基于住宿业态创新的酒店管理专业教学团队建设研究

张素梅

（桂林旅游学院，广西桂林 541006）

现如今，许多国际上十分知名的酒店管理集团纷纷进驻到我国市场当中，这也使得我国的酒店行业竞争变得越发激烈，在未来酒店管理也应该向着规范化专业化和集团化的方向进行发展，然而在这一背景下对人才培养也提出了全新的要求。相关旅游院校应该加强对酒店管理专业的教学改革，并为其培养出更多的优秀管理人才。在教学过程中，不仅要使学生能够乐于学习，而且还应使其掌握相关的专业技能，而想要充分的实现这一教学目标，旅游院校应该建设高质量的教学团队。而目前我国住宿业态的创新也对酒店管理提出了更高的要求，而业态主要是指流通企业经营和发展的形式，通过科学合理的业态可以使相关行业呈现出更加健康的发展模式[1]。住宿行业是我国重要的基础行业之一，在目前经济快速发展的全新形势下，也应进行有效的改良和升级。然而现如今人们所采用的管理方法仍然存在着一定的不确定性，因此需要加强对相关管理人员的培养，这就需要职业学院能够在酒店管理专业教学当中，强化学生的责任意识，并使学生能够掌握更多的专业技能，从而全面提高学生的综合素质。旅游院校应该通过各方面的努力来全面提高自身的教学质量，而其中打造优质的教学队伍也是十分重要的一项内容，对此其应该针对住宿业态创新加大研究，并结合具体的内容来建设教学团队，从而有效的提升酒店管理教学质量[2]。

一、国内住宿业态现状

我国的旅游业和其他行业在近些年来的发展过程当中都呈现出了快速发展形势，而相关行业的快速发展也使得我国住宿业态得到了一定的创新。现如今人们的生活水平有了明显的提高，因此在满足物质基础的同时也追求自身的精神生活，旅游往往是多数人用于放松身心缓解压力的重要途径。而从旅游市场的层面上来进行分析，国内假期当中不同地区的人们往往会对旅游进行不同地区的选择，这也使得旅游行业呈现出十分明显的淡旺季区分，往往会存在客源集中、游客出行时间段集中等特点。而在这一背景下，酒店服务行业也应进一步的实现自身业态创新，使其能够更好地满足游客的需求。而除了旅游业的发展推动住宿业态创新之外，还包括国外的一些知名酒店企业的竞争，在这种复杂的市场竞争环境下，我国的酒店行业也应进一步实现自身管理过程的创新和优化，从而提升服务水平，更好的满足人们的居住需求[3]。

二、酒店管理专业人才培养所面临的问题

酒店管理专业在人才培养过程当中，其主要目的在于培养出能够适应酒店发展的新型人才。而想要实现这一目标，旅游院校需要建立起专业的教学队伍，并针对酒店行业的发展对自己进行准确的定位，从而更好的促进酒店行业的可持续发展。而在以往的一段时间，人才培养过程当中仍存在着一些问题，这也使得酒店行业的发展也受到了阻碍[4]。如果按照传统的教学模式来开展人才培养，那么酒店行业的滞后现象和相关问题也无法得到有效的解决，而且还会对我国内的酒店行业发展产生十分严重的影响。对于我国的酒店行业而言，其想要提高管理水平则应该在管理过程当中具有自身的独特之处，从而使酒店行业能够更好地领先于其他国家。因此在酒店行业的发展过程当中，旅游院校应为其培养复合型和应用型的专业人才，相关人才必须要具有渊博的知识和相关的服务技能，并在具体的过程当中能够充分的展现出自身的聪明才智，而且还应具有创新精神。旅游院校想要培养新型人才，需要使学生能够掌握基本服务技能和相应的服务理念，而在这一过程当中，相关的教学工作者是十分关键的一项因素。现如今，随着我国加入世界贸易组织，酒店行业的发展对相关管理人员也提出更高的要求，不仅要能够熟练使用现代化设备，而且还应该具有一定的外语水平。但现如今在旅游院校的酒店专业教学过程当中还存在着一些问题，无法有效的满足教学要求，这也对旅游院校酒店管理专业的发展造成了影响[5]。

