述类课程时候，首先可以结合历代茶画精品进行讲授，茶画艺术记录茶事的历史。茶画艺术鉴赏教学可以通过历代不同艺术特色茶画名作对比分析讲解，让学生了解画家所处时代历史文化、社会背景和个人经历不同前提下进行鉴赏，更容易对不同时代作品特色产生共鸣。另外，在历代茶画作品中绘画中，我们可以通过人物的动作和故事情节，了解不同时期的饮茶习俗。煮法盛行于唐五代。点法是宋元时期主要的饮茶方法，明清时期的饮茶方法演变为泡法。同时，我们可以发现饮茶方式的变化以及相应的茶具形象也会发生变化。

在中学美术欣赏·评述领域课程中，学生通过赏析茶画作品，进一步感受到茶文化博大精深，增强对祖国优秀文化的理解。

3.2 造型·表现类课程融入茶文化

造型表现类课程八年级《中国山水画》融入宜宾茶文化，首先，在造型表现课程认知教学环节，以专业密切相关的系列茶文化资源作为专题进行案例分析与背景知识讲解，例如结合宜宾茶文化资源中的历史资源南宋蜀地著名的八大“茶马互市”、“茶马古道”，使学生进行绘画主题创作表现当时茶文化兴盛社会情景。其次，在绘画创作空间认知、色彩情感特征教学环节，引用历代传统茶画作品文化经典论述与典故进行深入讲解，立体化、多角度地讲授绘画专业知识点。如将独具特色的茶画中“禅意”纳入中国画课程，引导学生通过中国画独特的技法来表达精神境界，创造一种自由、空灵的意境。同时，引导学生感受茶画中的情感，并将其运用到自己的绘画创作和情感表达中，提高自己的绘画水平。

最后，在课程实践环节，分组选取不同主题性宜宾茶文化资源融入课程训练，通过素材汇报、阶段讲评、成果展示的方式促进造型表现领域的教学实施效果。强化宜宾茶文化资源视觉元素的表现手法和具体运用措施，如泥塑、版画、插画、剪纸等课程与茶文化特色元素的结合方式，落实民族性在实践环节的实施，强化民族文化元素在造型表现集中实践环节的体现。

3.3 设计·应用类课程融入茶文化

关于宜宾茶文化的名人诗书画迹也可融入到平面设计类课程中，例如七年级《宣传品设计》一课，教师可以“天府龙芽”为设计主题，让学生进行茶叶海报设计。通过“川茶伴我行”体验活动，让学生亲身到企业感受到茶叶的生产制作过程，将茶文化、茶科技与教育有机结合，加深学生对茶文化综合应用的理解。学生通过企业内部环境、茶室茶席的布置、茶叶商标设计、包装设计多方面的了解企业茶文化定位，学生逐步建立品牌意识，从点滴树立起多方位的审美观念。这样学生课堂上能够更加准确地把握设计方向，创作出富有创意的作品。教师可以八年级上册《柜架陈设的艺术》可以结合宜宾茶艺馆、茶柜台进行陈设设计。如何将茶产品作为载体与文创相结合，八年级《文化衫的设计与制作》一课可以以宜宾茶文化元素为切入点，同时加入宜宾元素和历史故事大观楼、白塔山、哪吒行宫……当宜宾地标结合茶文化，会碰撞出不一样火花。同时，教师可以将课堂练习与实践相结合，鼓励学生参加校园早茶节的活动宣传海报设计，文创产品设计。

3.4 综合·探索类课程融入茶文化

八年级综合探索领域课程《关注身边美术遗存》一课融入茶染艺术，以身边的遗存宜宾李庄古镇建筑与茶染艺术相结合方式，“万里长江第一古镇”李庄古镇古建筑群体现了明、清时期川南民居、庙宇、殿堂等建筑特点，规模宏大，布局严谨，具有极高的欣赏和考古价值。茶染是一种植物染色技术，顾名思义，就是用茶叶或茶袋染色。从广义上讲，用植物染料染天然纤维就是茶叶染色。茶叶染色比现代工业复合染料更具环保更健康，色彩也更加典雅。茶染工艺主要是通过茶叶中的茶多酚在织物、纤维或木材等材料上直接染色，或通过媒染剂来呈现不同的肌理色彩。在授课的过程中，可以通过宜宾红、绿、青、黑、花茶五大类不同色度来进行茶染实验。然后根据布料上设计的李庄建筑图案进行折叠、捆扎、缝制，再将处理好的织物放入在煮好的茶汤内，小火浸煮二十分钟，期间用筷子不停翻煮，令染色均匀；如想颜色深一些，可将棉布拧干，再煮二十分钟，从而可以形成不同的肌理图案。在中学美术课堂的教学中，将茶染艺术和李庄古镇建筑两大地方资源碰撞交汇纳入综合探索类课程教学，加深了学生对中国优秀的茶文化、建筑文化、扎染艺术的认识，打破了以往常规的对李庄古镇单一的表现形式，对李庄古镇艺术表现形式进行了创新性尝试实验。

总之，宜宾茶文化资源丰富，信息量巨大，概念化的融入中学美术课程教学或“一锅烩”式的简单拼凑，容易造成主题目标的偏离。因此，密切围绕造型·表现，设计·应用，欣赏·评述，综合·探索的四大模块为主体课程内容，有选择、有侧重、有主次、有主题的对宜宾茶文化资源进行合理化整合渗透。