无公害水晶冰菜高产栽培技术

商丘市梁园区农业农村局 冯楠

水晶冰菜是商丘市新型经济农作物之一。为进一步提高商丘市水晶冰菜的产量和质量，实现农业生产节能增效、农民增收的目的，应选择经国家认证、无污染、无残留、食用安全、有证明标志的商品水晶冰菜。

一、产地环境条件

选择土壤、空气、水源均无污染，生态良好的地区。产地环境应符合《农产品质量安全 无公害蔬菜产地环境要求》（GB/T 18407.1）和《无公害食品 蔬菜产地环境条件》（NY 5010）的要求。

二、肥料使用原则

肥料使用应符合NY/T 496 的规定。禁止使用未经国家或省农业部门登记的化学和生物肥料。

三、农药使用原则

农药使用应符合GB 4285、GB 8321、GB 2763-2014（所有部分）的规定。应合理混用、轮换交替使用不同作用机制的农药，提高药效，减缓病虫害抗药性的产生和发展。

四、土壤条件

土壤要求土层深厚、排水良好的轻壤土和中壤土，土壤有机质质量分数8～18 mg/kg，土壤pH 值7.5～8.5。

五、品种选择

选择高产、优质、抗病虫、易干叶片较小的优良品种，推荐使用非洲冰草等品种。

六、育苗

（一）种子处理

将冰菜种子浸泡在25 ℃的温水中约5 h，能够起到催芽的作用，也是让种子更发快芽的基础。

（二）准备泥土

在准备好的栽培盆里加入草炭土，并喷入适量水，确保泥土均匀湿透，直到看到栽培盆底有少量水溢出，即可停止往泥土里喷水。

（三）播种

在已湿透的泥土上方，用一根比较细的木根均匀捅出深度为1.5 mm 的多个浅洞，将水晶冰菜种子从水中取出，往每个洞里慢慢撒入2～3 颗种子，盖上盖子，不用盖紧，留下一个小缝，同时放在空气流通的地方。

（四）苗期管理

8 月中下旬开始育苗，温度控制在22～27 ℃。因水晶冰菜不耐高温，故不要放在阳光直射处。待水晶冰菜长成幼苗（5～6 片叶子）时，即可移栽。

七、定植

（一）整地

水晶冰菜定植在宽6 m、长50 m 的镀锌钢管塑料大棚里。首先，将土地深耕20～30 cm，结合翻耕，每667 m2施腐熟有机肥1000 kg，45%三元素复合肥50 kg。其次，整地，做6 个高畦，畦宽0.4 m，沟宽0.6 m，深0.2 m，然后将畦面耙平。

（二）定植

9 月中下旬，在畦的正中间，每隔40 cm 栽植1 棵水晶冰菜，栽完后及时浇少量定植水，喷一遍多菌灵溶液。第2 天再浇一遍水，增加苗的成活率。第3 天用喷雾器喷清水，将水晶冰菜叶面上的泥土冲掉。

（三）生长期管理

水晶冰菜生长期需要光照充足，温度应控制在15～30 ℃。由于水晶冰菜比较耐干旱，在土壤表面干燥时用滴灌浇水，但不能浇得过大。定植40 d 即可采摘，第1 次采摘后每667 m2及时追施尿素30 kg。

（四）肥水管理

水晶冰菜喜肥，所以基肥一定要施足。当水晶冰菜每次采收完以后即可追施1 次肥，每次可施用45%三元素复合肥，同时浇足水。水晶冰菜不耐水，移栽后浇水，以后每隔7 天左右再浇1 次水，浇2 次，以后随着温度的降低，浇水量也要逐步降低，可根据见干见湿的原则适当为水晶冰菜浇水。

（五）采收及采后处理

从定植后约30 d 即可采收，水晶冰菜以侧枝采收为主，可多次采收。首选生长密集处，当侧枝长至15 cm 时从茎尖至下部8～10 cm 处将侧枝剪断，以利于下茬采收，剪下侧枝后要轻拿轻放，以减少叶片上冰粒的破损，以提高其商品性，同时放入周转箱进行转运。水晶冰菜的采收时间应以上午或下午温度较低时为宜，采收后有条件的可对产品进行预冷包装，以便于储藏和运输，提高品质，提升其经济价值。

根据市场需求和水晶冰菜商品成熟度分批及时采收。收获过程中所用工具应清洁、卫生、无污染。

八、病虫害防治

（一）农业防治

选用高抗多抗品种，实行严格的轮作制度，发病初期及时消除病株、病叶、病果并携出田外集中深埋或烧毁，清洁田园。

（二）药物防治

水晶冰菜在商丘市病虫害发生极少，只要注意通风降温，摘除老叶，基本无需用药。在育苗期间有猝倒病发生时，可用多菌灵预防。在虫害方面偶尔有蚜虫，为达到优质栽培的目的，采用物理防治，通过防虫网隔离、黄板诱杀来减少虫害的发生。

（三）化学防治

猝倒病、立枯病发病初期喷施20%恶霉灵水剂800 倍液，或64% 杀毒矾可湿性粉剂500 倍液，或72.2%普力克水剂500 倍液进行防治。

病毒病于结果期喷0.1%硫酸锌溶液；发病初期喷20%病毒A 可湿性粉剂500 倍液，或5%菌毒清水剂150～200 倍液，或2%宁南霉素水剂150～200 倍液，每隔7 d 喷施1 次，连喷3～4 次。