稻田小龙虾养殖的关键技术（下）

2020-12-19王志丽

渔业致富指南 2020年6期

○岳强王志丽

三、养殖管理

养殖时必须做到勤巡田、勤检查、勤研究、勤记录。坚持早、晚巡田，检查小龙虾的活动、摄食、水质情况；检查田埂、防逃设施是否牢固；检查水沟、水洼，及时清理杂草垃圾；检查并检测水质情况，维持水质的稳定；及时分析存在的问题，做好记录归档。

1、水位管理和水质监测

适时掌握好水位的调节至关重要，应以“稻为主”为原则。平时水沿堤，晒田水位低，虾沟为保障。具体为：9月亲虾放养初期，水位宜浅，水深10cm左右；越冬期前10-11月，稻田水位在30cm左右，使稻蔸露出水面10cm，既保证稻蔸再生，又避免稻田缺氧；越冬期间，适当提高水位进行保温，一般控制在40-50cm；3月份，为提高水温促使小龙虾尽早出洞觅食，水位一般控制在30cm左右；4月中旬以后，水温基本稳定在20℃以上，为使水温始终稳定在20-30℃，避免小龙虾提前硬壳老化，水位应逐渐提高至50-60cm；5月插秧初期，有效分蘖期采取浅灌，保证水稻的正常生长；无效分蘖期，水深可调节到20cm，既增加小龙虾的活动空间，又促进水稻增产，之后，随着小龙虾不断长大、水稻抽穗，灌浆都需较大量水，水深逐渐提高到20-25cm。

小龙虾是变温动物，新陈代谢直接受到水温的影响，且其应激反应非常强烈易造成死亡，因此养殖过程中要注意保持“水温稳定”，只有如此才能少发病。稻田养殖比池塘养殖水位浅，随着昼夜温差和季节的变化，稻田水温易受环境影响变动较大，养殖过程中要注意水温的监测和调节。

此外，为避免小龙虾由于应激反应引起疾病甚至死亡，其他环境条件也要在适当水平维持稳定，例如溶解氧、化学需氧量、氮磷含量、硝酸盐等。

有研究表明，缺氧会导致小龙虾在脱壳时乏力，水体溶氧越高，小龙虾摄食越多，生长越快，故维持较高溶氧，有助提高小龙虾产量。一般来说，由于水稻、水草的光合作用，稻田水中氧气是比较充足的，为了能长时间保持较高溶氧，一是可以挖沟适当加大养殖水体；二是尽量保持微流水环境；三是适当清除田中有机物质，避免有机物质腐败造成水质恶化。需要注意的是，不要过于追求水体溶氧而忽略了肥力，要科学进行肥水管理，既保证溶氧条件，也要适当添加肥料满足小龙虾的生长需求。

潜江市虾稻共作的有关研究表明，其水体的总氮、铵态氮、总磷含量高于GB 3838—2002《地表水环境质量标准》中的Ⅲ级标准，COD含量高于 GB 3838—2002《地表水环境质量标准Ⅴ级标准》，因此在巡田时要定时对水质的各项指标进行检测，合理投喂和施肥，及时清理水草和垃圾，定期换水排水。一般情况下，养殖初期水温较低时添加饵料和肥料，即低温肥水；后期，随着小龙虾代谢废物变多，要注意添加新水、调节水质，必要时可以使用芽孢杆菌等微生物制剂。

2、饲料投喂

小龙虾养殖常用饲料一共有三种。一是植物性饲料，例如大豆、玉米、小麦、鲜嫩水草等；二是动物性饲料，如小杂鱼、河蚌肉、轧碎的螺蛳、畜禽屠宰下脚料等；三是配合饲料，在脱壳时期需要添加蜕壳素和维生素等。动物性饲料与植物性饲料的比例约为2∶3。

人工饲料的投喂要坚持“四看”、“四定”原则，即看季节、看天气、看水色、看虾活动；定时、定位、定质、定量。

小龙虾活动范围较小，喜欢在浅水区进食，故投喂时要在多个投饲平台均匀投喂并观察吃食情况；坚持每天定时定点投喂，早期每天上午下午各投喂一次，后期十八点以后加喂一次；日投喂量约为小龙虾体重的3%-5%，并根据天气、水温、摄食等情况灵活调整，保证饲料在2-3小时内吃不完，且下次投喂前无剩余。

养殖过程中要注意补充钙、镁离子，提高水体硬度，尤其4-6月小龙虾处于生长脱壳高峰期，应每周补一次钙，其他时间每月补一次钙，补钙形式以螯合钙、离子钙为主。

3、病害防治

小龙虾的病害防治以“防重于治、防治相结”为原则，加强巡田，争取早发现、早治疗。

常见敌害生物有鸟类、老鼠、水蛇、泥鳅等，养殖时要加强巡逻，对于不同的敌害要及时采取措施，驱逐或消灭。

虽然小龙虾对疾病的抵抗能力较强，但养殖过程中的病害预防也不能忽视，避免造成不必要的经济损失。疾病的发生，一方面是养殖环境突变，例如水温变化，另一方面是由于消毒不彻底，由细菌、真菌、病毒和寄生虫等感染而引起。常见疾病有纤毛虫病、黑鳃病、白斑病、烂鳃病和水霉病等，这些疾病会影响小龙虾的正常生长发育，严重时会导致大量死亡，造成较大的经济损失。

疾病防治一般“先外后内，先水后虾，先虫后菌”，即先治理外部环境再治疗体内疾病，先调节水质再治疗虾体，先治疗寄生虫病，修复破损伤口，再治疗细菌病毒的感染。防治具体方法有：①小龙虾放养之前对稻田进行暴晒消毒，相关容器使用前用高锰酸钾溶液浸洗。②放养前，小龙虾用3%-5%的食盐溶液浸洗5分钟。③定期添加新水和排污，适当使用光合细菌等微生物制剂。④定时定量合理投喂，避免投喂过多造成水质恶化。⑤定期巡视监测，清除杂草等垃圾，检测水体各项指标，观察摄食情况和活动情况，及时发现异常并做好记录。