茶叶精制机械设备的现状与发展方向

黎章文

（湖南高速铁路职业技术学院，湖南衡阳 421001）

1 概述

茶叶文化自古以来是我国重要的传统文化之一。在该种文化背景下，至今我国仍然有数量庞大的茶叶消费群体。因此，在巨大的市场需求以及传统文化的影响下，长期以来我国都是世界最大的茶叶生产国。原始的茶叶生产过程均为人工生产，人工制作茶叶虽然可以有较强的文化传承价值，但是由于人工制造茶叶存在效率较慢、生产过程无法做到精准把控而导致茶叶成品品质不稳定等问题，无法满足巨大茶叶市场的消费需求。因此，从上世纪五六十年代开始，相关茶叶生产从业者就逐步考虑使用机械设备精制茶叶，从而实现代替手工生产，提高茶叶精制效率和品质的目标。在该种动因的促使下，我国茶叶精制设备研发与制造工作逐渐铺开，在经历数十年时间的发展以后，相关茶叶精制设备已经取得了长远的进步与发展。无论是从茶叶精制效率上来看还是从茶叶成品出品的稳定性上来看，每一代产品的更新都在上述若干方面有了巨大的提升。因此，在引进机械化茶叶精制设备以后，我国茶叶生产行业生产效率逐步提升，相关商业主体的经济效益也因此有了巨大的提升。但是，即使在相关机械设备已经有了较大发展的背景下，我国目前广泛推广和使用的茶叶精制设备也存在一些突出的问题与不足，限制了我国茶叶生产行业进一步提升生产质量，阻碍了该行业实现自动化、现代化、高标准生产过程。为此，笔者在本文中首先阐述了我国茶叶精制机械设备目前发展以及应用的现状，其次对该类设备的未来发展趋势进行了分析，并提出了具体的优化建议。

2 我国茶叶精制机械设备的发展现状与发展趋势

2.1 我国茶叶精制机械设备发展历程

前文已述，我国茶叶精制机械的研发与生产起源于上世纪五六十年代。在该类设备发展初期，生产出的设备均为一些初级产品，仅能够替代简单的人工操作，在提升生产效率，提高茶叶生产品质方面发挥的作用较小。但是，该类设备在经历了二十多年的发展以后，到上世纪八十年代，茶叶精制过程中的大多数所需功能已经被当时研发生产出的精制机械设备所包含。因此，在上世纪八十年代，相关茶叶生产主体已经在生产效率和生产质量方面有了较大的提升，机械设备已经能够在很大程度上替代人工投入。但是在该时间阶段内，我国正处于改革开放初期，社会经济发展态势有了较大的变化。这种经济领域的变化也反应在茶叶消费市场上，茶叶消费市场开始出现了较为迅速的扩大态势。在上述市场变化下，茶叶精制设备的发展速度与市场的迅速变化之间出现了加大的落差。相关机械设备制造厂商也开始继续加大投入进行相关茶叶精制设备的研发与生产工作。

2.2 目前我国茶叶精制机械设备的主要类型

茶叶精制过程是一项较为复杂并包含多种工序的过程，因此在茶叶精制设备方面也包含着多种多样的精制设备。每一种设备在茶叶制造的过程中都会负责解决不同工序的问题，多种机械设备配合最终产出茶叶成品。因此，茶叶精制生产线上的每一个单项设备的发展水平都会在很大程度上影响整体发展进程。就目前茶叶精制设备的发展情况来看，茶叶精制加工机械设备主要包含圆筛机、抖筛机、炒车机、切茶机、风选机、拣梗机、茶尘处理设备等。

2.3 圆筛机和抖筛机的发展情况以及发展趋势

上述两种机械在茶叶精制过程中主要发挥的作用为对茶叶的长短和粗细进行筛选。在茶叶精制过程中，需要根据茶叶品相的不同对茶叶进行分类，只有这样才能够保证茶叶精制后成品的质量。上述两种机械由于在技术层面并无太大的高要求，因此上述两种茶叶精制机械在我国的发展情况较为稳定。目前，上述两种精制机械在茶叶精制过程中发挥着较大的作用，且其工作质量和工作效率都比较稳定，处于较高水准。但是，即便如此上述两种机械也存在一定的问题和缺陷。具体而言，其主要的缺陷和不足表现在以下三个方面：第一，由于工作模式和方法的限制，上述两种机械设备在工作的过程中仍然无法实现自动化进行，仍然需要加入一定的人工操作。由于必须加入人工操作，因此在人工操作的过程中就无法对生产空间进行完全封闭，这就会导致人工操作的过程中出现较多茶灰外泄的问题。这不仅会对生产车间的环境造成一定的影响，还会对生产出的成品茶品质造成一定程度的不利影响。第二，由于上述的两种机械在对茶叶粗细和长短进行筛选的过程中，机械需要不间断的进行抖筛，因此在其工作过程中会产生大量噪音。相关工作者在运用上述两种机械的过程中，可能会对自身听力和其他方面的身心健康造成较为严重的不利影响。第三，由于上述两种机械进行更新和升级的动力和市场需求并不足，因此市面上大量的圆筛机和抖筛机都存在体积庞大、自动化程度不高等问题。

