草莓套种水果苤蓝高效栽培技术

祝 宁，宗 静，齐长红，蔡连卫，陈明远，韩立红

（1.昌平区农业技术推广站，北京 102200；2.北京市农业技术推广站，北京 100029）

依照北京市发展都市型农业的总体要求，实现人们对农业生态、生产、生活需要的目标，着力打造易操作、可复制、能增收的农业种植模式，草莓套种水果苤蓝应运而生。

水果苤蓝作为一种可直接生食的蔬菜品种，与草莓套种过程中二者在水肥供给、温湿度调控及土壤管理方面相辅相成，相得益彰，既满足了消费者对采摘品种多样性和品质的要求，又大幅度增加了种植户的经济效益。套种管理过程简单，不需增加额外的栽培管理和投入品，提高了土地产出率、资源利用率和劳动生产率，目前此种套种模式已经在昌平草莓种植区大力推广，得到消费者和种植户的认可。

1 茬口安排

草莓一般在8月下旬—9月上旬定植，12月下旬开始采收，采收一直可持续到第2年的5月份。套种的水果苤蓝种植在草莓畦面的前脚位置或棚室的后墙过道处，相当于额外增加了土地利用率，最适定植期为9月15日，每667 m2套种水果苤蓝600株，12月下旬开始采收，一直可配合草莓采收到第2年的5月份结束。二者具有较长的相同采收期，满足了元旦和春节期间草莓和蔬菜的市场供应。

2 经济效益分析

草莓收获期一般市场平均售价为60元/kg，每667 m2产量为1 750 kg，产值为105 000元；水果苤蓝一般按20元/个销售，每667 m2定植600株，产值为12 000元，套种后共计每667 m2的产值为117 000元。

3 套种栽培技术

3.1 品种选择

草莓品种可选择品质好、已得到消费者认可的红颜品种，果实呈短圆锥形，果色鲜艳，富有光泽，可溶性固形物含量在11%左右，口感好，香味浓。

套种草莓的水果苤蓝应选择口感好、适宜生食的品种——克沙克。该品种具有晚熟、抗性强、高产性突出等特点。球茎光滑，平均单球质量500～750 g，最大可达5 kg；甜脆爽口，不易糠心及木质化，可长期贮藏，移栽后约130 d即可采收。

园区种植时，还可搭配紫色品种——克利普利，该品种中熟，球茎扁圆形，樱短，外皮红色，肉质白色，甜脆爽口，不易木质化，可长期贮藏，移栽后约70 d可进行采收。

3.2 定植

草莓畦面一般做成宽40 cm、高40 cm规格，每畦定植2行，株距为20 cm，幼苗呈“品”字形定植。定植时一定注意草莓幼苗的弓背向外，定植时遵循“深不埋心，浅不露根”的原则，定植后及时浇透水并注意遮阴，以利于幼苗成活。

水果苤蓝通常于9月10—20日间进行移栽定植，定植于草莓棚室的前脚或棚室的后墙过道处，定植株距为40 cm。定植后浇透定根水，1周以后再浇1次透水，以利水果苤蓝缓苗，每667 m2可定植600株。

3.3 温度管理

草莓与水果苤蓝生长的适宜温度均为白天18～22 ℃，夜间8～10 ℃，二者生长所需的温度正好一致，因此不需为水果苤蓝进行单独的温度管理，草莓适宜生长的温湿度环境完全满足水果苤蓝的生长需求。

3.4 水肥管理

草莓的水肥管理宜遵循少量多次的原则，定植前期保证充足的水分以促进缓苗，此期对肥料的需求较少，待覆盖地膜后可适当少量施肥，且以海藻肥、氨基酸类肥料为宜。开花后需肥量逐渐增加，主要是对N、P、K和Ca的吸收加快，一般情况下7～10 d浇1次水，浇水的同时进行肥料补充。进入采收期后注意钾肥的供给，以利于提高草莓品质。

水果苤蓝适宜在疏松、肥沃的壤土上种植，球茎膨大期对钾肥的需求较多。草莓套种水果苤蓝时，不需要对苤蓝进行额外的浇水施肥，以草莓为主进行水肥管理即可。水果苤蓝球茎膨大期正值草莓的成熟采摘期，此时对草莓施用大量钾肥正好可满足水果苤蓝的需求，有利于提升口感。

3.5 病虫害防治

草莓生长过程中容易发生白粉病、灰霉病及蚜虫、红蜘蛛等，因此应遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，采取物理防治、生物防治、农业防治和化学防治等多种措施进行病虫害防治。

水果苤蓝属于抗病果蔬类型，生长期间病虫害较少发生，一般不需为水果苤蓝单独进行病虫害的防治。

3.6 采收

草莓一般在12月中下旬开始采收，一直可以采收到6月份。

水果苤蓝作为一种特色蔬菜，采摘期也较长，从第1年的12月可一直持续采摘到第2年的5月。为保证产品新鲜、美观，可连同2～3片苤蓝心部叶片一起采收。套种的水果苤蓝可分为2种模式进行采收：一种为单球收获，单球质量在1 kg以上即可适时收获，一般单球质量处于1.0～1.5 kg时采收，此时水果苤蓝大小比较适合做礼盒销售；球茎继续生长在4 kg以上时也不影响品质，根据这一特性，可通过控制棚室温度进行立地保存，白天的温度控制在20 ℃，夜间温度控制在5～8 ℃。第2种为苤蓝再生多球采收，可根据需要在采收时不将球茎连根拔起，而是使用剪刀将苤蓝贴着球茎下部剪断，保留水果苤蓝的根部和根茎上的叶子，使其在土壤中继续生长。割球后的苤蓝植株从叶腋处会再生出多个苤蓝叶芽，保留2个健壮叶芽，其余叶芽全部摘除，实施正常的浇水追肥，90 d后可继续采收2个水果苤蓝，单球质量可达到1.0～1.5 kg。