卤虫研究及山东卤虫产业化发展现状

卤虫也称丰年虫、盐虫子或丰年虾，分类上属于节肢动物门、有鳃亚门、甲壳纲、鳃足亚纲、无甲目、盐水丰年虫科、卤虫属。卤虫是繁生于高盐度水域中的一种小型甲壳动物，其成虫产下的休眠卵可以长期保存，随时投入孵化，孵化出的无节幼体是水产幼苗重要的鲜活开口饵料。卤虫作为一种重要的饵料生物和良好的实验动物材料，一直受到人们的广泛重视。由于它的广泛应用，彻底解决了水产育苗成活率低的难题，对促进水产养殖业快速发展起到了重要作用。

一、卤虫资源分布

世界上卤虫资源主要集中在美国、中国、俄罗斯、哈萨克斯坦和乌兹别克斯坦，其中以美国加利福尼亚的旧金山湾、大盐湖出产的卤虫卵品质最优。在20世纪80-90年代初，美国大盐湖卤虫卵产量占到国际市场商品量的80%以上，但近20多年来，受厄尔尼诺自然气象及人为因素(人工提水、生态保护)的影响，美国大盐湖的卤虫卵产量极不稳定，年产量最高时达2 000余吨，最低时不足100吨，还有绝产的年份。由于美国大盐湖卤虫卵的质量较好，尽管其价格较为昂贵，但在国际上还是占有较大的市场。俄罗斯、哈萨克斯坦和乌兹别克斯坦的卤虫卵产地主要是里海、咸海及其附近盐湖，面积广阔，具有丰富的卤虫卵资源，其具有与我国接壤的地理优势，每年流入中国口岸的原料量达到2 000余吨，基本进入我国山东省的滨州市无棣县加工。

我国沿海盐田面积达30 余万公顷，内陆大、中型盐湖有近千个，蕴藏着丰富的卤虫资源，是世界上三大卤虫卵产地国之一，同时随着水产养殖业的高速发展，我国也成了卤虫卵消费大国。据资料显示我国沿海盐田卤虫卵主要在环渤海地区，目前每年生产卤虫卵成品500余吨；我国盐湖卤虫卵资源主要在西北部的青海、新疆、西藏等高原和盐湖地区，内蒙古、山西等也有部分资源，由于受年度降水量影响，产量波动较大，年总产原料量1 000～1 500吨。

二、山东卤虫产业发展现状

2019年全国水产品总产量6 480.4万吨，同比增长0.4%。其中，养殖产量5 079.1万吨，占总产量的78.4%，居世界第一位。我国水产养殖尤以养虾业发达，其中2019 年虾类产量达到460.2 万吨，育苗业年需卤虫卵成品量达2 000吨左右。随着水产养殖技术水平的提高和精养化、集约化、工厂化养殖方式的发展，对于卤虫的需要量将会稳定增长。

山东的卤虫养殖加工企业主要分布在滨州和潍坊。山东省无棣县海岸线长102千米，有盐田面积4.3万公顷，其中卤虫宜生面积2万公顷，年捕获鲜卵1 000余吨。卤虫养殖与虫卵加工已成为地方特色产业，并以此为基础形成产业化，带动了当地经济，叫响了卤虫品牌。

1.开拓市场，提高技术，做大做强卤虫产业

无棣县的山东省友发集团是国内最先以卤虫养殖、卤虫卵加工、销售为主导产业的企业之一。企业从20 世纪80 年代就开始开发卤虫卵资源，带动卤虫卵捕捞从当地向河北、天津、辽宁、内蒙古、新疆、青海、西藏等盐场或盐湖辐射，进而延伸到俄罗斯、哈萨克斯坦等国家。至20 世纪90 年代，国内和来自俄罗斯、哈萨克斯坦的70%以上的卤虫卵原料都是通过无棣县加工后出口或销往国内市场，无棣县成为国内及东南亚一带最大的卤虫卵集散地。目前友发集团已发展成为国内最大的卤虫卵加工出口企业，拥有世界先进的卤虫卵提纯、加工和贮存技术，年产鲜活卤虫1 000 吨、卤虫卵粗品1 200 吨，年加工卤虫125 吨、精制卤虫卵500 吨，产销量在东南亚地区处于领先位置。集团在国内已通过卤虫产业为主线，开发形成了年产30 万吨原盐、1 000 吨溴素、1 700吨卤虫卵精加工能力、2 700公顷无公害水产养殖场、5 万米3水体的海水育苗保苗场、3 000 吨大型冷库的产加销一体化现代企业，已经实现了“养、盐、化”海水梯次循环利用，形成了海参与对虾育苗养殖、原盐及盐化工生产、卤虫养殖与卤虫卵生物饵料精加工一体化的产业化发展格局。

2.搭建平台，打造品牌

无棣县不断致力于国内卤虫产业的发展壮大，友发集团先后牵头组建了“盐田生物产业技术创新战略联盟”、建立了“滨州市卤虫产业化开发工程技术研究中心”“无棣县农产品质量检验检测中心”。2016年由农业农村部批准组建了中国水产流通与加工协会卤虫分会。无棣县渤海卤虫卵专业合作社被评为“国家农民合作社示范社”，集团注册的“友发、港棣、环渤海”牌卤虫卵在国内同类产品市场占有率达30%以上，远销东南亚、欧洲等10 多个国家和地区，公司开发的无棣渤海湾卤虫卵也于2016 年3 月通过了国家农业部地理标志农产品认定。

3.中外合作，拓展海外业务

位于中亚的咸海是著名的卤虫卵产地，乌兹别克斯坦拥有咸海近千米的岸线，是咸海卤虫卵最丰富的湖区。山东友发集团自2000 年开始与乌兹别克斯坦开展卤虫卵贸易。为进一步拓展市场，2011 年，山东省友发水产有限公司发起和主导成立了境外合资企业——顺源合资有限责任公司。顺源公司通过承包和租赁方式已在卡拉卡尔帕克斯坦咸海建立了长达50 千米岸线的卤虫卵捕捞基地，在穆伊纳克原鱼罐头厂建立了一座面积为3 800 米2的卤虫卵加工厂，现拥有捕捞船、卡车、沙滩摩托、离心机、水洗筛等捕捞加工设备35 台套，直接在乌兹别克斯坦国内开展卤虫卵捕捞、加工生产及出口贸易。