汉中附子产业高产高效栽培集成技术研究

何 剑

(陕西省城固县植保植检站，陕西 城固 723200)

附子主产四川、陕西、湖北、湖南、云南等地，其中四川江油及陕西汉中是附子的传统产区。汉中附子鲜品产量高、个大、质地圆润，加工后的成品片形平整、半透明，有效生物总碱含量高，品质极佳，是附子产品中的上等品。因此汉中作为附子的适生区，2009年获国家地理标志产品保护，保护区域包括城固、南郑、勉县、洋县、西乡、宁强、汉台等7个行政县区。汉中附子一般每667m2产鲜药1 200kg左右，高产可达1 500kg，干鲜比为1∶3，可收干品300～500kg，扣除生产成本1 500元，纯收入可达3 000～5 000元·667m-2。由于附子药用价值高，市场需求大，种植效益好，目前是汉中市农民增收的传统产业和脱贫致富的优势产业。现应用近年来新技术试验示范研究成果，组装了一整套高产高效栽培集成技术，为加快附子产业发展和农民增收提供技术指导。

1 生物学特性

附子属多年生草本植物，株高60～120cm。块根通常2个连生，栽培品种的侧根通常肥大，倒卵圆形至卵形，直径可达5cm；表皮褐色、平滑，周围有瘤状突起，多数有细小须根；茎直立，圆柱形，绿色，下部老茎多带紫色；叶互生，有柄，叶片卵圆状五角形，坚纸质或略革质，表面暗绿色，背面灰绿色；花期在6-7月，顶生总状花序，花序轴上密生反曲的白色柔毛。小苞片窄条形，萼片5，呈花瓣状，花蓝紫色，外被短毛；果期在7-8月，果长圆形，具横脉，黄棕色。

2 生长习性

2.1 温度

附子喜凉爽的气候，怕高温，有一定的耐寒能力。据报道，附子在地温9℃以上时萌发出苗，气温13～14℃时植株生长最快，地温27℃左右时块根生长最快，宿根能在零下10℃的低温环境下安全越冬。附子适宜生长在年平均气温13.7～16.3℃的地区，最高气温不宜超过36℃，否则会对生长产生影响。

2.2 水分

附子喜欢湿润的环境，长期在干旱的土壤中生长会产生干腐现象，但是过于潮湿或在积水的环境下，易导致植株的根系腐烂，所以在种植附子时一定要注意土壤水分的变化。附子适宜生长在年均降水量1 000～1 200mm之间的地区[4]，土壤湿度保持在80%左右。

2.3 海拔和光照

在海拔500～1 200m，以光照充分，向阳的环境为好，但是忌强光暴晒，所以在高温季节要对附子采取遮阴避阳措施。在光照充足的阳坡下生长，则病害发生相对较少，生长良好，产量和品质高；但如果在光照不足的阴坡生长，其生长不良，病害较多，而且还会影响到产量和品质。以年均日照时数1 100～1 300h的地区为宜。

3 播种技术

3.1 选地整地

附子喜温暖、湿润、向阳环境，且具有一定的耐寒性。以选择土壤肥沃，土层深厚，质地疏松，排灌水良好，富含腐殖质的壤土或砂壤土栽培产量较高。而质地黏重板结的黄泥土，其通透性较差，根系生长不良不宜种植；养分瘦瘠的砂质土、河滩地，易漏水漏肥，不利于形成高产；低洼易积水和排水不畅的田不宜栽种附子。附子忌连作，一般需要间隔3～4a后再栽植，前茬以水稻、玉米、蔬菜等作物为宜，不宜与花生、芝麻、茄子、黄豆、魔芋等作物轮作，否则病虫危害较严重。在水稻等秋作物收获后选定地块，及时翻犁耙平，施足基肥，然后开沟做畦、确保排灌水自如。

3.2 施足基肥

附子是一种耐肥作物，前茬作物收获后，在及时翻犁整地的同时，要施足基肥。按照科学配方，平衡施肥的原则，每667m2施腐熟农家肥3 000kg，碳铵50kg，过磷酸钙30kg，硫酸钾20kg；或施商品有机肥300kg，45%以上高含量N、P2O5、K2O三元素复合肥50kg。施肥方法上，基肥在整地至播种前施入中上层土壤。达到土碎、地平、肥匀，然后开沟做畦播种。

（2）该支承辊剥落块中碳元素含量较标准值偏低，不满足标准要求，含碳量的适当降低，可以通过采用合理的热处理工艺来提高支承辊的综合使用性能，但不是导致辊面剥落掉快的主要原因。

