宁夏地区赴山东省学习林果产业的调研报告

2020-12-18夏道芳石彩华

落叶果树 2020年1期

夏道芳，石彩华

(1.宁夏林权服务与产业发展中心，宁夏银川 750001；2.宁夏林权服务与产业发展中心)

为促进宁夏特色林果产业提质增效，实现高质量发展，2019年8月26～30日，宁夏回族自治区林业和草原局代表团21人赴山东省威海市、烟台市进行实地考察学习，并与山东省果茶技术总站、蓬莱市果树站负责同志进行了座谈交流，考察组成员结合宁夏果业发展中存在的问题虚心请教、积极研讨。此次考察学习，开阔了视野，增长了见识，启发了思路，受益良多。

1 林果产业发展情况

1.1 宁夏林果产业发展情况

宁夏特色经济林产业部门深入贯彻落实中央和自治区扶贫攻坚工作决策部署，牢固树立“绿水青山就是金山银山”的理念，积极探索保护生态，绿色脱贫发展之路，因地制宜大力发展特色经果林产业。截至2018年底，宁夏特色经济林种植面积14万hm2(210万亩)，苹果3.73万hm2(56万亩)、红枣3.7万hm2(54.8万亩)、设施果树及花卉3800hm2(5.7万亩)，鲜食葡萄3067hm2(4.6万亩)、杏3.62万hm2(54.3万亩)、桃1067hm2(1.6万亩)、梨1493hm2(2.24万亩)、木本油料1.88万hm2(27.33万亩)、其他2327hm2(3.49万亩)。产量36.1万t，产值30亿元。基本形成了以引(扬)黄灌区为主的苹果产业带，以中部干旱带为主的红枣产业带，以地级市为主的花卉集群，南部山区形成了以红梅杏、小杂果、林下经济为主的产业格局和以城市近郊为主的设施果树新业态。

1.2 山东省林果产业发展情况

山东省是中国水果主产区，自然条件优越，果树资源丰富，果品产业是山东省竞争优势强、综合效益好的传统高效农业，果树树种包含苹果、梨、桃、甜樱桃、葡萄、冬枣、猕猴桃等，2018年山东省水果栽培面积57.5万hm2(862.11万亩)，总产量1673.78万t。苹果种植面积25.8万hm2(387万亩)，年产量952.17万t，主要集中在烟台和沂源等地，形成了特色鲜明、优势突出胶东半岛和沂蒙山区两大优势产区，打造了烟台苹果、栖霞苹果等知名区域公共品牌。山东省苹果产业在新品种引进推广、新技术新模式应用等方面始终走在全国前列，引领着全国苹果产业发展的方向和潮流。

2 考察学习内容与收获

考察组先后考察了山东省荣成市悦多果业现代化有机苹果种植基地和华峰果业现代苹果种植基地，参观了威海市樱聚缘果业集团苹果苗木繁育中心和新元现代苹果种植技术研究推广基地，观摩了烟台现代果业科学研究院苹果新品种及栽植模式、朱桥琅琊岭合作社现代集约化苹果种植基地、小草沟园艺场良种苗木繁育采穗圃，参观了龙口凯祥公司机械设备、蓬莱葡萄园、烟富农业无病毒苗木示范基地。

2.1 现代集约化发展，经营理念“新”

山东省是中国苹果栽培的发源地，最早是烟台，之后是威海、青岛，苹果产业已逐步实现乔砧栽培向矮化集约栽培模式转型。山东省的矮化密植篱架栽培模式，树龄均在4～6年，平均株行距1m×4m。如山东省荣成市悦多果业有限公司苹果园全部实行矮砧大苗建园、宽行密株、起垄栽植、设立支架、地面生草、水肥一体化、纺锤形整枝的现代栽培模式。与传统的乔化密植栽培模式相比，具有结果早、产量高、品质好、节省劳力、便于机械化作业和标准化生产等特点。

2.2 注重优质苗木培育，产业基础“实”

优良充足的种苗资源是苹果产业健康持续发展的基础。山东省建有全国最大的苹果脱毒苗木繁育基地，苗木质量、科研实力及技术水平处于全国领先水平。建有国家级苹果苗木繁育基地4个、市级优质种苗繁育基地7个，年出圃苹果苗木10万株以上的基地15家。与农业部联建国家级果树无病毒苗木繁育基地，如小草沟园艺场苗木基地，规模大，管理规范，技术力量强，信誉高，被誉为“中国苗木第一村”。威海市樱聚缘果业集团苹果苗木繁育中心，烟台现代果业、烟富农业等企业建有完善的脱毒苗木繁育基地，优质苹果苗木如烟富3、烟富8(烟富3芽变)、烟富6、烟富10、维纳斯黄金(威海金)实现本土化培育，为推进苹果产业转型升级和健康持续发展提供了坚实保障。

