英山云雾茶黄冈国家地理标志产品产业化现状及对策研究

张苏丹，周桃英，陶郁萍，刘兵强

（1.黄冈职业技术学院；2.黄梅县农业技术推广服务中心，湖北黄冈 438002）

关健词：英山云雾茶；地理标志产品；发展现状；对策

英山云雾茶得天独厚，品质优质，深受人们喜爱，促进当地茶产业化的发展，是带动农民脱贫致富的重要途径。

1 英山云雾茶概况

1.1 历史渊源

英山地理生态环境优越，产茶历史悠久。早在唐代，英山的“团黄”、“圻门”与安徽的“黄芽”并称“淮南三茗”（唐代鄂东属淮南节度），因其“色澄碧而清冽，味馥郁而沁芳”，被列为上品进贡朝廷。据《英山县志》记载，同治十一年（1872年）《六安州志》载：“州及英霍二邑，均产名茶，而霍邑为多。英山名茶有‘毛尖’、‘嫩绿’两种。”

1.2 品质特征

1.2.1 植物学特征

英山云雾茶以其条索紧细，色泽嫩绿，清香宜人，滋味醇正，深受客户欢迎。英山云雾茶分为春笋、春蕊、春茗三大品种，外形从条索和色泽两个方面，内质从香气、滋味、汤色和叶底四个方面进行鉴别。春笋的外形是条索挺直显毫，色泽翠绿尚润；内质是嫩香持久，滋味鲜醇爽口，汤色清澈明亮，叶底翠绿明亮匀齐。春蕊的外形是条索细秀卷曲、白毫显露，色泽翠绿尚润；内质是香高持久，滋味鲜浓爽口，汤色嫩绿明亮，叶底芽叶细嫩明亮。春茗的外形是条索细紧卷曲，有白毫，色泽绿润；内质是清香持久，滋味浓醇，汤色绿亮，叶底嫩绿明亮。

1.2.2 化学成分

“英山云雾茶”的理化品质上乘，据农业部茶叶质量监督检验测试中心、农业部食品质量监督检验测试中心（武汉）等单位检测，“英山云雾茶”水溶性浸出物大于36%，达43.8%；总灰分小于6.5%，最低达5.3%，这些理化指标均优于国家标准GB/T14456.1-2008《绿茶第1部分：基本要求》和行业标准NY5244-2004《无公害食品茶叶》标准要求。

1.2.3 药效功能

英山云雾茶具有提神疗烦，解热止渴，消食除腻，杀菌消炎，防龋固齿，减肥健美，和胃利尿，明目清心，解烟醒酒，降压除脂，减轻癌变，增加血管壁弹性，防原子辐射伤害等多种功效。

1.3 产品品质与地域的联系

特殊的自然环境赐予“英山云雾茶”特有的感官和内在品质。英山云雾茶原产于湖北省东北部大别山南麓主峰天堂寨。天堂寨在英山县境内峰峦叠翠，云雾缭绕，保护区海拔300米以上；英山县森林覆盖率达68.4%，植被繁茂，空气新鲜、土壤肥沃，雨量充沛，山清水秀，又无工业“三废污染”。据权威部门检测，英山县境内土壤未受污染，土壤类型为黄棕壤，土壤pH值4.0～6.5，土壤中含有微量元素锌、硼、镁、钼、钙、硫、铁等，土壤含水适中，通气性好，吸热快、放热快、昼夜温差大，有利于植物进行物质积累，因茶是高山和半高山茶场所产，品质具有明显的香高、味醇、耐冲泡的云雾山中茶的特色。[1]

2 地理标志产品保护

2.1 质检总局核准为国家地理标志产品

2.1.1 产品名称：英山云雾茶

2.1.2 批准机构：原国家质量监督检验检疫总局

2.1.3 批准日期：2009年12月28日

2.1.4 公文文号：2010年1月12日，原国家质量监督检验检疫总局发布公告《关于批准对肖港小香葱、太子米、英山云雾茶、清镇黄粑、黎平香禾糯实施地理标志保护产品专用标志的公告》（总局2009年第128号公告），对“英山云雾茶”实行地理标志产品保护。

2.1.5 保护范围：英山云雾茶地理标志产品保护范围为湖北省英山县南河镇、方家咀乡、温泉镇、红山镇、孔家坊乡、金家铺镇、石头咀镇、杨柳湾镇、雷家店镇、草盘地镇、陶家河乡等11个乡镇现辖行政区域。

