微课在高职“基础化学”实训教学中的应用探索

2020-12-20李静

农产品加工 2020年9期

李静

（漯河食品职业学院，河南漯河 462300）

0 引言

随着社会的迅速发展，同时具备知识与技能的高素质的人才愈加炙手可热。在这种大的社会背景下，微课与高职“基础化学”实训教学的融合已经成为必然趋势[1]。作为一种新兴的教育产物，微课以其短小精悍的篇幅抓住了新时代师生的心，受到了教育界的高度关注。这种微型视频课程在“基础化学”实践教学中快速占领一席之地[2]，使学生在学习兴趣增加的前提下，其动手能力和实验能力也获得了真正意义上的提高，素质教育和人才培养也更加有成效。

1 实训教学中微课的应用意义

顾名思义，高职“基础化学”的实训课必须要以培养学生操作能力为目标，所以必须要以真实具体的实验操作为主。但在目前的高职“基础化学”课堂中，教师对于实验讲义和流程的宣讲依然占实训课堂的主要地位。受场地、资源的限制，实训课堂中的学生大多数只能以被动听课作为主要的学习方法，却缺乏实践经验。即使有机会得以触碰器材进行实验，但大多实验的思路和流程也往往会被教师的纠正与提示打断。

在这种情况下，教师虽然希望学生将实验的流程与步骤做得更加正确与完美，但是这样往往会打断学生的思路，挫伤学生的信心甚至削弱学生对于实验操作的积极性。传统的教学方法过度重视教师对于知识与步骤的宣讲，而削弱甚至忽略了学生的实践体验，使学生很难拥有实训的经验、很难对课程的重点知识形成应有的理解与记忆。这样的教学方法往往不会有过高的教学质量，因为这样的教学方法会影响学生实训教学根本目标的实现。然而，作为信息技术产物的微课，则能最大限度地提高学生实训课程的教学效果[2]。作为高科技信息化媒体技术的产物，微课可以最大限度地使学生摆脱这种传统教育方式对时间、空间等资源的束缚，很大程度地提高学生学习自由度，使学生可以充分利用课下时间来观看实验的视频和对于实验知识的宣讲，给学生带来充足的时间来增强对具体操作的观摩与学习，可以最大限度地摆脱时间与空间的限制，提高学习效率，实现高效教学。

2 实训教学中对微课的实际应用

2.1 活跃课堂氛围

在高职“基础化学”实训教学的过程中，如何掌控好课堂纪律、营造活跃的课堂氛围是对于化学教师的一项重大考验[3]。只有教师保证课堂的教学氛围能够好好地被自己掌控、自己能够引领学生的思维变动，才能更好地实现教学价值。很长的一段时间里，不仅仅是高职，我国大部分院校的“基础化学”实训教学基本都停留在“教师讲原理、学生做实验”的教学水平。在这种教学模式下，学生的化学实验其实就是走流程，他们真正需要掌握的化学知识已经通过化学教师的讲解涌入他们脑海。不存在兴趣基础和主观意愿，学生成了化学实验知识的被动接受者，而这些知识只会在其脑海中形成一个短期记忆。时间一长，这些记忆会不可避免地消失，因此教学效果并不理想。

但是，倘若将微课这一新型信息技术引入到高职“基础化学”实训教学中，打破“教师讲原理，学生做实验”的主体格局，利用微课活跃课堂氛围，吸引学生兴趣，那么实训教学效果将会大有不同。微课教学，课堂上的主体将不再是教师，基本所有与课堂教学有关的内容都以微型视频的形式被呈现，短小、精辟、融入诸多教育领域工作者心血的短视频更能激发学生的学习欲望。换句话说，“基础化学”实训教学中的微课教学将更多的空间与时间留给了学生[4]。毕竟，当学生看完微课视频、了解实训教学内容后，就立即投身到实验操作中，也即获得了更多的实验时间。在整个授课过程中，学生的主观能动性被发挥，其自主学习愿望也大幅度增强，他们主观上愿意作为课堂的一份子积极投入到课堂氛围的创设中，课堂的活跃程度大幅度增加。

2.2 增加师生互动

像化学实验这般既考验基础理论知识又考验实验动手能力的实验操作，学生脱离教师的实际指导将会漏洞百出，而教师脱离学生的教学反馈也无法有效地组织和开展实验。所以说，在“基础化学”实训教学中，师生间的高效互动是维持课堂秩序、提高课堂质量的必经之路。然而，着眼于实际的化学教学课堂，师生之间的互动基本可以忽略不计，课上互动也许只局限于教师对于学生部分问题的解答，而课后互动基本可以被列为罕见现象。“人非生而知之者，孰能无惑”，在稀少的师生互动中，学生很难找到解决疑惑的突破口。在长期学习中，这些困惑就会逐渐累积，成为学生了解化学的一块又一块绊脚石，成为学生求学路途中的艰难阻力。

微课化学实训中的应用则在很大程度上缓解了师生互动难这一问题[5]。最主要的一点，微课拉近了教师与学生的时空距离。只要学生有希望，教师为自己答疑解惑的意愿，无论是在课堂上还是在课后，他们都可以随心所欲地提出自己的疑难问题，援疑质理，将学习路途中的一块块“绊脚石”变成“垫脚石”，提高学习效率。比如说，在具体进行某节实验课的讲解时，教师可以先让学生观看相关微课，明确所要学习的内容和实验原理，随后引入教学知识。在课堂上，教师应该把控课堂节奏，尽量找好机会与学生进行适当互动，尽可能地引领学生的思维，使学生对微课所教授的内容得以更好地理解与掌握、提高教学质量。

2.3 突破教学重难点

在面对知识难度比较高、知识体系比较复杂的高职“基础化学”时[6]，大多数学生对于化学的认识还停留在高中时期对枯燥难懂的化学公式的印象里。学生产生这些印象的根本原因是来自高中时期，高中教师在课堂上运用传统教学模式进行的化学教学中，死记硬背的要求和枯燥知识点的讲授使学生自己无法对于课堂知识点构建一个系统的体系，从而阻碍学生对于知识的理解及对重点的记忆，而且还会使学生逐渐失去对于学习的兴趣。作为一种新的高科技信息化教学手段，将微课引进传统的化学教学课堂，不但可以使教师省去反复对学生强调与纠正重点难点知识点的时间，很大程度上减少教学的时间成本，而且为学生的学习带来了极大的自由度，使学生的学习不再受制于时间、空间等资源的影响与限制，使学生可以在不懂时反复观看与重点知识有关的教学视频，从而从根本上避免了学生之间师资力量与时间资源分配不均的情况。对于实训课来说，使学生反复观看实验视频，在了解注意事项之后进行实际操作，可以大幅度地提升实训的效率与实践的效果，从而在最大限度上提高学生对化学实验的操作能力[7-8]。