桃源县蛋鸡业发展的实践与思考

胡平

（湖南省桃源县畜牧水产事务中心，湖南桃源415700）

湖南省桃源县辖28个乡镇(街道)，429个行政村(居)，总面积为4 441 平方公里。桃源县是一个农业大县，全县约有农业人口75.05万人，以种植业和养殖业为主，是全国畜牧大县之一，桃源县蛋鸡养殖量处于湖南省乃至中南五省前列。蛋鸡养殖创造了巨大的社会财富，增加了农村就业和提高了农民收入，同时蛋鸡养殖业也存在诸多的问题需要解决。

1 桃源县蛋鸡产业发展历程

1.1 蛋鸡产业发展初期

桃源县蛋鸡产业发展起步于上世纪80年代初期，县内最早发展蛋鸡养殖的是漳江镇海螺山村，至90年代后期，漳江镇和深水港乡成为全县蛋鸡养殖最多的乡镇，当地村民在房前屋后建鸡舍，存笼蛋鸡总量达到百万羽。尽管饲养规模大，但桃源县早期蛋鸡产业发展处于低水平、无序、高污染的状态。主要表现在三个方面：

（1）选址不科学。大多数蛋鸡养殖场建在房前屋后、水源地附近、公路沿线等地，选址随意性很大。

（2）栏舍简陋。为节省投资成本，农户建设鸡场都是就地取材，既不规划、也不设计，多数是水泥砖砌1 米高左右半墙、塑料布遮风挡雨、石棉瓦做屋面，通风、保温效果差，而且缺乏防疫、消毒的配套设施设备。

（3）蛋鸡生产造成环境污染。鸡粪随意排放，病死鸡未经无害化处理而丢弃，多数蛋鸡养殖密集区空气恶臭，水库饮用水源严重污染，甚至地下水也受到严重污染。如最早发展蛋鸡养殖的漳江镇、深水港等地，成为县内养殖污染的重灾区，整个区域空气恶臭，所有水源地受到蛋鸡养殖不同程度污染，严重影响到村民生产和生活。

1.2 蛋鸡产业发展的现状

经过30 多年的发展，桃源县的蛋鸡产业规模总量不断增长，养殖水平不断提高，最高峰全县存笼蛋鸡达到1200万羽，蛋鸡养殖户2000 多户[1]，当前蛋鸡产业呈现出可喜的发展势头。主要表现在以下几个方面：

（1）形成了蛋鸡龙头企业。我县蛋鸡产业的发展，得益于湖南三尖农牧有限责任公司（以下简称“三尖公司”）的带动。三尖公司成立于1994年，最开始生产加工饲料。2000年三尖公司发展蛋鸡养殖，在桃源县陬市镇毛家桥村新建第一家蛋鸡养殖场，存笼蛋鸡5万羽，采用全封闭式蛋鸡舍，配套风机、湿帘、刮粪板、自动给料和自动给水等设备。生产区与生活区分离，成为当时常德地区管理最科学、设施最先进的蛋鸡养殖场。2012年，三尖公司在枫树乡苏家堆村新建全封闭式鸡舍，配置自动清粪、自动给水和自动捡蛋设施，存笼蛋鸡50万羽。2018年、2019年三尖公司又分别高标准建设五分场、三分场，新增存笼蛋鸡100万羽以上。到2019年底，三尖公司蛋鸡存笼量达到230万羽，湖南省每日鸡蛋指导价由三尖公司发布。三尖公司也先后获评为“湖南省农业产业化龙头企业”“高新技术企业”，“三尖”牌蛋品获“无公害”“绿色”农产品认证，被授予“中国驰名商标”。由其牵头组建的“三江家禽养殖合作社”吸纳社员80个，被农业部授予“十佳农民专业协会”。

