三门峡地区核桃树需水规律及水分综合管理技术

马安民

(三门峡市园林科学研究所，河南 三门峡 472000)

三门峡地处河南省西部，属暖温带大陆性季风气候，年均气温13.8℃，年均日照2 261.7 h，无霜期218 d，年均降雨580～680 mm。核桃(Juglans regia L.，walnut)是三门峡地区山区、丘陵区农民致富主要经济来源，近几年该产业已形成一定规模，据统计辖区6个县(市、区)累计种植面积达30 000 hm2[1],并建立起多个核桃苗木生产基地、核桃产业生产基地及核桃生产专业合作社等，为三门峡地区核桃产业的健康发展奠定了良好基础[2]。目前大部分核桃树已进入盛果期，但群众喜忧掺半，喜的是终于见到收成了，有的是难以掌握灌水技术，不是多就是少，不是晚就是早，还有的果农为没有灌溉条件而苦恼。三门峡地区历史以来降雨量就少，素有十年九旱，而且年降雨量分布不均，冬、春、夏三季为干旱季节，秋季为雨季，这与核桃树需水规律不相吻合，对核桃产业发展影响很大，严重地阻碍了三门峡地区核桃产业的健康发展，如何解决这一生产上的突出问题，促使核桃产业有序、可持续发展，笔者结合自己多年从事核桃生产管理与科学研究，参阅国内同行的经验和研究成果，撰写此文，以期对核桃种植者和基层专业技术人员有所帮助。

1 核桃树的需水规律

在核桃综合管理中，包括树体修剪、施肥、浇水、病虫害防治等诸多措施，但核桃园土壤管理是不容忽视的一项重要措施。核桃树对大气含水量高低敏感度低，然而对土壤含水量较敏感。在天气长期燥热，空气湿度小的情况下，只要能保证土壤湿度得到满足，或通过浇灌使土壤湿度得到满足，就能确保核桃大量开花、结实，获得较高的产量和品质[3]。

1.1 土壤水分对核桃树生长发育的影响

在三门峡地区，核桃幼树极容易产生越冬期抽条现象，这是由于该区春、夏季雨水较少，天气干旱，9月底10月份降雨较多，秋后生长速度加快，且抽生的枝条生长幼嫩、枝条不充实、不饱满，到冬季气温逐降致冻干死亡[4]；核桃园土壤水分含量过高，或造成土壤透气性降低，通气不良，引起根系对养分、水分吸收功能受到阻碍，导致根系窒息死亡，严重影响树体生长与发育。总的来说，核桃园土壤湿度过干、果实均不利于核桃树的生长与发育，进而影响核桃树产量和品质。这足以说明，核桃园科学灌溉和及时排水才能保证核桃树各个器官组织的正常生长和分化。

1.2 土壤水分对核桃树生理作用

核桃树在年生长周期内对水分要求不同，3月中旬至8月下旬需水量较高，9月至翌年3月上旬需水量较低。核桃树水代谢是通过根系从土壤中吸收，根系吸收的水分通过核桃树的根、茎、叶的导管输送到树体各组织细胞中，树体组织细胞存在的细胞压使各组织器官保持固有的形态特征。水不仅参与核桃树的光合作用，也参与光合作用制造的有机养分的运输。核桃树的一切生理活动都需要水的参与，如光合作用、蒸腾作用、养分的吸收和运转均离不开水，没有水分的参与，生命活动就会终止。

土壤干旱，核桃树的营养生长收到抑制，新稍发生量少，新枝生长度缩短，枝条加粗速度变慢，枝条瘦弱不饱满，树体矮小。水分还影响叶原基的发生进而影响叶片的数量和叶片的面积、厚度，在严重的干旱胁迫和水涝胁迫下可造成叶片早衰及早期脱落。土壤适当干旱有助于核桃树花芽分化，但过度干旱则会导致花芽分化进程减慢。

2 三门峡地区降水分布

三门峡地区年均降雨年580～680 mm，年分布极不均匀。笔者查阅了2009-2018年10 a各县市区降雨资料，2009-2018年10 a三门峡市所辖各县市区年均降雨在585.2～645.3 mm，从三门峡地区平均年降雨量来看，基本可以满足核桃生长发育的需要，但从不同季节降雨量分布来看，春、夏、冬三个季节降雨量普遍偏少，应密切关注当地当时的降雨情况，适当给予水分的补充，以满足核桃生育期对水分的需求。

3 三门峡核桃树不同灌溉方法

(1)大水漫灌：大水漫灌是一种农田传统灌溉方式，由于核桃树对水分要求相对较低，且因大水漫灌水资源利用率低、易引起土壤板结、根系死亡、肥料利用率低、造成根部腐烂、引起营养生长增强、造成病虫害流行、要求土地平整、水源充足等诸多问题，不建议核桃园采取大水漫灌方式。

(2)沟灌技术：在山区、丘陵区、旱塬区、平原区均可实施的一种核桃园灌溉措施，沿等位线方向开挖深30～50 cm、底宽30 cm、口宽50 cm的水沟，浇地时灌水深度为沟深的2/3～3/4即可。沟灌技术水资源利用率高、灌溉速度快、对土壤结构破坏小，但要求土地平整，水源充足。

(3)滴灌技术：滴灌是一种具有节约灌溉用水、水资源利用率高的节水灌溉方式。滴灌技术对土壤结构的影响小，能够保证土壤中的大部分营养物质被树体吸收，不会造成水土流失。滴灌技术和施肥完美结合，增加了水肥的利用率，减少了肥料过剩对土壤结构的破坏。滴灌设备需要一定的投资，果农可根据自己的经济状况酌情选用[5]。

