甘谷县南后山高原夏菜菜豆标准化栽培技术

安阿莉

（甘肃省甘谷县农业农村局蔬菜产业发展服务中心，甘肃甘谷741200）

甘谷县位于甘肃省东南部，天水市西北部，渭河上游，所辖磐安镇、武家河镇、古坡镇的南后山大部分地区属于西秦岭北缘地带，海拔1400～2400m，属典型梁峁沟壑地貌类型，光照充足，年平均气温9.2～8.1℃，降雨量470～500mm，日照时数1800～2000h，无霜期160～176d，属大陆性季风气候，气候由温和湿润向冷凉湿润过度，空气清新，土质肥沃，腐殖质含量高，农田用水以自然降水为主，四周无污染源，施肥主要以腐熟农家肥为主。但是该区域作物种植结构单一，常年以种植小麦为主，产量低而不稳，严重影响了当地群众收入。为了调整当地产业结构，增加农民收入，甘谷县农技人员通过多年的尝试与实践，引进种植高原夏菜菜豆，并利用该区域自然优势，配合施用复合肥，使之成为高原夏菜菜豆种植的优质生产基地，现已成功总结出了一套完整的南后山高原夏菜菜豆种植技术。目前该区域菜豆种植面积已达到0.17万hm2，产量37500kg/hm2左右，产值120000元/hm2以上，菜豆远销西北5省（区）及四川、河南、湖南、湖北等10多个省（区）大中城市，弥补了夏季蔬菜供应的缺口，满足了蔬菜市场需求，提高了当地农民的经济收入，已成为精准扶贫助农产业之一。现将甘谷县南后山高原夏菜菜豆标准化栽培技术介绍如下。

1 适宜区域

海拔1600～1800m南后山区的小溪流地带及滩、坪、湾、梯田地。

2 品种选择

选择抗病、丰产、优质的菜豆品种，如泰国新选超长架豆王、绿意架豆王、红秀架豆王、精选泰国架豆王等。

2.1 泰国新选超长架豆王

中早熟品种，株高3～3.5m，嫩荚绿色，圆长，棍棒形，单株结荚36个左右，荚长28cm，荚粗0.6cm，平均单荚重14g，该产品从播种至采收嫩荚60d左右。

2.2 绿意架豆王

中熟品种，株高3.5m，嫩荚绿色，圆棍形，无筋，无纤维，品质鲜嫩。平均荚长25.5cm，平均荚粗0.9cm，平均单荚重14g，平均单株结荚53个，从播种到采收嫩荚75d左右。

2.3 红秀架豆王

中熟品种，株高3.5m，嫩荚绿色，圆棍形，无筋，无纤维，品质鲜嫩。平均荚长25.5cm，平均荚粗0.9cm，平均单荚重14g，平均单株结荚53个，从播种到采收嫩荚75d左右。

2.4 精选泰国架豆王

中熟品种，平均荚长26cm，平均荚粗1cm，平均单荚重13g，平均单株结荚53个，从播种到收获嫩荚75d左右。

3 地块选择

选择前茬未种过豆科作物的地块，避免因重茬导致病害流行。

4 整地施肥

选用土层深厚的壤土或沙壤土，排水良好，富含腐殖质。由于菜豆有根瘤，固氮能力强，吸收氮肥中50%靠土壤供给。因此，播前一般施充分腐熟的农家肥75000kg/hm2作基肥，然后深翻25～30cm，整细耙平。

5 地膜覆盖

5.1 水浇地及提灌地采用起垄铺膜

垄高10～20cm，垄宽60～70cm，沟宽50～60cm，垄中距120cm。

5.2 梯田地上采用平畦铺膜

膜带宽70～80cm，带间距40～50cm，铺膜时要求整平、贴紧、压严。

6 用种量

用种37.5～45kg/hm2。

7 破膜点播

4月上旬至5月上旬播种。按行穴距（60～70cm）×60cm破膜点播，播种深度2～3cm，每穴点播2～3粒种子，保苗2株，点播22500～27000穴/hm2，保苗45000～54000株/hm2，点播时将种子平放，均匀摆布。