（2）形成了养殖专业化组织。全县有各种蛋鸡养殖企业或专业合作社26 家，存笼蛋鸡近500万羽，均采用全封闭式蛋鸡栏舍，全自动化蛋鸡生产线，可自动控温、给料、给水、清粪、捡蛋，极大的提高了劳动效率。如漳江镇的蛋鸡养殖户自发组建专业合作社，淘汰落后的生产模式，全镇新建10个高标准的蛋鸡养殖小区，蛋鸡存笼量达100万羽，创建了“海螺山”无公害蛋品品牌；湖南宏昌养殖专业合作社在架桥镇叶家坡村新建的蛋鸡养殖示范园区，存笼蛋鸡20万羽，创建了“继昌”牌绿色蛋品品牌。桃源县万众农牧有限责任公司在茶庵铺镇新建蛋鸡产业园，存笼蛋鸡25万羽。

（3）蛋鸡粪便资源化处理。早期我县蛋鸡粪污主要运送到常德市汉寿县等地作为养殖珍珠或鱼类的饵料。近年来国家重视对生态环境保护，明令禁止天然水域养殖珍珠、投肥养鱼，鸡粪的消纳成为蛋鸡养殖企业和养殖户迫切需要解决的问题。为解决鸡粪出路，桃源县政府积极引导相关企业进行蛋鸡粪便资源化处理。桃源县先后建设有机肥厂有4 家，分别是常德市诚兴农业生态科技有限公司（漆河镇），年产2.5万吨生物质有机肥；湖南三尖农牧有限责任公司（陬市镇）年产6万吨的生物有机肥；常德田丰肥业有限责任公司（盘塘镇）年产0.8万吨有机肥；桃源县金鼎生物肥业科技开发有限公司（漳江镇）年产1万吨有机肥。引进山东胜动集团投资新建的桃源县宝胜农业面源污染综合利用有限公司，利用鸡粪为原料发电。至2019年底，已有1 台机组投产，年处理蛋鸡粪污5万吨、可发电0.5 兆瓦。

2 蛋鸡产业快速发展的原因

桃源县蛋鸡产业快速发展的主要原因有三个：

（1）合作社和龙头企业带动。桃源县漳江镇海螺山蛋鸡养殖合作社最早为我县蛋鸡起步发展起到非常大的带动作用，后来湖南三尖农牧有限公司进入蛋鸡行业后，以其为主体组建了三江家禽养殖合作社，进一步带动我县蛋鸡产业走上发展的快车道。

（2）管理科学规范。我县蛋鸡养殖户80%以上自发组建了合作社，都是按照统一鸡苗、统一饲料、统一防疫、统一销售、统一技术指导等“五统一”的模式进行养殖，这样极大地分解了养殖风险、市场风险。据我们调查，桃源县养殖行业发展的这些年来，唯有蛋鸡产业的利润是最好的。

（3）产业化程度高。大多数蛋鸡养殖企业或合作社均自行配套有饲料厂，注册了商标、品牌，自动化的设施设备使用率越来越多，并且县内新建多个有机肥厂，蛋鸡粪污也成了资源，产业化的提高进一步推动我县蛋鸡产业的快速发展。

3 未来蛋鸡产业发展的思考

桃源县蛋鸡养殖产业通过市场化经营，已经步入可持续发展之路，但仍需注意以下几个关键问题。

（1）要科学规划。政府及相关职能部门要做好养殖区域的规划，严格按照《畜牧法》、《中华人民共和国防疫法》等法律法规要求，确定禁养区、适养区范围，在发展蛋鸡养殖的同时保护好环境。乡镇政府应该结合本乡镇的实际，合理规划定一些养殖小区，引导农户集中养殖。

（2）要提高经营能力。要以龙头企业带动，走“公司+农户”或“合作社+农户”的模式，这样可以从鸡苗引进、防疫、饲料、购销等各个方面进行统一管理，确保蛋品质量，创建蛋品品牌，提高养殖效益，降低养殖风险。

（3）要加大设备投入。养殖场业主要积极加强养殖设施设备改造，新建高标准栏舍，采用全自动化设备，改善养殖环境，减少人力成本，减少疫病发生率，提高蛋鸡生产性能。

（4）要加强粪污无害化处理和资源化利用。存笼3万羽以上的蛋鸡养殖场要配套简单的有机肥生产加工设备。存笼1～3万羽的蛋鸡养殖场，可选择和有机肥厂建立合作，为有机肥厂提供原料。存笼1万羽以下的蛋鸡养殖场可建生物发酵床或者通过“黑水虻”技术处理。