(4)穴储肥水：穴储肥水是20世纪80年代束怀瑞院士针对山区、丘陵干旱果园提出的一种节水灌溉技术，该技术把施肥措施、蓄水措施、保墒措施融为一体，长期给土壤进行补水补肥。穴贮肥水简单易行，投资少，收效大，具有节肥、节水特点，一般可节肥30%，节水70%～90%。在土层较薄、无水浇灌条件的山区、丘陵地应用，效果尤为显著，是干旱核桃园重要的抗旱、保水技术[6]。

4 核桃树的灌溉时期

三门峡地区核桃园灌溉是一项十分重要的高产栽培措施，一般在土壤含水量低于60%时应及时考虑灌溉，当高于80%时则应排水或进行中耕散湿。核桃园灌溉综合考虑天气降水情况、核桃树的生长状况，灌溉时最好与施肥同时进行。

4.1 萌芽开花期

这一时期核桃树刚度过休眠期的干燥、寒冷的考验，并经过长达5个月的营养储蓄，随着气温的逐渐回升，芽体渐渐进入萌动开始抽枝、展叶、开花等一系列生理活动过程，需要足够的水分参与才能完成。在三门峡地区核桃产区冬春季节属干旱季节、还伴有频繁的倒春寒，给核桃树补水就显得尤为重要，必须及时灌溉一次萌芽水，助力树体生长发育对水分的需求。否则就会引起根系的生长及芽体的萌发质量、抽枝的快慢、开花的整齐度，也会加重倒春寒的影响程度。

4.2 果实膨大期

核桃雌花受精座果后，果实开始逐渐膨大，生长速度加快，消耗的水分较多；同时这一时期也是雌花分化期，也需要足够的水分供应，这一时期耗水量较多，是一年需水的关键期，占全年水量的80%以上。三门峡地区核桃产区应在花后40～45 d灌一次透水，确保核桃的花芽分化、果实膨大，为核仁充实、饱满打下基础。

4.3 花芽分化期

核桃树在一年内的生长发育虽是同时进行的，但不同时期又有所侧重，进入花芽分化期树体的营养生长减慢，而生殖生长进入高峰，如核仁发育刚刚开始、花芽分化处于高峰期，这都需要土壤水分和可供树体吸收的养分充足，因此应根据核桃园土壤水分和养分的实际情况加以补充。

4.4 休眠前期

在核桃树落叶前，结合秋施基肥进行一次全园灌溉，一是促进施入土壤的有机肥分解；二是利于土壤墒情的保护，以防过多水分的散湿；三是利于树体吸收更多的养分，增加越冬前树体养分的贮备，提高树体抗寒性，为翌春萌芽和开花奠定基础。

5 核桃园节水保水技术

5.1 控树冠减少水分消耗

树冠越高消耗的水分养分越多，产量越低，果个小，品质越差，相反，低干矮冠消耗水分养分少，产量高，果个大，品质高。实践证明，采用矮冠自然圆头形树形最为科学，该树形要求定干旱地80 cm,水地100 cm，自然生长，不疏枝，连年进行控顶，减缓树头向上生长速度，树高控制在3.5 m左右。

5.2 控制大水漫灌

核桃树根系深，叶片茂盛，抗旱性较好，水多了营养生长加速，枝条充实度差，生长瘦弱，叶芽、花芽不利于花芽秕瘦，枝条又细又长，影响花芽分化，造成产量低、核仁秕，经济效益差。同时，大水漫灌容易造成土壤积水，地下渍水，特别是在盛夏高温情况下，园内湿度大，易引起根腐病、炭疽病等。因此，核桃园不宜浇水过多，如土壤湿度小时可进行沟灌，彻底杜绝大水漫灌。

5.3 推广核桃园生草

核桃园生草可以快速提高土壤有机质含量，提高地力，改善土壤理化性状，调节园内小气候，维持果园生态平衡，减轻土壤径流影响，减少土壤水分蒸发，起到保水保墒作用。在三门峡地区山地、丘陵核桃种植区实施果园生草，摈弃传统的清耕制管理模式势在必行。果园生草的品种应具备耐阴，耐踩，抗旱性强，同时还要对土壤、气候有广泛适应性，固地性强，匍匐型，生长速度快，产草量高，富集养分能力强，割弋后易腐烂等特点。核桃园最好选用三叶草、扁豆黄芪、绿豆、田菁、紫花苜蓿等豆科牧草，或选用豆科和禾本科牧草混播。应注意当草长到30～40 cm是应进行割弋，割下的草覆盖到树盘下，有条件的可适当浇水，并撒施尿素促使其快速腐烂[7～8]。

5.4 进行核桃园覆草

核桃园杂草、秸秆覆盖是提高果园土壤有机质，保持土壤温度、水分的有效措施，可供覆草材料种类多，易得，常见的有各种杂草、农作物秸秆、树木的落叶等，覆盖厚度以15～20 cm为宜。在三门峡地区核桃园覆草常年均可进行，但以夏季为好。覆草前应进行树盘松土、整修，是树盘土壤平整疏松，覆草应是覆盖物初步腐烂在进行覆盖，如直接覆盖应对核桃树增施速效氮肥，一般每棵成龄树施200～500 g尿素，均匀撒于树盘疏松的土壤表面，满足微生物分解有机物对氮肥的需要，促使覆盖物分解[7～8]。