崇信县苹果产业现状调查及对策

2020-12-21陈玉玲李永强

甘肃农业 2020年2期

陈玉玲，李永强

甘肃省农业广播电视学校崇信县分校，甘肃崇信 744299

崇信县地形属黄土高原丘陵沟壑区，地势西南高，东北低，平均海拔1 393m。气候属暖温、半干旱大陆性气候区，冬春寒冷干燥，夏秋温热多雨，年平均气温10.7℃，日照2 346.2h，无霜期190d左右。年均降水量546.4mm，年蒸发量1 422.7mm。8-9月日照时数310～330h，高温日数较少，日较差较大，自然生态良好，光照充足，降雨充沛，昼夜温差大，出产的苹果个大色鲜，含糖量高，品质优良，是发展苹果产业的最佳适宜区。

一、崇信县苹果产业发展现状

近年来，崇信县按照平凉市委、市政府提出的苹果适宜区全覆盖战略和实施百万亩果园提质增效工程的要求，大力推广应用新品种、新技术、新模式、新机制、新设备，全力打造优质、丰产、生态、安全、高效的现代果业，初步形成了“一区一带一基地”的产业布局。截至目前，全县果园面积达到7.3万亩，其中苹果4万亩。全县挂果园面积达到3.6万亩，果品产量2万t，果品优果率达到75%以上，果品收入7 000万元。

（一）产业化发展模式不断创新

崇信县积极鼓励扶持流转大户、家庭农场、合作组织和涉果企业建办标准化示范园，带动全县探索形成了四种新的发展模式。一是龙头企业带动型。依托企业的超前理念、先进技术和高端市场，扶持引导涉果企业做大做强产业基地，形成了“农投公司+企业+合作社+基地+农户（贫困户）”的联结发展机制，推动了果园栽植由单家独户发展向联合共建发展的转变。二是合作组织引领型。把有果园和有意愿发展果园的贫困户吸纳到合作组织，实现一家一户分散经营向规模化、集约化经营转变。截至目前，全县贫困村果品专业合作社达到21家，运行达标率在90%以上。三是大户承包促进型。鼓励引导致富能人、产业大户流转土地建园或承包现有果园，全县从事苹果生产、贮藏销售、苗木繁育的合作组织、家庭农场达到50家，流转经营果园1.86万亩，占全县果园总面积的25.5%。四是科技应用示范型。大力推广现代果园矮化密植新模式，在柏树镇、黄寨镇、木林乡建成矮化密植示范基地0.9万亩，不断提升了果园现代化水平。

（二）政策扶持力度持续加大

立足县情实际，制定了《关于聚焦深度贫困村户打赢脱贫攻坚战的若干政策措施》《崇信县农业特色产业培育扶持办法》等产业扶持政策，持续加大果产业政策扶持力度，结合脱贫攻坚，统筹安排项目资金，集中扶持建办一批辐射带动能力强的标准化生产示范基地和果品龙头企业。将新植苹果园、贫困户果园管理、残次果园改造提升、矮化苗木繁育、农民技术人员聘用、示范典型奖励、“三标一品”认证、果品生产流通科技服务、产业贷款等纳入扶持补助范畴，加大补贴力度和覆盖面，为全县果产业快速发展提供了有力的政策资金保障。

（三）产业配套体系建设进一步加快

在苗木繁育、果品保鲜贮藏、产后处理和市场营销等领域，加大招商力度，吸引外资建办龙头企业，注册成立涉果企业14家，建成大型果蔬贮藏保鲜库2处，贮藏能力达到1万t，建办果品种植农民专业合作组织13个，发展果品经纪人50多人，促进了果品的流通和销售。

（四）果品品质优势得到充分的展示

“崇信苹果”果大色鲜、香甜可口、绿色健康、与众不同的特点和色度、糖度、硬度等各项感官、理化指标明显高于其他产区的优势。2002年该县被国家农业农村部（原农业部）列入西北黄土高原苹果优势产区核心区域，2007年崇信苹果被中国果品流通协会认定为“中华名果”，2012年在甘肃省名优苹果鉴评会上获得了金奖，2016年在上海亚洲果蔬产业展览会上，荣获第二届国际苹果PK大赛“苹果皇后”称号，2018年“崇信苹果”地理标志登记认证通过国家农业农村部审定登记，2019年“崇信苹果”地理标志证明商标通过国家商标局核准注册。

二、崇信县苹果产业发展存在的困难和问题

（一）基地规模有待扩张

全县现有果园面积7.3万亩，人均占有果园面积不到1亩，基地规模仍然偏小，规模效应发挥不充分，部分果园地块零星分散，增加了管理难度和投入，制约了果园规模化管理和集约化进程。果园作为脱贫致富主导产业，急需扩大果园种植规模，鼓励支持新型经营主体规模化种植、机械化生产，不断提高果园面积占比，促进现代果业的发展。

