遂应场茶史专记

朱步泉，施成就，范素琴，叶昌博

（1.松溪县天园生态茶科学研究所，福建松溪 353500；2.南平市延平区杨真堂小学，福建南平 353000；3.松溪县茶叶总站，福建松溪 353500）

遂应场又称吴家山（含里村，吴家村，村尾，上碓村，叶家村，殷村），共26平方公里[1]，在民国30年（1941年）10月以前[2]，是松溪县东关里属地。据史载：民国28年（1939）3月，由松溪县长周必璋，以该场远离松溪县治地（120里），难以管理为由，报民国省政府批准，划属政和县管辖，纳入铁山乡后改名锦屏村。因当地民众不乐意，不断向上反映，导致正式接管拖到民国30年10月。周必璋且提出：将政和县的七桥，东常市（即今东平镇），以近离松溪县冶地方便，向省政府要求划归松溪县，作为与遂应场交换，但未能得到批准。故民传：“赔了夫人又折兵”。

三国吴永安三年（260年），遂应场己归属东平县（古松溪县名）东关里，同属会稽南部建安郡。由会稽南部都尉陆宏领兵夺得。东平县冶地在今松溪县旧县乡，还包括处州（今浙江省庆元县）部分界。开宝八年（975年）改名松溪县。县冶迁东关里五斗金（即今城关）。古界划分多以溪流与山头划界，遂应场境内的乐平溪[3]，是从遂应场西北方向六十里出关口流入大溪（松溪河俗称）。历代有史可证，从遂应场归属东平县（松溪旧名）东关里起至政和县正式接管时止，历经1681年。距定名松溪县东关里，也已966年。浩浩历史长河，其间遂应场归属从未有变更。

据明嘉靖丁酉版《松溪县志》载：陆宏誉为“东平威灵王"，“有惠利于民”。是时，闽尽其属，故民为之立祠。唐建中二年，神裔孙陆长源剌建州，为葺祠宇。宋宣和二年赐额“济美”。后累封“济美荘佑福惠王”，妻封王妃。吴南部都尉陆公庙，即“济美庙”，在县东北五里东平乡，墓葬皈伏里。清康熙庚辰版《松溪县志》[4]，也有陆公“有功于民，以劳定国，御大灾，捍大患者，得在祀典。县治前兴贤坊亦有行祠，元至元二十一年建”等记载。据《福建通史》[5]载：“闽北松溪济美庙，祭祀三国时期的陆宏"。今保存的“济美庙”，位于松溪县河东乡长巷村。千百年来，民均持续用“三杯茶、三杯酒、三支香”以神相敬，香火从未间断。

旧志载：松溪周属七闽地。春秋战国属越。秦属闽中郡。汉属闽越。东汉载：“松邑之地既介建安，汉兴（今浦城）两县之中，则兵革之抡攘，自东汉而已然矣。”梁松邑属处州之东平乡（见浙江处州府《庆元县志》。松溪河源自浙江龙泉、庆元，经松溪至建州。庆元与松溪交界线最长，横跨遂应场，周边与松溪的渭田、旧县、茶平三个乡镇连接。据《庆元交通志》[6]载：庆元古道至松溪境最近，从城内经五都、八都、菊水、马蹄岙、蜈蚣岭至松溪境内路程四十里，是茶叶、盐、山货和粮食进口的重要通道。由小梅、经竹口、新窑放排进入松溪县城六十里，沿途比较繁华。据清康熙庚辰版《松溪县志》截：庆元与松溪交界还有黄土隘、荷岭隘、山庄隘、黄沙隘、岩下隘、铁岭隘等。庆元称铁岭隘为黄坑隘，位于庆元隆宫乡七都，与松溪东关里铁岭村邻界，离庆元黄坑村西南侧二千米，为浙江与福建省界，也是松溪东关里往遂应场的必经之路。从地理位置得知，松溪县无疑是“北茶南移”，茶叶入闽的第一站。

话说陈椽教授（1908～1999），是我国著名茶学家，制茶权威专家，近代高等教育茶学创始人之一。他所著的《茶业通史》[7]载：“唐代茶区的分布，第二条路是自浙江的台州（天台）到处州的庆元传入福建政和经松溪入建溪的建州”。据史料反复考证，陈椽教授这里所指的政和，实则是史上属松溪县东关里的遂应场。陈椽教授一生治学严谨，为何会把茶叶入闽第一站松溪换为政和呢？据张天福先生回忆：“1940年，我在崇安主持福建示范厂任务（下设福安，福鼎分厂，政和与武夷星村直属制茶厂）。”可见，根据省府发文，由陈椽先生任福建示范厂技师，兼政和制茶厂主任。此时虽然遂应场尚未由政和县正式接管，但省府关于遂应场所属文件已定。所以陈椽教授于1941年写的多篇论文，均把遂应场“仙岩工夫”茶叶，全部归入政和茶叶，统称“政和工夫”红茶，也是顺理成章。但在近代茶史上，把松溪遂应场名扬天下的产茶史，一笔勾消，全部由政和茶叶取而代之，十分遗憾的是：对史实欠尊重。

