谷子在阜新旱地农业抗灾中的优势

张志明

（阜蒙县十家子镇公共事务服务中心，辽宁 阜新 123000 ）

自2015年以来阜蒙县农作物连续遇到“伏旱”和“秋吊”，农作物连年减产。和玉米比较起来，谷子减产幅度较小，大灾之年凸显出其抗旱的优良性状。谷子对水分的利用率高，适应性广，稳定性强，化肥、农药用量少，是典型的环境友好作物。

谷子在辽宁以辽西北种植居多，尤其是朝阳、阜新地区。谷子是阜蒙县主要的、传统的杂粮作物，具有多方面的生产优势。

一、浑身是宝

谷子坚实的外壳具有防潮防热防虫的作用，耐储性极强，在干燥低温通风的条件下，保存数十年不易发霉腐烂，可作为主要的储备粮。谷子籽粒去壳后为小米。古往今来都是北方人民传统的食品，无论城乡，妇孺皆爱，时下更是今非昔比，身价倍增，被当成调剂口味的“细粮”，并作为“贡品”登进大雅之堂，摆上高档宴席。小米的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，容易被人体消化吸收。据分析测定，每百克小米中含色氨酸192～202 mg、蛋氨酸297～300 mg，均较大米、玉米、高梁、面粉为高，它的营养价值并不低于细粮，宜与大豆或肉类食物混合食用。小米入药有清热、清渴、滋阴、补脾肾和肠胃、利小便、治水泻等功效，又可酿酒。谷草的茎叶是牲畜的优等饲料，质地较柔软，适口性好，养分含量高，草质优于麦秆和稻草。谷糠是养猪和家禽的优质饲料。

二、耐旱耐瘠

谷子耐旱的特性备受干旱农区的青睐。从生理原因方面探究，谷子播种后至出苗前发芽需水量仅占种子自重的26%，少于高粱（40%）、玉米（44%）、小麦（55%），所以苗期抗旱，此时干旱有利于蹲苗，促进根系发育。谷子叶面积小，蒸腾系数低，叶面蒸发量小，调节水分能力强，可以忍受较长时间的干旱。从谷子需水特点来看，苗期宜旱、中期宜湿、后期怕涝。本县年降雨量在500 mm以下，多集中在7、8月份，此时也是谷子拔节、抽穗时节。9月份雨量减少，天晴日朗，有利于谷子灌浆成熟，增加穗粒和千粒重。这种春旱、夏湿、秋干燥的气候特别适宜谷子的生长。

谷子耐瘠能力也很强，即使在山坡薄地和不宜玉米、大豆生长的轻碱地上种植，也能获得一定的收成。阜蒙县耕地多为山坡薄地，耕层有机质含量低，确立了谷子在阜蒙县尤其是西北区当家作物的地位。阜蒙县的无霜期短，平均为144 d，而大多数谷子品种的生育期为115～125 d。正常年份都能成熟，无霜期短不能对谷子造成负面影响。谷子以其适应性广、抗逆性强的特点立足于本县，成为抗灾救灾作物首选。

三、产量可观

随着科学种田水平的提高，大量新品种的引进推广，增施有机肥，精细管理等一系列有效措施的实行，谷子单产达到几百斤，亩产千斤的也屡见不鲜。在推广“铁谷十三号”“朝谷十三号”“朝谷十五号”过程中，阜蒙县涌现出许多亩产700～800斤的高产地块，亩产千斤已成事实。

四、产业兴旺

目前，阜蒙县已被确定为杂粮生产基地县，“公司+基地+农户”的生产模式日趋完善。如化石戈谷业、鑫粮集团、乌兰山米业等，把阜新的小米打进国内国际市场。化石戈小米取得无公害绿色食品认证，“高锌宫廷贡米”曾连续三年荣获辽宁省农产品优质奖，这些优质系列产品市场销售旺盛，前景看好。

五、技术完善

历经多年生产实践，阜蒙县就谷子生产已建立起成熟的种植管理模式，生产技术日趋完善。