3.3 播种

3.3.1 种子处理 选卵圆形，中等大小，色泽新鲜，芽口紧包，无病虫的健壮块根作种。将种用块根晾晒1～2d，剪掉块根周围的根毛1/2～2/3，以利播种时着土。播种前进行药剂处理种子，可用70%甲基托布津WP1 000倍液浸种30min，或用62.5%精甲霜灵+咯菌腈FS(亮盾)3 000～4 000倍液拌种。无论是浸种还是拌种，都应待水分晾干后才可播种。

3.3.2 适期播种 留种附子在每年10-11月收获，种块根挖出后，放在背风处摊晾，厚6～10cm,晾7～10d，使皮层水分稍干一些就可栽种。汉中附子的播种期在10月10日至11月底，其中10月20日至11月20日为高产播期。

3.3.3 合理密植 陕南降雨量多，宜采取深沟高畦条播的方式播种。畦面宽120～150cm，沟深20cm左右，沟宽(人行道)30cm。每畦播种4～5行，行距25～30cm，株距10～15cm。每667m2播种2万～2.5万个种块茎，播量150～200kg，开沟条播，芽头向上摆端，后将沟内泥土挖起覆盖在播种的附子上面。盖土厚5～6cm，覆土不宜过深，盖后畦面呈“小弓形”。播种时不能在播种沟内直接施用化学肥料做基肥，以免种块根腐烂。并在田边地角留3m2左右的集中“育苗地”，便于春后对病苗、缺苗进行补栽。

4 田间管理技术

4.1 补苗和套种

3月中旬幼苗全部出齐后，检查是否有缺苗和病苗出现，如发现病苗应立即拔除，带出田外深埋或集中处置，然后对缺苗行补栽健壮幼苗，补苗时应采取幼苗带土移栽。4月上旬“清明”过后，可在人行道畦沿边开穴套种玉米，每畦种1行玉米，行距150～180cm，株距50cm，每667m2点种玉米700～900窝左右，每窝1～2株，可为附子在生长期间起到遮荫避阳的作用。

4.2 除草

附子播种2～3d后，每667m2选用土壤封闭性除草剂33%二甲戊灵EC(施田补)100mL,对水60kg喷雾处理土壤，防除一年生禾本科杂草、部分阔叶杂草和莎草；或选用选择性芽前处理除草剂50%乙草胺EC150mL, 对水90kg喷雾，防除一年生禾本科杂草和部分小粒种子阔叶杂草。在附子出苗后，应在行间进行一次人工浅锄，既除掉杂草，又可起到松土的作用。以后只能人工拔除杂草。

4.3 追肥

在施足基肥的基础上，一般追肥2次。第1次在4月上旬，每667m2用尿素15kg、过磷酸钙30kg、硫酸钾15kg混合均匀后，在每两行中间穴施或挖坑施入后盖土。第2次在5月上中旬修根后进行，每667m2施45%以上高含量N、P2O5、K2O三元素复合肥30kg，施用方法同上。在追肥的同时进行培土，厚6～15cm，保持畦面弓背形。

4.4 修根

第1次修根4月上中旬进行，用小铁铲或竹制铲剖开根部周围的土壤，将地下主根基部生长的小附子切掉；第2次修根在5月上中旬进行，将母根上生长的大附子选留2～4个，其余全部切掉。修根的目的是去小留大，使营养集中供应大附子的生长，提高加工附片的优质品率，达到增产增值增效。修根时应从根部一侧剖开土壤，以看到母根上生长的小附子为度，尽量不摇动植株和破坏须根系，修完一株后依次将下一株根部土壤剖开盖在前株根部。整块地修完后清理排水沟，将土培在畦面低洼处，使畦面仍保持弓背形。

4.5 摘尖掰芽

当苗高30～40cm时，茎秆生长达10～12片叶时，应开始摘尖(俗称短尖)，即用手摘除植株茎顶生长点。当在摘尖后3～5d，植株叶腋间开始长出腋芽(俗称杈)，应及时连续掰芽3～4次，直到无腋芽再生为止。摘尖掰芽的主要目的是控制地上茎叶旺长，减少养分无效消耗，使营养集中输送到地下根部，促进块根膨大，提高产量，同时还防止倒伏。