2.3 新技术推广示范，带动能力“强”

新技术示范引领是山东省推进苹果产业发展的重要举措，重点打造了100多家具有引领和示范带动作用的基地，如烟台现代果业科学研究院拥有专业的果业技术专家团队，设有品种资源室、栽培室、植保室、土肥室等，形成了六大技术体系，即果树新品种选育技术体系、优质苗木繁育技术体系(M9T337自根砧、中间砧)、倒挂式塔松型苹果整形技术体系、烟富8(神富一号)土肥水综合运筹技术体系、苹果有害生物综合防治技术体系、老果园新栽果树重茬改造技术体系。形成高投入高产出生产模式、高效示范园建设带动模式、酸土改良及防冻害等多种模式。如莱州市琅琊岭生态果园推广并开展现代集约化果园苹果非套袋栽培、化学疏花疏果等关键技术，山东悦多果业推广示范喷药、施肥、割草、深松、耕翻、灌溉等技术；威海新元果业技术服务公司推广示范高纺锤形矮砧密植、果园生草、水肥一体化等技术，配套建设了高强度水泥立柱、防雹防鸟网、水肥一体化灌溉系统。这些示范基地强有力地引导和带动了山东省苹果产业的发展。

2.4 从数量型向质量型转变，生产效益“高”

考察期间，体会最深的是各苹果企业负责人和技术人员提到最多的词是“表光”、“果型”、“糖度”等，讨论最多的不是苹果亩产多少，而是产多少商品果、一级果比例是多少，观摩果园看到最多的是精细化管理措施。新元果业、现代果业、烟富农业企业苹果基地从细节做起，精细化做好树盘铺设防草反光膜、果园生草等基础工作，根据不同树龄和树形开展疏花疏果，定量留果，每个苹果靠近树枝位置都有软垫层隔离，确保每个保留果都成为精品果。“好苹果是种出来的、好苹果是管出来的”的现代理念在山东省苹果产区得到充分体现，苹果产业由数量型向质量型转型，成为提升苹果产业效益的强大动力。

2.5 一二三产业交叉融合，发展后劲“足”

悦多果业企业通过建设高端气调仓储中心和食品级加工分选车间，从法国引进世界最先进的Maf Roda全自动果品分选流水线，分选果从大小质量等初级指标向糖度、酸度等内涵品质提升转变，实现了产品的标准化分级，提升了果品冷链加工能力；新元果业、悦多果业、烟富农业等企业注重“互联网+产业”，通过阿里巴巴、京东、拼多多等网络平台开展优质果品销售，为百果园、果多美、华联BHG、华润ole、京客隆等大型商超提供优质商品果，有效拓展了销售渠道。苹果产业一产种植基础扎实、二产加工衔接紧密、三产销售渠道广泛，产业衔接融合度高，市场竞争力强。

2.6 政府全力推动，扶持力度“大”

山东省果树发展在农业农村部和省委省政府的指导下，以全面推进乡村振兴，加快新旧动能转换为契机，实施了高效特色农业发展平台项目建设，山东省财政从2010年开始每年拿出5000～6000万元专项资金扶持现代果业发展，以改革栽培模式为切入点，通过加强良种繁育体系和标准化示范园区建设，示范推广优良品种、现代栽培模式、关键技术和先进实用果园机械，在苹果基地建设土地流转、苗木、节水灌溉等方面给予补贴，有力推动了苹果产业发展。

3 宁夏果业的差距与不足

宁夏是传统的果树栽培区，有着发展苹果、红枣等特色经果林产业得天独厚的地理环境和资源优势，经过几十年的发展，林果业有了一定的规模和效益，但是同山东省相比，差距还很大。

3.1 产业基础薄弱

苹果是宁夏的传统种植产业，90%以上果园仍然以乔化苹果为主，平均树龄在10年以上，大部分属低产低效园。对果树整形修剪、花果管理、果实套袋、水肥一体化管理、病虫害防控、采收保鲜等生产关键技术措施应用和推广不够广泛，果园管理水平低，果品产量低、品质差等问题明显。

