匠人精神

文/牟恩东

几天前在群里看到一个帖子，讲的是日本的葡萄。先是介绍了阳光玫瑰，就是两年前在消费市场大火的那个神秘葡萄，如今仍旧如日中天。紧随其后的是桃太郎和雄宝，最后是日本人情有独钟的几款黑色品种的葡萄，分别是先锋二代、B K无核、长野紫、黑土、富士之光等。我被震惊到了，惊的不是阳光玫瑰何以上百元一斤仍受国人追捧，也不是上好品种出产地层出不穷的创新型培养能力，而是文中一张张葡萄的实景图片：粒状、色泽、穗型、大小，无一不是艺术品的品相与标准。

在震撼中，我去买了市场上最好的、最贵的葡萄来比较，终于找到了两类葡萄之间真正的不同——匠心。进一步向行业专家求证得知，在种植技术方面基本一致，但种植态度上是大相径庭的。我们的态度长期停留在追求产量的短期变现的层面上，而日本的葡萄种植者早已进入靠高品质赢得稳定市场的阶段了，每一个种植者都堪称葡萄工匠，因为他们生产的每一串葡萄都饱含坚持标准、精益求精、追求极致的匠人精神。如果从产业发展的视角来看，一个是产品模式阶段，另一个是品牌模式阶段，整整差了一个代际。

事实上，在北镇能找到很多种出图片中葡萄的农民，但却难以找到有商品量的这种葡萄，而且优质优价的道理大家都懂。这是为何，令人不解。

好在一个不争的现象级葡萄——阳光玫瑰出现了，两年光景席卷南北东西，已上市的葡萄真的卖到了天价，后续的园子在大规模建设中。一场好戏正在上演，我想加个戏码，就是要把匠人精神抬出来、供起来，哪怕是强加给阳光玫瑰的种植者们。实在是担忧，缺了匠心，不出几年，此阳光玫瑰就非彼阳光玫瑰了，重蹈“有机陷阱”。

培养匠人精神很难，在现阶段农业中尤为难。但匠人精神肯定是方向，有朝一日对我们的农业而言也是必由之路。当然，这可能会是几代人以后的事了。