新品种手撕菠萝及其种植技术

贺军虎 栾爱萍 张晓红

一、品种简介

手撕菠萝（也称手撕凤梨），又称台农4号，是近年来从台湾地区引进的一个菠萝品种。实际上台农4号20世纪末已经从台湾地区引进，当时的商品名为剥粒菠萝，目前的品种手撕菠萝很可能是其优选品种，由于该品种果实成熟时将果皮切开一个小裂纹后即可手撕剥皮，因而商品名得名手撕菠萝。引种后经过近年不断地选优、驯化，研究其配套栽培技术，目前品种性状已经稳定并已开展推广种植。

手撕菠萝株形直立，高度70～90厘米，叶片绿色、紧凑、全缘有刺，老叶中上部有暗紫褐色彩色条带。开花时花色为淡紫粉色，花容易受低温、冷雨危害。果实形状为圆锥形，海南地区春节期间自然花果实形状为近圆柱形。冠芽短小紧凑。完全成熟时果皮色泽为淡黄色，苞片长而有刺，但是紧贴果眼，果眼稍平，果肉成熟时为淡黄色，有花腔发育不充实现象，果实重在1.5～2.5千克之间，果实口感甜、汁少，可溶性固形物含量15%～20%，果实适宜采收期为2～12月。

该品种果型大、口感好、产量高、售价高，是近年来品质较高的一个菠萝品种，在管理水平一般的果园果实不上水（果实上水是指果肉呈水浸状，容易出现酒糟味），商品果率高，适宜发展种植。目前，海南、广西、广东各地陆续引进种植。

二、种植技术

1. 园地选择

该品种对土壤要求不严格，含有小颗粒石子的砖红土壤较适宜种植，种植地要求背风、向阳、交通便利、不积水。

2. 整地

种植地需要用机械犁耙2次，中间间隔半个月以上，可以促进微生物繁殖、有机质分解。犁耙时注意不要产生低洼地带。

3. 起垄

每亩种植2 600～3 500株。采用大小行种植，一垄两行，一般大行距为0.7米、小行距为0.4～0.6米，株距为0.35～0.4米。垄间修整必须利于蓄水、排水，起垄后施基肥、覆黑色地膜。

4. 基肥施用

施基肥前最好对土壤做营养诊断分析，并且调查是否存在根结线虫，以及土壤酸碱度情况。一般果园土壤的pH值过低（小于4.5），土壤吸附养分能力增强，养分转化给植株的效率降低，因此在每年种植手撕菠萝前需要利用基肥或土壤调节剂改良土壤。有根结线虫的园地，需要每亩撒施10.2%阿维？噻唑膦颗粒剂1千克，将药剂和表层土混拌；或用5.5%阿维？噻唑膦水乳剂800～1 000倍液灌根防治。

基肥一般用发酵的鸡粪、猪粪、生物有机肥、油渣，每个定植穴用量为100克，再加三元复合肥50克，混合后均匀撒入栽培垄的土层中。肥料施入不宜过深，灌水或雨后覆膜。

5. 覆膜

一般采用大、小行种植，小行间用黑色地膜覆盖，大行间根据降雨量可以采取不同的耕作模式（降雨多的地区大行间宜覆膜或清耕；降雨少的地区大行间宜覆膜、覆草）。在降雨量大的地区，平地果园需要起垄种植，并注意挖沟排涝。薄膜覆盖后要压实。

6. 种苗选择

一般选择300～450克的吸芽种植。选用的种苗采收后必须倒置根部日晒5～6天，以利伤口愈合。种植前剥掉菠萝苗根部老叶，切至见芽点，再用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液蘸根至少1～2分钟，晾干后种植。

7. 种植

一般在雨季即将结束时种植。覆盖薄膜时，若选用的是定制好的带洞薄膜，则将种苗直接塞进洞内（不能把苗旋转塞进），再用木头打实周围土壤，苗要直立、浅种。如果薄膜事先未开洞，种植时要先用木棍或其他器械捅开，洞口尽量为圆形。

8. 控制杂草

种植后尽快对行间喷除草剂，除草剂一般选用草铵膦，禁止用草甘膦。果实坐果后不能用化学除草剂，必要时采取人工除草。

9. 叶面施肥

种植后1个月检查成活率，补充死掉的苗。苗成活后施叶面肥，每月施1次，共施肥3～5次，直到催花前1个月停止施用。前两次施肥主要用1%尿素溶液，喷施后用水喷洗干净株心，生长期间每株施用1%～2%尿素和1%～2%硫酸钾混合液。前期施肥浓度小，种植5个月后施肥浓度加大。

结合叶面施肥及时补充植株所需的钙、镁、铁、锰等中微量元素。坐果后一般不施肥，如果植株叶片较小，可在坐果1个月后追施1次浓度为2%的高钾肥（如以色列钾宝），以及含有钙、锰、镁的中微量元素肥1～2次。

10. 催花

手撕菠萝植株生长旺盛，催花应选择在雨水较少的时期进行，并且至少提前45天停止施肥。

催花药剂的使用浓度、次数因季节而异，一般连续催花3次，每次间隔2天左右，前两次用1.5%～2.0%乙炔水溶液，第三次选用乙烯利400～500倍液+2%尿素溶液叶面喷施。催花时要灌满株心。菠萝气孔开放时间为下午5：30至次日上午9：00，以在该时段催花为宜。该品种花形成后140～150天即可收获果实。最低温度高于25℃时应该在晚上10：00以后催花，必要時给药剂中加冰水。乙炔水溶液催花必须在气泡如弹球大小时灌心，要迅速用完药剂，气泡小时则必须添加乙炔。

11. 主要病害防治

手撕菠萝主要病害为凋萎病和小果心腐病。零星植株发生凋萎病时，可将其拔除移至园外销毁，对轻病区用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 500倍液加2%尿素溶液喷洒，可促使黄叶转绿。

对果实生长后期发生的小果心腐病，防治关键时期在开花前后，及时喷施35%苯甲？咪酰胺水乳剂1 500倍液和50%氟啶胺悬浮剂2 000倍液。果实生长后期注意套袋防止日灼。

12. 采收

手撕菠萝耐贮藏，一般以在果皮色泽淡绿并带有黄色时采收为宜；温度不高或近距离销售的，可以选择果皮呈黄色时采摘。

13. 包装

商品果单果重在1.25千克以上。销售市场不同包装不同，具体参考客商要求，一般按照果实大小分级包装。去掉形状不规则、中间有勒沟、头部多冠的果实，每箱装5～8个，果实套网袋，果实之间用隔板隔开。也可以装筐运输。

（作者联系地址：贺军虎 栾爱萍 海南省儋州市中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 邮编：571737；张晓红 海南省富罗农业科技有限公司 邮编：571824）