黄鳝养殖技术

梁成学

江苏粤海养殖有限公司

黄鳝分布于亚洲东南部，中国除西部高原外，全国各水域均产此鱼，黄鳝为营底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。黄鳝是以动物性饲料为主的杂食性鱼类，夏季摄食最为旺盛。黄鳝有较高的食用和药用价值，在国内外市场销量大。

1 下箱前的准备工作

1.1 清塘

将池塘修整后进行全池清塘消毒，每667 m2用150～200 kg生石灰全池泼洒，以杀灭池塘内有害微生物。

1.2 网箱管理

新制作的网箱需要提前在池塘里浸泡10～15 d，一方面消除新网箱带来的毒素，另一方面让网箱变得更柔软及附着各种藻类为鳝苗入箱创造一个良好的环境。网箱下塘时，入水深度初为50 cm左右，苗种下箱适应环境后根据水温逐渐增加网箱入水深度。注意网箱底部不能触到底泥。

1.3 水草管理

水草下箱前需要在岸上进行特别的杀虫和消毒处理，采用新威特10 mg/L泼洒，以防止带入水蛭及寄生虫等有害生物。网箱内培育好的水花生、水葫芦、油草厚度在20 cm左右，苗种下箱前2 d采用惠金碘5 mg/L全池泼洒，为鳝苗进箱创造一个良好的环境。

2 饲养管理

2.1 进苗时间

可选择在6月中旬过后，晴好的天气且气温和水温较稳定的时候进行放苗。苗种运输过程中每个铁皮箱加入10 mL五黄源液+多力安10 g，目的是抗菌消炎和清热解毒，苗种下箱前采用黄鳝电解多维或电解维他50 mg/L和惠金碘10 mg/L浸泡消毒10～15 min，对鳝苗进行体表黏液修复和杀菌消毒处理。进苗必须分成二级或三级分箱投放，可降低风险，1 m2控制在1.5～2 kg鳝苗，尽量使用本地苗种。

2.2 驯食

待鳝苗入箱前后开始采用多力安1 mg/L全池泼洒解除鳝苗应激反应，驯食方法是将鱼浆、蚯蚓搅拌均匀后喂食，3 d后加入抗应激反应营养剂黄鳝电解多维或氨基酸电解多维5 g+免疫王-2008 5 g+优饵佳5 g，以此来提高摄食量，为后面的驯食打基础。正常摄食15 d后，鲜饵达每口箱300 g时，即可开始加入浮水性颗粒配合饲料，起初黄鳝与配合饲料比为6∶1，以后逐渐增大配合饵料的比例，注意观察黄鳝吃食情况，最后黄鳝与配合饲料的比例可达到2∶1，此驯食过程要本着“循序渐进，彻底驯化”原则进行。投喂总量为黄鳝体重的3%～6%。

2.3 水质管理

在当前高密度养殖中，水质管理尤为重要。俗话说“养鱼先养水”，始终保持水质“活、嫩、爽”是黄鳝养殖高产的保证。平常采用水质测试盒密切监控水质，利用环境修复剂如水黄金、多元酸、惠底安、惠底爽、益生菌产品系列充分调节水质，促使水环境长期处在良好藻相和菌相平衡度，溶氧丰富是衡量水质的基本条件。

3 疾病诊断和防治

黄鳝养殖过程中，应以养防为主（营养保健和环境修复），治疗为辅的方针。

3.1 发狂病

3.1.1 流行时间 一般在春夏及秋冬季节交换时期，气温、水温较低或天气突变、剧烈降温，苗种刚下箱15 d内易暴发，另外在9月投苗时也会发病。

3.1.2 发病原因 由于鳝苗刚下箱后，天气、环境等因素变化会引起强烈的应激反应，导致体质减弱，正常的生理代谢发生紊乱，黏液分泌无规律，使黄鳝体表皮肤抗病力下降导致病毒侵袭而引起发病。

3.1.3 症状 早期病鳝一般不吃饲料，敲打网箱可见病鳝苗在网箱内惊窜呈箭状快速游动，或缠绕在水草上，口张开，全身肌肉抽动发抖。此病发病率和死亡率极高，是目前养殖过程中为害较大的疾病之一。

3.1.4 预防措施 鳝苗下箱时要尽量避开降温天气，运输时不要使用冰水、深井水或与池塘温差较大的水源，调整好水温差变化。下箱前后使1 mg/L的用多力安全池泼洒，解除黄鳝应激反应，一天一次，连用2次，开口时按1 kg鲜饵添加黄鳝电解多维或电解维他3 g+免疫王-2008 3g+优饵佳5 g，连用3～5 d，使黄鳝能够更快地适应新的水环境、减少应激反应及提高抗病力。