遂应场位于松溪县东关里东南方，锦秀屏障，山川奇异，林木参天，云雾缭绕，山涧林立，怪石嶙峋，有特殊的山区小气候。故谓“仙岩”茶，名品甚多。究竟何代开始产茶？说法不一。许多高山涧谷岩缝中，见石不见土，却能长出青翠挺拔的茶树，不可想象是人工栽培的。据《福建通史》[8]载：松溪县遂应场银矿是福建历史上最大的银矿，它的开采期限上至南宋，下至明初，元代正是它鼎盛的时期。当地民谣谓：“三千买卖客，八万打银人”，其规模之大不难想象！银矿兴盛，引来全国八方商贾，为茶的传播带来可能。经从康熙庚辰版《松溪县志》所载古迹庙祠，古亭、古桥遗迹中[9]，也可悟出宋代是这里种茶利用茶的起源。在遂应场之西北，有座周谏议大夫吴公祠，宋天圣四年建，元延祐间重建。旧志云：“神姓吴，相传名十七郎，处州庆元人”。或云：“五代仕周为谏议大夫，归居于此，开辟田野，募民耕作，既殁，乡人思之为之立祠”。吴姓皆其后，吴家山得其名。另一座为宋英护庙，旧志云：“神姓林，名癸。宋隆兴二年，任崇安巡检，措置遂应场，卒于官，民为立庙。庆元二年赐额，咸淳元年，封忠翊舍人”。古时祠庙祀典，香、茶、酒等七宝是不可或缺之物。在遂应场圆珠山上，有座“会春亭”，宋隆兴间，舍人林癸建，每觞客于此，以茶待客。在此众多山涧溪谷之间，宋代建造的古桥属“聚宝桥”最早，宋咸淳十一年，刘能定建，后废。明永乐六年，其孙重建，十三年刘东修葺。在元代建桥最多，有五座：一是“万口桥”，建于元至治三年，邑人（指松溪人，下同）叶德盛建。明永乐间，其孙廷坚重建，弘冶中，曾孙经仲重修；二是“德政桥”，元至元间，邑人叶德盛，李定功同建。明洪武五年，僧永寿募修；三是“乐平桥”，元至元三年，邑人叶仕荣建，明永乐四年刘和募修；四是“凌清桥”，元至正间，邑人叶仕荣建，明永乐四年刘和募修；五是“通驷桥”，元至正九年，邑人叶彦祥建。明代还有建“会春桥”，明洪武五年，僧永寿募建于故址。古代建桥，既为交通、避雨所用，又多是乘凉、聚会、饮茶之处。松溪还延伸出专门待客的項溪村“烧茶桥”，由另题专论。

据《政和茶志》[10]载：“遂应场著名的仙岩茶，大多是在明代栽培的。在明武宗正德十六年（1521），遂应场银矿停採之前的明朝150多年间，在遂应场“三千买卖客”中，有不少是做茶叶生意的，他们除了为当地矿工提供茶品外，主要是将优质‘仙岩’茶贩运到外地。一定程度上促进了遂应场茶叶生产的发展”。再据《政和茶志》[11]载：“康熙二十四年，正式开海贸易”。“首先是创制工夫红茶一遂应仙岩工夫。陈椽《茶业通史》记载，同治十三年（1874），江西赵姓茶商到遂应场，以当地小叶种为原料，创制红茶，称之为“遂应场仙岩工夫”。但据至今保存的1926年在英国以英文发布的注册商标声明（即所谓《打假声明》称，其时遂应场已建厂100多年生产仙岩工夫，则政和（？应当归属松溪）创制工夫红茶，时间当在道光六年（1826）之前，比同冶十三年（1874）早近半个世纪。由于遂应工夫成品茶品质特佳，运销福州时受到各家茶行青睐，且被省城各大茶行视为标样茶，每年都要待仙岩工夫运到后，方能定价开市。名品戴誉，极大刺激了遂应红茶的生产，数年间茶商云集遂应场，茶号纷纷创立，最多时遂应场竞有“万春生”，“万先春”，“万新春”等茶号20余家。在县城也有专门经营遂应工夫红茶”。再述：“光绪二十二年（1896年）茶商叶之翔（遂应场茶人），第一次釆用政和大白茶品种制作工夫红茶。因政和大白茶品性优，故”政和大白工夫红茶“（简称政和工夫），也就替代了“仙岩工夫”，成为“闽红”三大工夫之首。以上综述，足以证实：松溪县东关里遂应场”仙岩工夫“及制茶能手，是“政和工夫”红茶的鼻祖。仙岩工夫，及后来利用政和大白茶树鲜叶制成的工夫红茶，与白茶白毫银针、白牡丹等，成就了政和县城的茶市兴旺，也引出茶马古道，开辟了松溪、政和茶叶经寿宁县斜滩，运抵福安市赛歧港，通过海运出口的通道。同时带动了松溪县东关里茶平等地，发展政和大白茶，制作“政和工夫”，以及“白亳银针”、“白牡丹”的生产。近代，凡利用政和大白茶鲜叶，制成的红茶，白茶，不管是政和县生产，还是松溪县生产，统称政和工夫，政和白茶。所以，松溪、政和两县茶树品种分布差异少，茶叶是你中有我，我中有你。政和大白茶，品质虽特好，但因属迟芽种，赶不上早市，在追求产量的年代，不少被换种。如今政和大白茶在松溪保存下来的栽种面积，仍达400多公顷，比国家批的”政和县原产地”保存面积高出一倍多。