4.6 灌水和排水

附子生长需要保持湿润环境，过于干燥与潮湿均生长不良，应根据气候情况和土壤湿度，适量灌水和及时排水。一般在4月份发生春旱时，可每隔半月浸灌一次；5月份天气转热，可早晚灌水；特别是6月至7月份降雨量大，田间水分过多时应及时排水，防止附子根部淹水霉烂。干旱时灌水应缓缓流入沟内，慢慢渗入土壤中，不可大水漫灌淹畦面。雨多时要及时退水，排除湿渍。

5 病虫防控技术

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，贯彻“公共植保，绿色植保，科学植保”的理念，最大限度降低农药残留，确保附子品质安全[5]。准确识别附子病虫害的发生种类，推广绿色防控技术和精准施药技术，应用农药减量化使用技术，科学合理安全使用“高效、低毒、低残留”化学农药和生物农药，全面落实“农药使用量零增长”行动。

5.1 根腐病

病原为腐皮镰孢(Fusariunsolani),也有尖镰孢(F.axysponan),属半知菌亚门，瘤座孢目[6]。主要危害附子的根和根茎，以“瓜叶型”附子品种发病较重，病原菌先侵染根表皮，发病过程从根外到根内，自地下而地上。发病初期根表皮为水浸状病斑，逐渐延伸至根组织内部，最后根茎腐烂。与此同时地上植株叶片萎焉、下垂，似开水烫状，枯萎，最后全株死亡。早期用70%恶霉灵WP2 500～3 000倍液，或80%乙蒜素EC1 000～1 500倍液喷雾防治。后期用30%恶霉灵AS1 000～1 200倍液，或30%甲霜·恶霉灵AS1 500～2 000倍液灌根。同时可用生物农药枯草芽孢杆菌进行防治。

5.2 霜霉病

病原为乌头霜霉病(Peronosporaaconiti),属鞭毛菌亚门、霜霉目，专性寄生[6]。在附子出苗后到收获前的各生育期都可发生，主要危害叶片，由下部叶片向上部叶片发展。在阴雨多和空气潮湿的情况下易发病，发病严重时叶片边缘反转，叶色灰白，在叶背产生霜状霉层，有时也可蔓延到叶片正面。后期病斑枯黄，顶部叶片变白卷缩，茎秆破裂，植株死亡。在发病初期选用75%百菌清WP1 000倍液，或69%烯酰·锰锌WP1 500倍液喷雾防治。发病较重时用72.2%霜霉威盐酸盐AS1 000倍液，或48%苯甲·嘧菌酯SC2 000倍液喷雾防治。

5.3 白绢病

白绢病(Scleritiumrolfsii)又称菌核性根腐病和菌核性苗枯病，病原为齐整小菌核(Scleroti-umrolfsiiSacc)。该病具有危害时间长、越冬场所广、扩散速度快、防控难度大等特点[7]。多发于夏季高温多雨季节，主要危害茎与母根交界处部位，病部呈水渍状褐色腐烂，着生白色绢状菌丝体[6]，块根腐烂后有臭味，发病重的年份或田块可造成20%～30%的减产。城固县植保植检站2016年开展了“药肥组合”对附子白绢病的防治效果及产量影响研究，其中“30%甲霜·恶霉灵AS1 800倍液+金钾(叶面肥)600倍液+PBO(促控剂)150倍液”；“24%噻呋酰胺SC1 500倍液+金钾600倍液+PBO150倍液”；“27.8%噻呋酰胺·苯醚甲环唑SC1 200倍液+金钾600倍液+PBO150倍液”3种“药肥组合”配方喷雾，分别较ck增产20%以上[8]。

5.4 叶斑病

叶斑病俗称“麻叶病”，病原为乌头壳针孢(Septoriaaconiti),属半知菌亚门，球壳孢目[6]。主要危害叶片，当气温达到25～28℃时，从基部叶片开始发病。初期在叶片上呈针头大小的褐色斑点[6]，逐渐扩大成圆形或近园形病斑。后期在病斑上产生黑色小点，严重时全株枯死。可用50%多菌灵WP800倍液，或70%甲基托布津WP1 000～1 200倍液喷雾防治。

5.5 黑小卷蛾

黑小卷蛾(EndothenianoplistaMeyrick)为鳞翅目，卷叶蛾科害虫。初孵幼虫主要危害茎部幼嫩叶片,高龄幼虫钻蛀基部茎秆2～6片叶的叶腋处，蛀食茎秆输导组织，破坏水分和养分向茎尖传输，致使茎秆上部叶片卷曲下垂，随即枯死[7]。可选用5.7%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐WG2 000倍液，或30%茚虫威WG2 000～2 500倍液，或20%氯虫苯甲酰胺SC3 000倍液喷雾防治幼虫，连防1～2次，间隔7～10d。