2.1.6 相关标准：湖北省地方标准《地理标志产品 英山云雾茶》（DB42/T 210-2014）

2.1.7 专用标志使用许可：英山云雾茶地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省英山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。英山云雾茶的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。

2.2 注册地理标志集体商标

2009年11月21日，英山云雾茶经过国家工商总局注册成为地理标志集体商标（商标注册号：第5593543号，有效期至2019年11月20日），商标企业为英山云雾茶产业协会。它包含有春笋、春蕊、春茗、碧剑、龙特五个不同品级。英山云雾茶地理标志使用许可的企业有长冲茶场，红山镇乌云山茶场，雷店镇吉子山茶场，石镇胡家山茶场，温泉镇柳林河茶场，雷店镇天山茶场，杨柳镇东冲河茶场，英山绿屏茶叶有限公司，绿羽茶业有限公司，翻身湾茶业有限公司。英山云雾茶地理标志产品品牌有野山香、雪屏、毕升、乌山春、志顺。

2017年5月21日，商标申请延期获批，有效期至2027年5月20日。

3 产业发展战略

3.1 产业发展现状

英山云雾茶具有丰富的资源，在英山县“八山一水一分田”的1499平方公里版图面积上，群山绵延，土地肥沃，山川秀丽，是全国的重点产茶县。全县309个村，村村有茶叶，茶叶专业村达到50个，万亩以上茶叶乡镇10个，万亩茶叶带5个，千亩茶叶小区50多个，被国家授予“全国重点产茶县”、“中国茶叶之乡”、“中国绿茶之乡”。现有省级龙头企业2家，市级龙头企业5家，有4家企业先后荣获“黄冈市茶叶出口重点加工企业”、“湖北茶业十强企业”、“黄冈市十佳名优茶加工企业”。

2018年全县茶园面积达到26.18万亩，春茶开采面积达到22.6万亩，较上年同期相比新增投产茶园0.5万亩。截至5月4日止，预计全县春茶产量达到824.87万公斤，产值9.42亿元，均价114.2元/公斤，与去年同期相比，减产20.13%，减收16.6%，均价上涨4.48%。其中名优茶产量393.05万公斤，产值8.596亿元，均价218.7元/公斤，与去年同期相比，减产20.63%，减收16.95%，均价上涨4.65%。大宗绿茶产量431.82万公斤，产值0.824亿元，均价18.02元/公斤，与去年同期相比，减产19.67%，减收12.34%，均价上涨2.97%。

3.2 产业市场前景

根据《黄冈市大健康产业发展规划（2018-2025年）》，到2025年，将“三品一标”在同类农产品中总体占比提高至50%以上。加大力度推进营养型优质食用农产品生产，提升优质农产品的营养水平。以大别山红色旅游公路为主线，以现有的板块基地为支撑，大力发展无性系生态有机茶，壮大英山云雾、麻城龟山岩绿、红安老君眉等精品茶叶主产区，以英山为核心，建设大别山茶谷，建设壮大英山云雾精品茶叶主产区，包括现代茶叶加工区、茶文化展示区、茶产品贸易区、茶旅游休闲区、茶科技研发区、茶种植示范区，及20万亩高标准茶园建设。

根据《英山县十三五规划发展》要求，在五年内要稳定茶园面积，推广标准化、规范化、清洁化生产，提升茶叶产品质量。完善“英山云雾茶”品牌体系，实施集体商标、地理标志产品使用许可制度，加快品牌整合营销，打造全国知名品牌。加大“英山云红（红茶）”、“英山云青（乌龙茶）”等高附加值茶叶开发力度，提升茶叶出口质效。培育战略性新兴产业。重点推进中药材、茶叶、蚕桑等农副产品深加工产业，延伸产业链条，辐射带动相关产业。加快创建国家全域旅游示范区，建设一批特色茶楼、茶文化主题酒店，推出精品茶旅游线路。继续加大宣传营销力度，办好茶文化旅游节、漂流节、红叶节等节庆活动，不断增强旅游吸引力。[2]

3.3 产业发展存在的问题

近年来，英山云雾茶产业在政府的主导下联合重组，实施产业资源整合，产业不断兴旺。但和外地大型茶叶企业相比，依然存在以下几个方面的问题：

3.3.1 茶叶生产成本增高，采摘用工不足。

英山云雾春茶生产主要以制作名优茶为主，需要大量的茶叶采摘人员，而英山县青壮年劳力外出务工较多，在家采茶的大部分是老人、妇女，随着投产茶园面积进一步扩大，采摘用工问题十分突出。春茶采茶、管理、加工等用工工资达到110元/天以上，较去年同期提高10%以上，同时，化肥、包装、制茶机械等销售价格也有一定幅度的提高，压缩了企业利润空间，茶农收入减少。