8 及时放苗

播种后15d左右开始出苗，为防止幼苗钻入膜下而烧苗，要及时放苗，放苗后用土将地膜口封严，防止土壤水分流失。

9 定苗补苗

出苗后，真叶平展即可定苗，每穴保苗2株，若有缺苗及时补栽。

10 搭架引蔓

菜豆秧苗6片真叶后，顶端开始甩蔓，应及时搭架，避免掉蔓。支架应选择长2.5m以上、直径0.8cm以上的木条或竹棍，以4根为1组插成“人”字架，插木条或竹棍时，应离菜豆根部15cm以上，避免伤根；每2行之间相互错开，不致相互遮阴。

11 水肥管理

开花初期穴施尿素+磷二铵=15kg+15kg；开花结荚期每月各追尿素+磷二铵+硫酸钾=15kg+10kg+5kg。叶面喷肥必须选择在无风的晴天，早上9时前或下午4时后。水分管理：“见干见湿”，雨季注意排水，雨前穴追化肥，浇渗追肥。

12 病虫害防治

菜豆主要病害有疫病、褐斑病、炭疽病、根腐病、锈病等，主要虫害有蚜虫、红蜘蛛等。

12.1 防治原则

采用“预防为主、综合防治”的原则，优先采用农业防治、物理防治，科学合理地使用药剂防治，达到生产安全、优质绿色菜豆的目的，禁止使用国家禁用农药。

12.2 农业防治

一是选用抗病优良品种。二是加强中耕除草，收获后及时清洁地块，清除病残体，防止病菌在病残株体上越冬。三是实行轮作倒茬，避免病虫害连作危害和传播。四是采用高畦栽培，地膜覆盖，可预防土壤病菌传播。

12.3 物理防治

一是通过悬挂粘虫板或安装太阳能杀虫灯，利用害虫的趋光性可诱杀害虫。二是当发现有病株或病叶时应立即拔除或摘除，防止传染其他健康植株。

12.4 药剂防治

12.4.1 疫病 细菌性病害，主要危害菜豆的叶、茎及豆荚，可用农用硫酸链霉素可湿性粉剂或新制霉素等农药。

12.4.2 褐斑病 真菌性病害，主要危害菜豆叶片，可用75%百菌清可湿性粉剂+70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂+70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液进行防治。

12.4.3 炭疽病 真菌性病害，危害菜豆的叶、茎及豆荚，可选70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂500倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治。

12.4.4 根腐病 真菌性病害，主要危害根部和茎基部，可用70%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液、75%百菌清600倍液、50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液+70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液混合喷洒。

12.4.5 锈病 真菌性病害，主要危害叶片，可用15%三唑酮可湿性粉剂1000倍液、20%三唑酮乳油1500倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍液、70%甲基托布津800倍液、50%多菌灵800倍液喷施防治。

12.4.6 蚜虫 成虫和若虫危害菜豆嫩叶、嫩茎、花及豆荚，可用1%阿维菌素1500倍液、2.5%溴氰菊酯2000倍液、20%氯氰菊酯2000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂5000倍液喷雾防治。

12.4.7 红蜘蛛 菜豆上的红蜘蛛又称豆叶螨，主要危害叶片，可用35%杀螨特乳油1000倍液、1.8%阿维菌素乳油1500倍液、15%哒螨灵乳油3000倍液、73%克螨特2000倍液喷雾防治。

喷施杀虫、杀菌剂时，前2次间隔7～10d喷1次，以后10～15d喷1次。

13 采收

当菜豆嫩荚长至荚长25～30cm，荚粗0.6～1cm时，及时采收。采收过早，会降低产量；采收过晚，豆荚纤维增多，影响品质及商品价值。