为了更好的服务于成品精制茶生产过程，圆筛机和抖筛机必须取得一定的进步与发展。笔者认为，上述两种机械在发展趋势方面会有如下表现：第一，会将目前传统的圆筛机和抖筛机的编织筛网优化为金属筛网，这不仅会提升机械的耐久度，而且在工作质量方面也会有较大的提升。第二，上述两种机械会逐步实现高度自动化，在减少人工操作干预的同时也在一定程度上解决了茶尘大量外泄的问题。第三，上述两种机械会逐步优化传统结构，使机械结构传统效率更高，一方面有利于节约能源，另一方面也会对生产过程中的噪音有所控制。

2.4 切茶机的发展情况以及发展趋势

在我国茶叶市场不断扩大的情况下，市场中从事茶叶精制加工的商业主体数量也逐渐增多。茶叶生产市场催生了切茶机的研发和发展进行。由于相较于传统的人工切茶而言效率更高，且运用切茶机进行切茶作业，有利于提升茶叶制品的整齐度，有利于提升相关茶叶产品的附加值。因此，结合多方面原因，多年来切茶机在我国范围内发展态势较为良好。但是，就目前的发展阶段而言，笔者认为切茶机目前仍有可以继续提升的空间。其提升空间主要表现在茶叶粉末的产生中。在利用切茶机进行切茶的过程中会产生较多的茶叶粉末，这是茶叶切割过程中的正常现象。但是，过多的粉末产生一方面会影响茶叶制成品的质量，另一方面对茶叶精制过程也会产生不利影响。未来切茶机的发展方向应当向着最大限度降低切割过程中的茶叶粉末进行发展，只有这样，才能够将切茶机的功效和作用做到最大限度发展，从根本上解决茶叶精制过程中人力耗费的问题。除此之外，在茶叶发展的过程中逐渐产生了碎茶生产的模式。因此，在切茶机发展的过程中也逐渐出现了专门制作碎茶的碎茶切茶机，该类机器由于其工作方式和制作目标有一定的优势，因此在茶叶粉末的控制方面更具优势，基本不存在过多茶叶粉末产生的问题。

2.5 茶叶拣梗机的发展情况以及发展趋势

在茶叶生产过程中，茶叶拣梗是一个消耗人力较大的茶叶制作步骤。因此，茶叶精制机械出现并取得发展之前，茶叶拣梗是最为繁琐的制作工序之一。但是，在机械化茶叶拣梗机出现以后，以前由完全人工操作的拣梗过程逐渐被机械替代，一方面拣梗效率有了巨大的提升和飞跃，另一方面相对于人工操作进行茶叶拣梗而言在分拣质量方面也有了明显提升。就目前茶叶拣梗机的发展状况而言，其在取得较大发展的同时也在若干方面存在发展不足或缺陷：第一，阶梯式拣梗机的缺陷与相应的发展方向。该类型拣梗机主要存在的问题为单机生产效率较低。但是，为了提升该类型拣梗机的工作效率，对其进行较大幅度的结构优化现实可能性较低，同时也不符合机械设计与制造过程中的经济原则。因此，该类型拣梗机提升工作效率的未来发展趋势应当为利用多部阶梯性拣梗机组合为多阶梯拣梗机模块，通过模块化的工作方式，可以在较大程度上提升拣梗效率。第二，静电型拣梗机的缺陷与相应的发展方向。该类型拣梗机目前在工作准确率方面相较于电脑色选机而言有着较大的差距。但是，在对毛发等特殊异物进行筛选和处理的过程中，静电型拣梗机可以呈现出更好的工作效果。因此，该类型拣梗机发展的方向为与其他类型的机械设备进行结合使用，发挥出各自的优势，共同服务于茶叶精制相关生产工作。

3 结论与建议

茶叶精制过程实现机械化生产、自动化生产是未来茶叶行业发展必然路径，其中，相关茶叶精制机械设备不断发展，不断提升工作效率和工作质量同样为该类型机械发展的趋势。在我国巨大茶叶消费市场的支撑下，茶叶精制设备的发展过程相对而言会较为迅速。为了更好的实现相关机械设备的更新换代，笔者认为可以从以下三个方面入手，促进茶叶精制机械设备的研发以及生产工作。第一，相关机械制造企业应当加大研发力度，对茶叶精制生产实践中以及相关设备使用过程中出现问题和不足进行充分调研和了解，依托目前的不足进行相关技术的攻关。第二，相关茶叶制造与生产企业应当加快生产自动化进程，通过运用机械代替人工生产的方式推动产业发展模式的变革。一方面可以促进企业自身实现长期可持续发展，获得更高的经济效益，另一方面也可以形成相关茶叶精制设备的良性发展状态，促进相关产品的生产和研发。第三，政府相关部门也要大力推动茶叶生产企业实现生产自动化，促进产业的革新与现代化发展。