五味子创新栽培模式及栽培技术研究

2020-12-20于东霞颜廷林周如军李自博

新农业 2020年16期

于东霞，颜廷林，周如军，李自博

（1.沈阳汉夏种植专业合作社，辽宁沈阳 110000）

（2.沈阳农业大学，辽宁沈阳 110000）

五味子为木兰科五味子属木质滕本药用植物，据《图经本草》记载：“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味，此则五味俱也”故名五味子。五味子在我国主要分布于辽宁、吉林、黑龙江三省，为东北地区道地名贵中药材。五味子以辽宁所产质量最佳，素有辽五味之称。果实味酸、性温，以成熟果实入药，茎叶有香气亦可入药。具有益气敛肺、滋肾、涩精、生精、止泻敛汗等功能，主治喘咳、自汗、遗精、失眠、久泻、津亏口渴等症。五味子除药用价值外，也可作为酿酒、制汁及各种饮品的原料，开发利用价值高，应用前景十分广阔。

目前五味子正处于大面积人工栽培的新阶段。栽培五味子是经济效益较高的产业，可有效提高林业及农业的土地利用率，增加收入，安排剩余劳力就业，对于农民脱贫致富及区域发展具有重要意义。五味子发展有条件的地方可集中建园大面积发展，实行企业化经营。经济等条件差的地方建园面积可小，可利用房前屋后庭园发展，可小户大片整村屯发展。五味子栽培效益虽然较高，但商品价格波动较大。要保持稳定较好的经济效益就要提高栽培技术管理水平，降低成本，提高质量和产量。作者于2000年开始在辽中地区栽培五味子，经过20余年的发展，基地规模从原始的30亩扩大到目前的300余亩，且辐射周边发展2 000余亩。栽种五味子期间依托沈阳农业大学科研技术支持，查阅大量文献进行学习，根据五味子生长发育规律和特点，紧密结合生产实际，在栽培技术、栽培模式和病虫害防治上进行了大量科研探索和创新，总结出一套完整的五味子栽培新模式和新技术。应用此技术后五味子植株生长健壮，病虫害发生少，管理成本降低，产量和质量均有显著提高，经济效益明显。总结如下，供五味子栽培者参考。

1 五味子形态特征和生物学特性

1.1形态特征

五味子为多年生木质藤本植物，蔓长可达数米，不易折断；幼茎枝红棕色，老枝褐灰色，全株近无毛。叶生在幼枝上，单叶互生，在老茎上则丛生于短枝，叶柄细长。叶片薄，椭圆形或卵形，先端急尖或渐尖，基部楔形，边缘疏生有腺体的小齿，上面深绿色，有光泽，无毛，下面淡绿色，有时呈灰白色，脉隆起，嫩时有短柔毛。花单性，雌雄同株，乳白色或粉红色，1～3朵集中生于叶腋，下垂，花药无柄着生在细长雄蕊柱上，雌花花被6～9片，卵状长圆形，花后花托延长成穗状。种子肾形，种皮光滑，黄褐色或红褐色，坚硬。果实成熟时呈长穗状，果肉质，熟时深红色，干后表面褶皱状。花期为5月至6月，果期为9月至10月。

1.2生物学特性

五味子喜生长于腐殖层深厚、土质疏松肥沃、湿润而无积水的林缘、林下及山谷的溪流两岸和灌木丛间。茎藤以顺时针方向缠绕在树干上。幼苗在生长前期需要光照和湿润环境。五味子在整个生育期内均需要水分，干旱对其生长和产量均有很大影响。五味子抗寒性较强，在严寒的冬季不加任何覆盖即可自然越冬。五味子种子成熟落地后生根发芽形成地上主茎。在主茎地下根茎上发出许多芽，在土壤中向四周水平或斜上生长成横走茎；而横走茎上又发出许多芽及须根，并形成新的横走茎，毎条横走茎都能生出地上茎，进行无性繁殖，逐断形成独特的营养繁殖系。

五味子种子粒重17～26 g，种胚具有后熟特性，胚后熟要求低温湿润条件。需要秋播或低温砂藏。5月中、下旬至6月上旬开花，花期10～15 d。其开花习性是夜间开花最多，白天开花数目较少。果熟期9月至10月。五味子的芽分为花芽与叶芽两种，花芽为混合芽，与叶芽在外形上无明显区别。花芽生长在叶芽下面，由几片鱗片覆盖着，展时后方能见到花芽，每个花芽可开1～3朵花。花芽着生在一年生枝的叶腋内，次年春萌发后抽生出结果枝，在结果枝的基部开花结果。

五味子不同生长发育阶段对外界环境条件的要求不同。幼苗营养生长阶段，需要阴湿的环境条件，花期需要良好的通风透光条件，在同一环境下，株龄大的比株龄小的植株雌花多，植株上部比下部雌花多。

2 五味子建园

建园是五味子栽培模式中的一个关键环节。五味子生长年限长且建园成本较大，建园前一定要精选园址，整体规划设计，要综合气候、土壤、地势、水源、周边环境等多种因素选址，完善园区内作业道路和排灌等辅助设施。

