简·奥斯汀小说中的茶文化

2020-12-22杨佳

福建茶叶 2020年10期

杨佳

（太原学院外语系，山西太原 030032）

引言

简·奥斯汀是英国维多利亚时期女作家，主要的小说作品有《傲慢与偏见》、《理智与情感》、《曼斯菲尔德庄园》、《劝导》、《诺桑觉寺》和《艾玛》。纵观简·奥斯汀的作品不难发现，其作品深受英国作家库伯以及约翰逊的影响，这两位作家都十分喜爱茶文化，再加上简·奥斯汀本身生活在茶文化十分盛行的年代，对于茶自然十分喜爱，因此在她的六部小说作品中常常贯穿着茶文化。

1 英国小说中的茶文化分析

茶文化在英国仅有短短三百年的历史，但是在这短暂的几百年间，茶文化对于英国文化和生活却产生了极深的影响。最初茶是由一位英国商人从中国带入到的英国，并且在十七世纪中期，茶叶作为一种药材进入了英国贵族家庭之中，随后，饮茶之风逐渐在英国贵族中开始形成。在查理国王与凯瑟琳公主结婚时，公主的嫁妆中就包含了精美的茶具和茶叶，而且当时查理国王和凯瑟琳公主都十分喜爱饮茶，并在贵族中积极推广茶文化以及茶的功能。但是由于茶叶属于进口商品，十分稀有，因此只在贵族中盛行。到了十九世纪，英国开始大量从中国进口茶叶，而最受欢迎的当属红茶。英国作家简·奥斯汀就是生活在这个年代，随着茶叶供应量的提升，当时英国的平民家庭也能够随时饮茶。

英国茶文化的盛行，对于当时英国小说也有着极大的影响，很多作家都会在自己的作品中融入茶文化。其中简·奥斯汀对于茶的喜爱更是到了爱不释手、溢于言表的地步，在简·奥斯汀的小说中，使用大量的笔墨描写了饮茶的场景，充分展示出了当时英国茶文化的盛行。除简·奥斯汀之外，还有很多英国作家在作品中也描绘了饮茶场景，例如，萧伯纳的《匹克梅梁》，其中多描绘的是下午茶的场景，维多利亚时期的茶文化多是贵族之间的交际手段，而且在描写息金斯母亲的茶会时，明确体现了对茶的制作以及茶具摆放的重视。盖斯凯尔夫人的《克兰福德镇》中也有多处对于茶的描写，作品中不仅隐喻了茶的美好品德，其中很多故事情节更是借由茶展开推进的。萨克雷的《潘登尼斯》提到茶的次数高达30几次，狄更新的《匹克威克外传》更是提到了86次茶。通过对茶具、茶点、茶会等各种茶文化的描写，能够充分地反映当时英国社会现象以及文化等。

2 简·奥斯汀小说中的茶文化分析

简·奥斯汀在英皇乔治三世时期经历了自己生命中的大部分时间，当时的英国富人拥有属于自己的庄园，而且奥斯汀还经历过英国革命以及工业革命，这些生活经历都为她的小说创作提供了丰富的素材，其中《傲慢与偏见》等作品，就都创作于这一时期。而且此时，由于茶叶供应逐渐充足，饮茶之风已经由英国皇室贵族吹入了寻常百姓家，在十八世纪的英国，更是出现了专门为饮茶、茶舞会准备的庄园，由于饮茶之风的盛行，也使得茶舞会逐渐成为了当时英国青年男女交往、沟通的重要活动之一。另外，当时的英国还没有喝下午茶的习惯，因此在奥斯汀的小说作品中，只描绘了早茶、晚餐用茶以及茶舞会活动。下面针对茶文化在奥斯汀小说中的几种主要表现形式进行分析。

2.1 茶桌文化

茶桌是家人沟通情感的场所之一。在简·奥斯丁生活的时代，茶桌已然成为英国家庭中常见的摆设，一家人或者是朋友围坐在茶桌周围，其乐融融的饮茶、聊天，能够体现出一种和睦、安逸的氛围，尤其是在冬季，朋友、家人在一起喝着暖茶，更加温暖、舒适。奥斯汀在《诺桑觉寺》中就有对类似场景的描写，凯瑟琳在从诺桑觉寺和巴斯回家的时候，远远的就看见一家人都在家门口迎接着自己，然后同弟弟妹妹和父母共同围坐在茶桌周围，饮茶、聊天，小小的一方茶桌已然成为了一家人沟通感情的重要空间。