三、教学团队建设对策

1.对于旅游院校酒店管理专业而言想要加强教学团队的建设，需要优化考核激励体系，并科学合理的制定考核机制，从而使旅游院校的教师人力资源管理可以得到有效的优化和完善。而在旅游院校当中，考核激励体系是对教师职称进行评定，对其职务进行晋升，和为教师教学工作的开展所提供的重要保障。而通过完善考核激励体系，可以更好地调动起教师的积极性，并为专业教学的开展打好基础，全面促进旅游院校教育事业的可持续发展，更好地吸收优秀人才，使相关的青年教师可以树立起崇高的职业奋斗目标，取得更好的教学成就，全面提高教学效果和取得丰硕的科研成果。对于旅游院校酒店管理专业的教学工作人员而言，一方面应该招聘一些具有较强教学能力的相关学术性人才，使其有效的开展科研工作，同时还应该聘请在酒店管理行业取得优秀成绩和成就的管理人员，并举办相应的讲座，使学生可以掌握更多的实践知识。管理人员可以将自身丰富的工作经验以及酒店行业的发展前景和主要动态向学生进行讲授和分享，从而调动起学生的积极性，提高学生的学习热情，使学生在学习过程中能够提高自身的自信心和进取心。同时在旅游院校当中，通过建立起科学合理的激励机制，可以为相关实践教学过程当中取得优秀成果的教师提供物质上的奖励和取得荣誉，从而全面激发教师的工作热情，使其能够更好的开展专业教学，提高自身的教学水平[6]。

2.在旅游院校酒店管理专业教学团队创建过程当中，应该建设出双师型的教师队伍，要求相关教学工作者不仅要具有扎实的知识水平，而且还应该提高自身的教学水平，掌握相关的教学技能并具有丰富的实践经验。而双师型的教师队伍建设是旅游院校开展酒店管理专业教学的重要基础，也是提升教学质量的重要保障。对此，旅游院校酒店管理专业应该采取具体的对策，以此来更好地促进双师型教师队伍的建设。首先应该加强对学院目前已有教师的专业实践锻炼，可以利用教师的假期安排其到酒店企业当中进行实习，而且还可以鼓励教师去考取相关的专业岗位资格证书。其次，学院可以针对目前的实训指导人员，安排其到本科院校来进行进修，从而获得相关的本科学历，而且还应考取教师资格证书，以此来提高实训指导人员的专业能力和教学水平。最后学院还应聘请既具有扎实理论知识又掌握了实践技能的专家，由其来担任职业学院的客座教授，并定期展开讲座[7]。

3.在酒店管理专业教师队伍建设过程当中，学院的相关负责人应该深刻认识到教师队伍在整体教学过程当中所发挥出来的重要作用，从而加大重视，做好人才的培养工作和招聘工作。在该专业教学过程当中，对其教师应该要求具有和实际工作者相同甚至更高的综合素质，而且还应该具有一定的实际工作经验，这样可以在教学过程当中更好地传授学生实践技能。教师队伍的专业化培训是提高教师教学水平的重要途径，而且也将是未来教学团队的重要发展趋势。旅游院校的教学团队应该由专职教师和兼职教师来共同组成，而且两者还应有着自身的特点，既具有独特的优势，同时也存在着不足。例如高校的专职教师往往具有充足的时间和充沛的精力，其教学经验十分丰富，因此能够有效的提升学生的知识掌握程度，并巩固学生的知识积累。但在实践教学过程当中，其缺乏指导学生进行实际工作的经验，因此在开展教学过程当中缺少针对性。而兼职教师则具有着十分丰富的工作经验，对酒店的业务和管理也十分熟悉，但其教学经验相对比较缺乏，因此教学水平较低，而且缺少充足的时间对学生开展教学活动。对此我们可以将二者进行巧妙的结合，通过明确专职教师和兼职教师的分工，充分的体现出二者的优势，进而全面提升酒店管理专业的教学质量[8]。

四、结束语

综上所述，随着我国酒店行业的快速发展，其住宿业态创新水平也得到了一定的提升，而且酒店行业的改革也对人们的生活产生了十分明显的促进作用。我国酒店行业发展速度较快，而且具有十分复杂的内涵，因此需要对其进行有效的规划，而人们在对酒店行业进行改良的过程中，也应该确保发展方向所具有的正确性和前瞻性。而针对住宿业态改良的相关创新措施，我们应该将其建立在旅游业或其他行业的现状上，并对其具有客观正确的认识，明确酒店住宿行业应该是提升游客适应性的重要内容，并做好相关的人才培养。旅游院校应该通过打造出优质的教学团队，从而全面提高酒店管理专业教学质量，为酒店行业的发展奠定坚实的人才基础。