3.1.5 治疗方法 外用新威特1.5 mg/L全池泼洒，每天一次，连用3 d。待鳝苗可吃料后，按1 kg鲜饵添加爱福灭5 g，连用3 d。到第4 d天至第5 d时1 kg鲜饵内服黄鳝电解多维或氨基酸电解多维5 g+优饵佳5g，以巩固治疗及促进黄鳝恢复体质。

3.2 出血病

3.2.1 流行时间 苗种下箱后，由于连续低温、降雨、天气恶劣或苗种质量差，抵抗力下降而引起的细菌、病毒交叉感染的综合征，此病易和烂尾病并发。

3.2.2 症状 白天可见病鳝头部伸出水面（俗称打桩），晚上身体有部分露出水面（俗称上草）。体表布满形状大小不一的血斑，有时全身会出现弥漫性出血，腹部尤为明显。肛门红肿，口腔、鳃部有血样黏液，与烂尾病并发时，尾部充血明显，溃烂露出肌肉，可感染至肛门，再从肛门传染到体内，解剖体内可见凝状血块。

3.2.3 预防 定期外用惠金碘3 mg/L+惠底安消毒水体，间隔3 d后视塘口水质情况使用益水宝102或者益藻安105调节水质全池泼洒，内服红体康3 g+保肝宁3 g+拌料101 5 mL。

3.2.4 治疗 先用养殖安1 mg/L+新威特0.5 mg/L全池连续泼洒2d，每天一次。待开口吃料后按1kg鲜饵添加爱福灭105g+阿莫西林可溶性粉5g，连用3d；到第4 d至5 d时1 kg鲜饵内服黄鳝电解多维或电解维他5 g以巩固治疗及促进黄鳝恢复体质。

3.3 肠道寄生虫病

3.3.1 流行时间 养殖全过程中皆可能发生此病。

3.3.2 发病原因 由毛细线虫、嗜子宫线虫、棘头虫等寄生于肠壁黏液，破坏黏膜层引起炎症或穿透肠壁，引起内出血。

3.3.3 症状 病鳝食欲减退，体质瘦弱或食量一直不能达到正常水平。解剖病鳝可见肠道内壁呈红色、白色丝状虫体，长约2～3 cm。有少数病鳝表现挣扎、抽动、游窜现象，易与发狂病混淆，但寄生虫病不会出现暴发性死亡。

3.3.4 预防 每月定期一次，按1 kg鲜饵添加黄鳝电解多维或电解维他3 g+拌料101 5 mL+加香水产酵母3 g，连用3 d，一般一个养殖周期最少需要3个疗程。如食用蚌肉，则需煮熟投喂。

3.3.5 治疗 在鲜饵中添加灭虫优，每天一次，连用5～7 d。

3.4 肠炎病

3.4.1 流行时间 一般在7—10月为发病高峰期，其他时间也会发生此病。

3.4.1 发病原因 由于高温期过度吃食引起消化不良，饵料不新鲜引起细菌感染，水质严重恶化引起黄鳝消化机能紊乱。

3.4.2 症状 病鳝行动缓慢、迟钝、不进食或食欲减退；白天上草，鳝体发黑，体表黏液无光泽；腹部出现红斑，肛门红肿突出，轻压腹部有黄色或红色黏液从肛门流出，肠管充血发炎。

3.4.3 预防 定期使用益水宝102、益藻安105调节水质，惠底安改善网箱环境，同时按1 kg鲜饵添加消食利胃散3 g+大黄五倍子散3 g+拌料101 5 mL，帮助黄鳝消化吸收、调节胃肠道功能，预防肠炎。

3.4.4 治疗 按惠金碘或新威特1 mg/L全池泼洒进行杀菌消炎；按1 kg鲜饵添加利言平或惠得力+阿莫西林可溶性粉，连用3 d。

3.5 大头病

3.5.1 流行时间 从8月中旬到入冬停食前是发病高峰期，停食后也可发生此病。

3.5.2 发病原因 由于高温季节食量大、排泄物多，污物大量沉积在底部而引起有害细菌大量繁殖、水质严重恶化；又因此时箱内水草生长茂密、池底残饵、粪便等进行无氧分解，产生氨气、硫化氢、沼气等有害气体，引起黄鳝慢性中毒。同时网箱设置过密、鳝苗放养密度过大或水体自净能力差的池塘易发此病。

