安康市富硒魔芋发展优势及营销策略分析

李 缘，张 婷

（安康学院陕南生态经济研究中心，陕西安康725000）

硒是人体和动物所必须的微量元素之一，具有提高人体机能、抵抗皮肤衰老、增强免疫力等医疗保健作用。小麦、稻米、玉米等农作物中硒含量极低，不能满足人体对硒的需求。张鑫等[1]的研究表明华北、东北、西北等大中城市是缺乏硒的地区，人们需要补充硒。富含硒的天然食品是人体最好的补硒农作物，也是人体能够直接吸收的硒来源。

硒是人体不可或缺的必须元素，人们越来越热衷于富硒食品。安康市被誉为“中国硒谷”[2]，硒产业的开发程度、利用率比较高，硒产业化发展对促进该地区的经济发展和创建品牌文化具有较大的价值。后丹等[3]的研究表明植物对土壤中天然硒的吸收要高于土壤施硒。魔芋对土壤中的硒元素具有较好的吸收能力，安康市人民政府根据当地土壤富含硒元素的特点，推广发展了魔芋产业。土壤中含有丰富的硒元素时，魔芋通过根部从土壤中吸收有机结合态硒，再通过自身循环系统的生化作用使硒参与蛋白质的生成，从而使魔芋中富含硒元素。

1 安康市富硒魔芋的发展优势

20 世纪80 年代中后期以来，安康市政府根据当地土壤富含硒的特点，充分利用魔芋产业的优势打造魔芋文化品牌，大力引进先进的生产技术与研发团队，提高魔芋利用率和销量，并改进生产工艺。目前，魔芋产业已经成为了安康市的特色产业，也是农民增收、农业增效、企业增利、财政增税的朝阳产业。

1.1 土地富含硒元素

安康市由于独特的地质地理环境，形成了以紫阳县为中心、覆盖全市范围的天然富硒带。安康的天然富硒土壤面积大、质量优，植物可以吸收的量大，同时还含有多种其他微量元素，但不含汞、铅等重金属元素。唐德剑[4]的研究表明安康市土壤硒含量总体呈现南多北少的分布特征，植物的硒含量位居全国第一，且其水资源也富含硒。

1.2 基地优势

安康市的魔芋种植经历了千年，能极好的适应当地气候、吸收土壤中富含的硒元素。经过不断的发展，魔芋产业的发展得到了安康市人民政府和当地人民的高度重视，进行了以生产商品魔芋为目的的大规模、集中连片生产，极大促进了安康市魔芋产业的发展。陕南山区已发展为全国四大魔芋种植区之一，安康市的“岚皋”魔芋已获得国家质检总局地理标志产品保护认证。2012 年安康市魔芋标准化种植超过 0.667 万 hm2，产值超 7 亿元。

1.3 市场优势

安康市由于其土地硒含量较高，魔芋能够较好的吸收硒元素，安康魔芋产品的加工日益精细化。魔芋系列产品在国内外有着很高的知名度，在日本、韩国、东南亚、美国、俄罗斯等国家及国内市场十分畅销。

1.4 产品开发优势

安康市种植魔芋的同时，更加注重魔芋产品的开发及龙头企业的带动作用，现有国家级魔芋加工企业1 个、省级魔芋加工企业4 个、市级魔芋加工企业7 个，已形成了较为完善的魔芋产品加工网络体系。企业通过技术引进与改造，不断研究与开发以魔芋为主要原料的魔芋食品和新型工业产品，延伸产业链条，提升产业水平，注重品牌打造，5 个产品被评为省级名牌产品、10 余个产品被评为市级特色品牌产品，新产品开发走在全国前列，彰显出了魔芋产业化经营格局和优势。

2 安康市富硒魔芋产业发展新思路

2.1 选育优良品种，建设魔芋基地

魔芋软腐病是一种植株病害，会使整个芋头及其茎叶酥软腐烂。培育出能够抗病、抗害、高产的品种是促进安康魔芋产业发展的关键。我国魔芋产业发展较晚，魔芋品种比较单一，只有培育出较好的魔芋品种才能使魔芋的质量更好。

2.2 制定新的技术标准，探索产业模式

政府主导，企业进行开发，通过招商引资建立新的无公害富硒魔芋生产基地，确保安康市各加工基地有充足的资源供应。同时加强富硒生产技术的研发，保持硒的原有特性，提高富硒系列产品生产标准。企业加强与政府、农户、合作社的合作，探索产业发展模式。

2.3 富硒食品的研发

硒是人体必须的微量元素，具有抗氧化、抗衰老、增强人体免疫力等保健功效。魔芋中富含的硒元素能被人体吸收，安康市是我国最大的天然富硒区，有良好的自然环境和丰富的富硒资源。可对富硒魔芋进行肉类产品的仿制和蔬菜类产品的开发，也可进行富硒休闲食品的开发，从而为人们的身体健康保驾护航。

2.4 医药保健品的开发

在安康市人民政府的领导下，各大企业加大了对富硒保健品的研发力度。研发的“秦东牌”魔芋产品具有降血糖、降血脂、抗衰老的功效；用魔芋粉制作的胶囊，具有粘度高、冻力足等物理特点。

3 安康市魔芋的营销方法

3.1 举办安康魔芋展览会

近年来，随着我国经济的发展，政府主导的展览会对地方经济的发展起到了促进作用。要根据全市的魔芋经营情况，以政府为主导，对举办展览会提供一定的财政支持。

3.2 实体店销售

安康市魔芋的销售状况，关系着魔芋公司的经营发展、百姓的经济收入和政府的财政收入，应通过多种方式进行魔芋产品推广，扩大销售渠道。

3.2.1 政府推介 为了延伸当地的特色产业链条，政府应发挥主导作用、强化服务职能，通过多种方式宣传魔芋产品，组织企业携带产品样品参加全国各地的展览会。安康市人民政府多次举办大型的农产品展览会，并邀请全国大型的农产品经销商参加，拓宽了产品销售渠道。如2015 年西安市举办的陕西安康展销会的推销展览会、第22 届中国杨凌农高会产品推介会、第十三届福州国际农产品交易会等。

3.2.2 媒体宣传 在各省、市报纸的头版、中央电视台的黄金时段和其他地方电视台的黄金时段进行推广宣传，扩大企业的知名度，同时介绍魔芋的医疗与保健作用。

3.2.3 超市经营 制定营销方案、确定营销食品种类，线上与线下结合集中宣传品牌。确保产品质量安全，提高产品信誉，积累客户量。让安康的魔芋生产企业与各大型连锁超市达成合作关系，提高安康魔芋的知名度。

3.2.4 构建营销体系 以政府为主导，让安康的各大企业在全国各大城市设置办事处或分公司，办事处或分公司要加大宣传力度，提高魔芋的知名度。同时，政府牵头与国内的大型食品企业进行洽谈并建立合作关系，加强魔芋食品的研发力度。

3.3 电商销售

随着经济的快速发展，传统的营销手段受到了限制，安康市应加快发展电子商务，促使市内企业在天猫、淘宝、苏宁易购、京东等平台建立旗舰店。

3.4 海外销售

安康市的魔芋富含硒，能够补充人体所需的硒元素。近年来，安康市人民政府及各大企业不断开拓市场，显著提高了魔芋产品的知名度，其产品远销日本、韩国、菲律宾等东南亚各国。魔芋产业已经成为了安康市最大的创收产业和新的经济增长点。