除了能够为家人提供沟通交流的场所之外，茶桌在当时的英国也是女性表现风采和茶艺展示的平台，在当时的英国贵族中，女性在茶桌上的表现已然成为评判其教养的重要标准之一，很多女性会在茶桌上展示自己的沏茶技巧。例如，奥斯汀在《曼斯菲尔德庄园》等作品中曾多次描绘过，客人到家中做客时冲茶、饮茶的场景。当重要客人前来做客时，主人家需要用冲泡茶仪式招待客人，而此时正是女性展示茶艺的最好时机。要先由仆人烧好水，并将盛着热水的茶壶放在距离女主人最近的茶桌上，然后女主人会使用银器或者瓷器冲泡茶，在当时的英国冲泡茶对于女性而言是一种荣誉。而且在《曼斯菲尔德庄园》中，当诺里斯出门或者无法沏茶时，托马斯都会让范妮代替她，并借此助推范妮的世袭之路。

茶桌也是英国重要的社交场所之一。饮茶习惯的普及，丰富了英国人民的聚会场所，为大家提供了更多的社交机会，而且由于茶最先传入的是英国皇室贵族，为茶在英国的传播奠定了文化基础和仪式感，通常喜爱饮茶的英国人具备较高的素质，并且在饮茶时也需要展示出一定的社交礼仪和风采。如在《诺桑觉寺》中，凯瑟琳和艾伦夫人为参加一场在巴斯举办的茶舞会，精心打扮了一番，但是，舞会中却人头攒动、摩肩接踵，甚至二人差点被人群冲散，迫于无奈，二人只得到茶室中饮茶，此时，一位陌生男子为二人端来了茶点，也由此打开了与两位女士交谈的窗口。而且小说中还明确地描绘了在茶舞会跳舞的过程中凯瑟琳与提尔尼并没有好好地说上话，反而在跳舞之后，喝茶时才展开了进一步的交流，并且在喝茶的过程中，提尔尼风趣幽默地言谈，深深吸引了凯瑟琳，也为后续二人感情的升温做足了铺垫。由此可见，茶桌也为当时的青年男女提供了交流和谈情的场所。

在当时，茶桌并不是单纯摆放在某处就能够发挥其作用的，还需要对其进行布置和装饰。不同的茶桌布置能够体现出主人不同的阶级和身份，尤其在贵族中，很多时候，在茶桌上摆放精美昂贵的茶具更多的是为了体现自己尊贵的地位。例如，奥斯汀在《诺桑觉寺》中就以对茶桌装饰的描绘，凸显主人的地位，凯瑟琳有一次被邀请到提尔尼家中用餐，就看到了茶桌上精美的瓷制餐具，不仅体现了提尔尼十分富有，而且也表现出其军中地位非凡。而在《曼斯菲尔德庄园》中，奥斯汀通过对范妮乡下父亲家中桌子的描写，反衬出家中的贫穷，家中不仅没有精美的茶具、茶桌等，而且只有一张布满坑洼的桌子，杯盘中还有很多脏污。两段描写虽然不处于同一个作品当中，但是，却也分别体现出了他们的社会阶级，在当时英国社会中，饮茶已经不仅仅是单纯的个人喜好，而成为了一种身份阶级的代表。