3.5.3 症状 病鳝头部肿大，眼睛发白、失明，嘴部有白色毛状物着生。体表出现不明显的出血状红斑，浑身无力，口不时张开，口腔黏膜充血，生殖孔有浓血状黏液流出。解剖病鳝，发现鳃部失血呈苍白色，体腔内充满淡红色血水，肝脏肿大发黑，体腔黏膜呈块状溃烂脱落，头部皮肤与肌肉组织间充满淡黄色水。

3.5.4 预防 定期监测水质，外用拌料101、益藻安105和水黄金保持良好水质。养殖后期控制水草覆盖面积，定期内服添加保肝宁3 g+加香水产酵母3 g+拌料101 5 mL。

3.5.5 治疗 每667m2用惠底安500g+水黄金500mL，连用2 d，第3 d外用惠金碘2 mg/L全池泼洒并内服阿莫西林5 g，连用3 d。

3.6 烂尾病

3.6.1 流行时间 鳝苗下箱后20 d内和入冬前箱内载鱼量过大时易发此病。

3.6.2 发病原因 由于放养密度大、苗种大小不均匀、分箱操作不规范、水质恶化、网箱没浸泡好而划伤鱼体等各种原因引起的黄鳝皮肤外伤后，细菌感染所致。

3.6.3 症状 在伤口、侧线处出现小红斑，继而扩大成豆粒大小的圆形、椭圆形、漏斗形的溃疡状的涤凹，边缘出血发红，状似打了一个块状红色印记，尾部和头部可见皮肤发白溃疡，严重时可见骨骼和内脏，尾部发炎充血。

3.6.4 预防 定期用养殖安0.6 mg/L全池泼洒，每周一次；同时按1 kg鲜饵添加免疫王3 g+黄鳝电解多维3 g+保肝宁6 g。

3.6.5 治疗 用新威特1 mg/L网箱内泼洒，同时按1 kg鲜饵添加阿莫西林可溶性粉8 g，连用3 d。

3.7 体外寄生虫

3.7.1 流行时间 养殖全过程皆可发生，主要在后期和越冬期为害较大。

3.7.2 发病原因 由蚂蝗（水蛭）、沙蛭寄生所致。

3.7.3 症状 可见虫体寄生于体表，吸取血液，造成皮肤损伤，引发炎症，体质消瘦，严重影响上市品质。

3.7.4 预防 定期用新威特1 mg/L全池泼洒。

3.7.5 治疗 用新威特2 mg/L在箱内连续泼洒2～3次可除去此病。

3.8 水霉病

3.8.1 流行时间 养殖全过程均可发生此病。

3.8.2 发病原因 由于鳝体受机械损伤及有害生物侵袭致伤，伤口被水霉菌感染所致。初期症状不明显，数天后患处长出“棉絮”状菌丝，患处肌肉腐烂，离穴独游，食欲不振，最终消瘦死亡。

3.8.3 预防 定期用养殖安全池泼洒。

3.8.4 治疗 以网箱水面计算，施用硫醚沙星，每天2次，连用3 d。注意调节水体保持pH7.5～8.0。并结合1 kg鲜饵内服阿莫西林可溶性粉4 g，连用3 d。

3.9 停食掉秤、越冬死亡症

3.9.1 流行时间 10月至次年4月。

3.9.2 发病原因 饲养管理不当、营养不平衡及投喂品质差的饲料。

3.9.3 症状 体形越肥大的黄鳝发病率越高，发病前鱼体无异常现象，当黄鳝受到刺激时，往往短时间内出现全身和口腔出血，体表黏液减少，肛门轻度红肿，肠道轻度出血，肝脏肿大质地变脆，胆囊肿胀，腹腔内有黄色积水。

3.9.4 预防 养殖中后期需定期使用惠底安、益水宝102、益底净103、益藻安105改良水质消除氨氮、硫化氢等不良因子，停食前1～2个月开始内服，按1 kg鲜饵添加越冬宝3 g+加香水产酵母3 g+保肝宁6 g，以7 d为一个周期，每个周期连用3 d。

3.9.5 治疗 按1 kg鲜饵添加爱福灭-10 5 g+阿莫西林可溶性粉5 g，以7 d为一个周期，每个周期连用5 d，连续用3个周期。

4 注意事项

用药泼洒时先用清水泼湿箱内水草，然后泼洒已经稀释好的药液，泼洒完后再用清水冲洗。