3.3.2 基地建设投入不足，茶园管理荒芜现象严重。

由于茶叶销售市场行情差，老茶园改造困难，短期内投入大、效益低，茶农不愿投入，荒芜弃采严重。调查还发现，按照修剪、采摘、施肥、浇水、植保等技术要求严格管理，达到无公害标准的茶园比例极低。草荒、树冠高低不一、使用违禁农药等现象时有发生，抛荒茶园也不在少数，茶园机械化翻耕、施肥、采摘普及率低。

3.3.3 茶叶市场管理有待加强，品牌形象维护不力。

英山县茶叶市场管理有待加强，监督茶叶以次充好，维护品牌不力。宣传手段单一，以致社会知名度还不够高。雷店“三山”（吉子山、蔡家山、汪家山）是英山云雾茶的代表产区，目前，这些具有代表性的山区茶园不断老化、面积萎缩；能承担技术服务、新产品开发、人员培训、品牌宣传、茶叶文化传播等社会责任的茶叶企业少之又少。企业都各自为政，只顾自身利益，和政府部门之间的交往也只是为了获得支持，缺乏品牌战略的大气和实力，致使英山茶叶没有走出作坊式经营的圈子。

3.4 产业发展对策

3.4.1 科技聚集支撑发展，建设标准化示范基地。

英山县茶产业领导小组要组织科技力量，完成英山云雾茶标准制修订，保障茶叶产业腾飞。制定扶持政策，加大奖励力度，对企业建立核心示范基地、茶厂优化改造、重点茶叶技术研发项目等方面给予重点扶持。积极争取现代茶业建设、乌龙茶开发、农业综合开发、标准茶园创建等项目，加大金融支持力度，解决企业技术、资金、市场等关键问题，帮助企业做大做强。加强技术培训与指导，做好茶产业精准扶贫服务工作，引进先进的生产、管理机械缓解劳力短缺矛盾。加强茶叶质量安全监管，大力推广茶叶减肥减药和茶叶绿色生产集成技术，确保茶叶质量安全。以推广无性系茶树良种为重点，提高茶园整体素质，以科技服务体系建设为重点，提高茶叶科技水平，增强科技服务力量，与有关科研院所开展技术合作，增强企业的茶叶科技开发水平。

3.4.2 创新产业化发展机制，整合资源扶持龙头企业。

英山县政府相关部门要加大招商引资力度，在政策、资金上加大对茶叶龙头企业的扶持，鼓励和引导茶叶龙头企业积极规划，努力创新。支持茶叶龙头企业开展茶产品精深加工。同时加快茶产品专业交易市场建设及完善的步伐，促进现有茶产品交易市场的改造升级，完善其服务功能，充分发挥其载体、纽带及渠道作用，切实解决农户分散种植与大市场的关系。积极培育流通中介组织及茶农经纪人队伍，拓宽“英山云雾茶”销售渠道。

3.4.3 打造“英山云雾茶”品牌，建立英山茶叶支柱产业。

实施“英山云雾茶”品牌战略，要发挥自己的优势，即空气新鲜、土壤肥沃、雨量充沛、山清水秀等得天独厚的自然优势；建立从品种选择、种植过程、收获仓储、加工技术、质量保障的规范化。加大企业整合力度，由一家茶叶大企业扛起“英山云雾茶”的品牌。继续举办“中国英山茶叶节”和实施“英山云雾茶”集体商标使用许可制度和中国地理标志保护产品管理制度，建立品牌质量可追溯制度和承诺制度。鼓励、支持茶叶企业、产销大户参加有影响的各种茶叶展销活动。组建“英山云雾茶”茶艺表演队，提高英山云雾茶产业的文化品位。充分利用各种宣传媒体开展宣传，在武英高速公路旁设立广告标牌，在北京、武汉、上海等城市举办新闻发布会和产品推介会。继续办好“英山云雾茶”网站，鼓励支持茶叶企业、茶商外出开设“英山云雾茶”销售窗口及专柜，支持茶叶企业参加全国、全省品牌评比创优活动。在保持“湖北十大名茶”的基础上，争创“中国名牌产品”、“中国驰名商标”。