（二）果园结构有待优化

一是品种相对单一。全县现有苹果品种中，富士系占85%以上，品种结构比较单一，不能满足市场多样化需求；二是早、中、晚熟品种比例不合理。玉华早富、倭矮2号、蜜脆、米奇啦、秦脆等早中熟品种仅占15%，品种搭配不够合理，上市时间过于集中，抵御市场风险能力较弱。形成了“晚熟品种过多，早、中熟品种急缺”的局面。三是丰产园占比小。现有幼园占71.3%，老果园占5.8%，优质丰产仅占22.9%，全县果产业整体效益不高。

（三）管理水平有待提高

一是管理技术落实不到位。部分果农缺乏技术，加之年龄偏大，接受新知识能力弱，体力、精力及知识背景等方面与苹果种植行业要求已不相适应，常规技术应用不到位、整体管理粗放、集约化经营程度差、树形不规范、树体密闭，经营的果园产量低，效益差；二是投资不足。随着果园人工工资、机械设备、配套设施等生产成本的持续走高，加之近年来霜冻、干旱、冰雹天气频发，全县大部分果园减产欠收，部分承包大户、果农群众资金链断裂，对果园无力持续投资。

（四）产业链条亟待延伸

全县果品关联产业发展缓慢，涉果企业示范带动作用不够明显，果品深加工企业、包装企业、交易市场建设相对滞后，果品采收、贮藏、加工、销售一条龙式冷链配送体系还未建立，果品贮藏期长、货架期短、附加值低。全县仅有一家果品贮藏企业，主要以代购代贮的方式运行，缺少现代化的分级、包装生长线。果品加工企业、冷链运输企业尚处空白，无法形成果品贮运销为一体的全产业链系统。

三、崇信县苹果产业发展的对策建议

（一）加快现代果业生产基地建设

一是持续扩张基地规模。栽植苹果品种以宫崎短枝，礼泉短富，烟富0号，烟富6、8号，神富6号等短枝型晚熟红富士为主，适度发展玉华早富、巴克艾、嘎啦、蜜脆、秦脆、中秋王等早中熟新品种。二是抓建矮密示范园。果园新植和更新以建设矮化密植园为方向，主要采取矮化中间砧和矮化自根砧宽行窄株栽培模式，按照果园水肥一体化、生产机械化、修剪轻简化、病虫防控无害化的标准发展矮化密植园。三是改造更新老化果园。对产量、品质下降的低产园和病虫害严重的老果园以及稠密郁闭的老龄园，采取间伐疏枝、抬干落头、复壮更新、增施肥水等方法进行改优；对失去管理价值，无法更新复壮的残败果园，一次性挖除，间作两年粮食作物后建设新园。四是建设苗木繁育基地。重点开展无毒矮化自根砧苗木繁育基地建设，适度发展矮化中间砧繁育基地，并引进M9-T337、G935（抗重茬矮化砧木）、B118（抗寒冷矮化砧木）和神富6号、礼泉短富等优良砧木和品种进行繁育推广，实现全县苗木的自育自栽，并外销周边地区，增加育苗基地农民的收入。

（二）提升果园标准化管理水平

1. 推行集约化管理技术。参照“平凉金果”生产技术规程，修订完善《崇信县果园标准化管理技术细则》，制定矮化集成高效栽培、轻简化机械化提质增效、肥水一体化管理、病虫害绿色防控、果园防灾减灾和生态循环栽培等技术标准，统一规划建园，统一生产管理。

2. 落实幼园标准化管理措施。新建幼园按照全面落实合理间作、整形拉枝、施肥浇水、果带覆盖和病虫防控等管理措施，禁止间作高杆作物，全面推行规范化管理，促进早果丰产。

3. 提高丰产园产出能力。认真落实适度修剪、树势调控、疏花疏果、果实套袋、肥水沤合、生草覆盖、生物防控、配方施肥等技术措施，积极开展国家级、省级和市级示范园创建活动。

（三）提高果品市场竞争能力

1. 扩大专业营销队伍。加强果品营销队伍和网络建设，实现果品流通协会乡（镇）全覆盖，果品经济合作组织村级全覆盖，果品营销大户重点村全覆盖，果品经纪人自然社全覆盖。大力扶持培育与果农风险共担、利益共享、能够带领果农进入市场的果品销售企业和专业队伍，真正建立“公司+合作组织+基地+农户”的发展模式，不断增加鲜果外销份额，夯实产业基础。

2. 健全市场服务体系。加强对外交流，搞好市场调研，及时掌握市场动态、价格趋势，通过网站、手机短信、行业协会信息栏等方式及时发布市场信息，适时适价销售果品，规避市场风险。加强劳动力市场管理服务，及时发布果业用工信息，调解劳务纠纷，保障劳资双方权益，规范果业劳动力市场秩序。

3. 拓展果品营销市场。组织促销团队在一线省会城市和经济发达地区的果品市场设立直销店，积极创建电子商务平台，扩大微商、电商数量，提高果品销售效率。四是优化产地营销环境。在县城建成1处大型果品批发市场，果品重点乡（镇）及果品销售集散地。做好产地基础信息调查，及时通过政府门户网、果业信息网发布供销信息，做到适时适价销售。加强果品产地销售市场监管，定期不定期开展联合执法检查，打击欺商坑农、假冒伪劣等行为，调解果品营销纠纷，维护市场销售秩序。