3.2 产业化程度低

宁夏苹果园多为个体经营、分散种植，超过13.3hm2(200亩)以上集中连片规模化种植的果园仅占全区苹果总面积的1/4，大部分果园仍然沿用传统的种植模式、耕作方式和管理措施。省工简力的田间管理基础薄弱，机械化使用率较低，果品产后商品化处理滞后，多以初级产品进入市场，缺少大型冷链及贮藏企业支撑，生产效益不高，规模化、集约化、标准化、市场化、品牌化的现代苹果产业发展基础薄弱。

3.3 地方特色及品牌效应不突出

品牌意识不强、品牌培育、品牌认证、品牌保护体系不完善，特别是还没有形成优势苹果品牌，在苹果生产、加工、营销等环节，品牌联动效应和区位优势不明显，知名品牌少，市场占有份额少、竞争力弱，特色优势林果产品的品牌效应不明显。

3.4 政府扶持政策乏力

2016年自治区党委农村工作领导小组推进财政支农方式改革，制定下发了《自治区人民政府关于创新财政支农方式加快发展农业特色优势产业的意见》(宁政发[2016]27号)，确定自治区政府主抓“1+4”产业(优质的粮食，草畜、瓜菜、枸杞、葡萄)，苹果、红枣等产业是地方特色板块产业，2016～2019年，自治区财政对苹果、红枣、花卉等特色产业给予扶持资金不足1000万元，苹果占1/3资金。每年宁夏支持苹果产业的总资金300万元左右，主要用于标准化示范基地建设，新技术示范推广和品牌培育，但资金十分有限，效果不明显。

4 思考与建议

他山之石可以攻玉，山东省苹果产业发展的经验对宁夏具有很强的借鉴指导作用。与山东威海和烟台相比，宁夏的降雨、温度、湿度、品种等自然客观条件存在差异，但同时也有具有许多比较优势，如便利的水利灌溉、较大的昼夜温差能促进糖分积累，确保生产出高品质的苹果。

4.1 调整产业布局壮大基地规模

深入贯彻落实中央和自治区决策部署，牢固树立“绿水青山就是金山银山”理念，因地制宜大力发展特色经果林产业优势，着力打造以引(扬)黄灌区吴忠市利通区孙家滩、青铜峡甘城子、中卫市沙坡头区、中宁县及平罗县河东为主的苹果产业带，结合固原市“四个一”工程建设，推进固原市原州区、彭阳县红河流域苹果矮化自根砧现代栽培，力争到“十四五”末，宁夏苹果种植面积达到4.7万hm2(70万亩)。

4.2 充分发挥高标准示范基地引导带动作用

按新品种、新技术、新机制、新装备的现代果园发展要求，分区域、分类型在苹果主产区吴忠孙家滩、利通区扁担沟、沙坡头南山台子、中宁恩和、青铜峡甘城子、彭阳红河、平罗黄河东岸等扶持建设具有示范带动和典型引领作用的苹果标准化示范基地33个，示范带动老果园的更新改造，在整形修剪、科学水肥管理、精品果生产上引领宁夏苹果产业发展。

4.3 大力推广乔砧短枝型宽行密植栽培模式

因地制宜，以乔砧短枝型宽行密植现代栽培标准基地建设为主，集成配套早产早丰相关栽培技术，开展矮砧密植格架栽培试点。在平罗、沙坡头、中宁、彭阳等主产区适度建设苹果矮化自根砧密植栽培种植基地，检验-24℃越冬安全性，积极探索此种理念和模式在宁夏苹果种植上的应用和推广程度。

4.4 积极建设良种苗木繁育基地

苗木种质资源是产业健康持续发展的基础，在宁夏苹果主产区建设自治区级良种苗木繁育基地，挖掘培育适宜宁夏种植的金冠系、富士系品种。加大高标准水果种苗繁育技术的研发力度，储备一批适宜宁夏繁育推广的苹果、红枣等经果林优良品种，为林果产业发展奠定坚实基础。

4.5 大力推进农机农艺融合发展

加大推广农机农艺高度融合的省力简约化栽培管理技术，引进集成、创新研发和推广作业平台、开沟机、弥雾机、耕翻施肥机等新型、实用的果园机械，推广苹果防鸟、防风、防雹网示范应用，有效提升管理能力和产业效益，充分发挥苹果标准化、现代化的示范引领带动作用，向质量型和效益型方向快速发展。大力培育新型社会化综合服务体或专业化的生产服务组织，开展果园托管、半托管或统防统治专项服务等社会化服务工作。