2.1选地、整地、休耕

建园应选址在大气、水质、土壤无污染，无霜期120 d以上，不小于10℃年活动积温2 300℃以上，年降水量500～700 mm，生长期内无严重晚霜冰雹等自然灾害的环境地区。土质应为中性和微酸性，土层深厚，排水良好的壤土或砂壤土，向阳平地或坡度为15°以下的背阴缓坡土地为佳。涝洼地、盐碱地、风口地、土层过浅的砂砾多的地块不宜栽植。

栽培第一年休耕。休耕当年春或上年秋深翻土地30～40 cm，亩施腐熟农家肥 5～10 m3。旋耕，耙平整细。栽种大豆养地，在大豆生长到成熟前，翻耕至地里做绿肥。秋杂草枯萎树木落叶后，做畦，畦面宽1.3 m，畦长度考虑到采用智能水肥一体化以30～50 m为宜，过道（畦面间距）为0.4 m。

2.2定植

五味子春夏秋均可定植。春季在萌芽前，秋季在落叶后，夏天在雨季定植。栽植时期以秋季或夏天为佳，各地可根据具体实际情况确定。选择植株健壮，大小整齐，根颈直径0.35 cm以上，茎长15～20 cm，根长15～20 cm，芽眼饱满，无病虫害和机械损伤的苗木栽植。栽植前，把贮藏的苗木取出，放在清水中浸泡20～24 h，修剪根系保留15～20 cm，有利于促发新根，促进根群生长，以防窝根。栽植点距架线垂直投影线10～15 cm，挖穴或沟栽植，栽时根系与土壤密接，根颈上埋4～5个芽，把土填平踩实后浇透水。一天后用土把苗木的地上部分埋严。4月上旬扒开。每畦中间栽一行，行距1.7 m，株距0.25 m，每亩栽约1 600株，此株行距便于机械化作业。

3 建园后管理

3.1施肥灌水

五味子是喜肥喜水植物。作者采用水肥一体化技术，实行测土施肥，多次少施，水溶肥滴灌。大量氮磷钾肥每次施量为7.5～10 kg，间隔期不超过20 d。中微量肥每年两次，花前一次，果实膨大期一次，每次5 kg。微生物菌肥每年至少两次，同中微量元素同步施，每次5～10 kg。秋施肥在8月中下旬进行，施肥量为大量元素氮磷钾平衡肥25～35 kg，加颗粒剂微量元素和颗粒剂菌肥，三种肥混拌，机械浅翻，施肥盖土。灌水采用滴灌方式，在五味子萌芽期（5月初）、浆果发育期（6月上旬至下旬）、土壤封冻前（10月下旬）各灌水一次。

3.2除草

除草是五味子管理的一项重要内容，人工除草工量大，费用高，时间紧迫不能及时作业。除草布保湿增温、透气性好且使用年限较长。立柱后覆盖除草布，距苗10 cm距离，地面盖满。

3.3架式

依当地自然、栽培管理条件、品种特点等选择适宜的架式。本研究采用单篱架式，便于管理，适于机械化，通风透光良好，产量高。秋栽定植后第二年5月或春栽定植后当年5月搭架。水泥柱每根间隔6 m，柱高2.6 m（地下部分埋入0.6 m，地面高2 m），水泥柱为方形四棱柱，粗9 cm×9 cm或10 cm×10 cm。地面上拉三道钢丝，第一根距地面15 cm，第二根距地面1 m，第三根距地面2 m，钢线规格为下面两道钢线1.8 mm粗，最上面一道钢线2.2 mm粗，每水泥柱之间等距立三根粗竹竿。每株主蔓立柱后根据主蔓生长高度架绑引缚线。架绑线为工程尼龙线，每株一条。

3.4整形修剪平茬更新

平茬是将五味子全株地上部分全部剪掉。留茬高保持与地面平。栽后每株保留两条主蔓，第四年秋落叶后至次年4月份前平茬。平茬后每株保留主蔓3～4条，平茬当年不能结果，第二年结果，结果两年后再平茬，如此反复，老株根可用20年以上。平茬要注意每年成片平茬，平茬与不平茬的面积各占二分之一。按照此模式进行管理，降低成本，生长健壮且产量高。

3.5除萌蘖及地下横走茎

五味子每年地下横走茎的生长量大，且发生大量的萌蘖，导致营养浪费和通风透光不良。因此，每年都要及时进行清除。

4 病虫害防治

五味子病害主要包括五味子叶枯病、白粉病和茎基腐病等，虫害主要为美国白蛾、柳扁蛾和女贞细卷蛾等。病害发病初期可用多菌灵或百菌清进行预防，关键期可选用代森锰锌、多抗霉素、苯醚甲环唑或吡唑醚菌酯等药剂进行喷施，一般视病情喷施3～4次，间隔期10～15 d，注意交替用药；虫害根据发生种类及发生情况进行相应防治。