2.2 茶舞会、茶会文化

在英国茶文化最为盛行的一段时间里，喝茶不再是为了解渴或者是爱好，而是通过喝茶进行社交、聚会等活动，喝茶成为了举办聚会和社交活动的一种理由。茶会、茶舞会等活动纷纷出现，参加这类聚会的人们不再关注喝的是什么茶，反而醉翁之意不在酒，每个人几乎都带着目的而来，即便如此，茶在人们心中的地位仍是不可撼动的，其他任何饮品都不足以代替茶。在简·奥斯汀的很多小说作品中，都对茶舞会进行了浓墨重彩的描绘，而且很多重要的故事情节也都是在茶舞会中发生的。在当时，茶舞会受到了各阶层女性的喜爱，并且趋之若鹜的社交活动。例如，在《爱玛》这部作品中，奥斯汀在描绘爱玛的心理活动时就以“没有什么事情比取消茶舞会更加不幸”来说明爱玛对于茶舞会的期待和重视，也体现出当时女性对于茶舞会的喜爱和期盼。为了显示出茶舞会的品味与格调，通常会要求参加茶舞会的男士和女士具备较高的素质，男士需要具有绅士风度，而女士则要表现出自己的淑女风范。在奥斯汀对茶舞会的描绘中，分别体现出了男女主人公不同的绅士风度与淑女风范。在《傲慢与偏见》中伊丽莎白表现为敏锐、聪慧、健谈，宾利表现为大方得体；而在《爱玛》中，爱玛则被塑造为具有爱心、聪明的形象，奈特莉则是聪明、和颜悦色；在《诺桑觉寺》中，将凯瑟琳刻画为天真善良的女孩，将提尔尼描绘为优雅、见识广阔的绅士；《曼斯菲尔德庄园》的范妮，是一位温柔、美好的淑女，而埃德蒙则十分真诚、真挚；《劝导》中的安妮，是一位优雅、温柔的女士，温特沃斯则是一位热情洋溢、富有生机的年轻人。由此可见，奥斯汀的小说作品中，淑女、绅士人物形象的塑造都是通过茶舞会体现出来的。

而且茶舞会和茶会活动，也成为体现地位的、上流社会的体面活动之一，奥斯汀在《傲慢与偏见》中写道，柯林斯想获得的最高荣誉之一就是与伊丽莎白和她的朋友喝茶，可见，参加茶会活动也是追求伴侣的方式之一。相较于《傲慢与偏见》，《爱玛》中的描绘则更加直白，当爱玛和韦斯顿太太在沙发上喝茶时，埃尔顿兀自地挤到了她们中间，这是对爱玛的直白追求，因此英国茶会、茶舞会等活动也是追求伴侣、交往新朋友的重要途径和社交方式。奥斯汀在自己的小说作品中，创设大量与茶有关的场景，这不仅是基于奥斯汀自己对于茶的喜爱，更是由于当时的英国环境，已经将茶作为社交当中的重要工具了，通过对相关场景的描绘，能够更好地反映出当时的社会形态，有助于故事情节的发展和延伸。

2.3 茶的医药保健功能

17世纪初期，中国茶叶刚传入英国，英国人民对于茶叶的用途和功能不是十分了解，因此，对其评判褒贬不一。经过了一百多年，英国人才逐渐开始接受饮茶，并对其医药保健功能慢慢了解，再加之物以稀为贵，当时英国从中国进口的茶叶数量有限，因此饮茶逐渐在皇室贵族中传播开来，成为一种财富和地位的象征。随着饮茶的扩散，人们逐渐发现喝茶能够养性，还有助于身体健康。简·奥斯汀就曾在自己的小说作品中介绍过茶的医药保健功能，而且小说中经常会设计主人公饮茶的情境，喝茶有助于提神醒脑，具有一定的抗疲劳作用，当小说中的人物精神不振、生病或者是刚刚经历长途跋涉之后，都会通过喝茶提神。如《曼斯菲尔德庄园》中的范妮，经过长时间旅途拖着疲惫的身体回到家时，急切地等待着茶点，“门又一次开的时候，进来了较如人愿的东西。她已不抱希望的茶具送进来了。苏珊和一个侍女送来了吃茶点需要的东西。……苏珊把茶壶放在炉火上，看了她姐姐一眼，那表情似乎有两重意思，一是由于显示了自己的勤快、能干而扬扬自得，二是怕干了这个活在姐姐面前降低了自己的身份。”此时，范妮十分感激妹妹给她准备了茶，喝过茶后，“范妮的身体和精神都得到了恢复。由于这种及时的关照，她的头不那么痛了，心里也不那么难过了。”显而易见，茶能补充能量，缓解疲惫的身心。类似的情节设计在《诺桑觉寺》中也有描写。凯瑟琳从巴斯和诺桑觉寺旅行后刚回到家中，“大家围着她，抚慰她，甚至使她感到幸福！顷刻间，因为沉浸在亲人团聚的喜悦之中，一切悲伤都被暂时压抑下去。大家见到凯瑟琳都非常高兴，也顾不得平心静气地加以盘问，便围着茶桌坐下来。莫兰太太急忙沏好茶，以便让那远道而归的可怜人儿解解渴。……做母亲的便注意到，女儿脸色苍白，神情疲惫。”由此看来，茶在当时的英国已不再是奢侈品，而是家庭生活中必不可缺的普通饮品，一种具有药用功效的饮品。