5.6 乌头翠雀蚜

乌头翠雀蚜(Delphiniopiumaconite(VenderGoot))属于半翅目，下胸喙亚目，蚜总科害虫，是一个较大的类群。3-4月开始发生，5-6月为发生与危害盛期，主要群集吸食植株顶部嫩茎和嫩叶的汁液，不仅造成叶片皱缩、卷曲、脱落、枯萎，还阻碍植株生长，传播病毒病等。生产上可利用天敌进行有效控制，如瓢虫、食蚜蝇、草蜻蛉、寄生蜂等具有一定的抑制作用，因此要尽量少喷施广谱性杀虫剂和避免在天敌多的时期喷施药剂。一般用3%啶虫脒EC500～1 000倍液，或10%吡虫啉WP2 000～3 000 倍液喷雾防治。

5.7 地老虎、蝼蛄等地下害虫

地老虎(EuxoasegetumSchiffer-muller)属鳞翅目，夜蛾科害虫，幼虫危害乌头，咬成洞孔；蝼蛄(Gryllotalpa)属直翅目，蟋蟀总科，蝼蛄科害虫，吃新播的种块根，咬食附子根部,对幼苗伤害极大。整地播种前，用5%毒死蜱GR2～3kg·667m-2，拌细潮土30kg，配成毒土施入土壤中上层；春季附子出苗后，用90%晶体敌百虫50g·667m-2，对水适量，拌青菜叶3～5kg，或拌炒香麸皮、豆饼4～5kg，制成毒饵，于傍晚撒施田间进行诱杀。

6 探索应用全程植保技术解决方案

针对附子全生育期病虫发生种类多，各种病虫持续交替发生，药农不易掌握关键防治技术，防控难度大等实际，应用“杀菌剂+叶面肥”[9]、“杀菌剂+杀虫剂”、“杀菌剂+杀菌剂+杀虫剂”的全程植保技术解决方案[10]，取得了显著的成效和突破。如：3月下旬以防根腐病为主，兼治霜霉病，可用“70%恶霉灵WP20g+69%烯酰·锰锌WP75g”配方；4月份以防霜霉病为主，兼治根腐病、白绢病、蚜虫等，可用“64%霜脲·锰锌WP100g+30%甲霜·恶霉灵AS24mL+10%吡虫啉WP60g”配方；5月份以防白绢病为主，兼治霜霉病、根腐病、叶斑病、蚜虫等，可用“24%噻呋酰胺SC30mL+72.2%霜霉威盐酸盐AS100g+3.2%甲维·氯氰菊酯ME60mL”配方；6月份以防白绢病为主，兼治根腐病、叶斑病、黑小卷蛾、蚜虫等，可用“27.8%噻呋酰胺·苯醚甲环唑SC37.5mL+80%乙蒜素EC45mL+60%吡蚜酮·氯虫苯甲酰胺SC6g”配方。以上配方分别对水45～60kg，均匀喷雾。推广应用全程植保技术解决方案，有利于对症治疗和精准施药，提高了防治效果，降低了农药使用量，减少了防治次数，节省了人工费用和生产成本。

7 收获和加工

7.1 收获

商品附子一般在7-8月收获。挖出全株，把附子和母根掰开，抖去泥沙称为泥附子或生附子，随即可进行加工。同时母根砍下晒干成乌头入药。

7.2 加工

7.2.1 加工干川乌 将泥附子洗净后倒入70℃的热水中，上下翻动，确保受热均匀，然后再浸泡10～12h,捞出晒干，去除须根即可。本法加工的干川乌表面不起皱，内外干燥一致，商品性好，保存时间长。否则，若将鲜附子直接晒干，往往表皮起皱，心未干透，易霉变生虫，不能长期保存。

7.2.2 炮制加工 采收后的附子按大小进行分级，洗净后放入食用胆水(氯化镁)溶液中浸渍，以防腐烂。再经过高温蒸煮、水解、干燥，或者加入辅料加热、水漂、干燥等加工工艺，消除毒性。用泥附子做原料，一般可制成白附片、黑顺片、盐附子、熟片、黄片、卦片、刨片等产品。不同制品，采用的加工工艺及方法也有所不同。

因生附子有剧毒，加工工艺比较复杂，为确保药品质量和患者用药安全，应由有药品加工资质的企业进行炮制加工，药农切不可自行炮制加工。