甘薯的优质高产栽培技术

远富春,孙 珂,鲁自芳,聂玉伟,王 贞,王红丽,李会松

(平顶山市农业科学院，河南 平顶山 467000)

甘薯又称红薯、地瓜、山芋、红苕等，是我国第四大粮食作物，也是重要的工业原料、饲料、新型能源及减灾作物。我国甘薯种植面积达600万hm2，总产量达1.5亿t，占世界总产量80%左右[1]。甘薯营养丰富又易于消化吸收，不论是生薯还是其附加产品都深受消费者欢迎，品质高、口感好的甘薯品种更是供不应求。随着人们生活水平的提高和膳食结构的调整，甘薯的用途已由单一的粮食作物转变为重要的经济作物。用途上可分为淀粉加工型、饲用型、薯脯型、烘烤型、茎尖菜用型、水果型、色素型、药用型和工业酒精加工型等。近年来，甘薯需求量逐步增加，高效高产的甘薯栽培技术可为农民增收起到积极的作用。

1 地块选择与整地

甘薯是适应能力极强的作物，对土壤要求并不严格，但要获得高产和较好的商品薯，还需有良好土壤条件，再加上耕作、管理及合理施肥等配套环节。

1.1 地块选择

选择土层深厚、土质疏松、透气性好的土壤。土层深厚有利于涵蕴，为甘薯根系提供充足的水分、养分和空气；土质疏松、透气性好有利于保证根系氧气充足，维持植株呼吸与同化光合作用的平衡，达到植株健壮的目的。沙质型土壤宜长出外观光滑、甘条均匀的薯块。土质疏松、土层深厚、养分充足、透气性好是甘薯高产的重要条件。

1.2 科学施肥及土壤处理

选择好地块后，本着以农家肥为主，化肥为辅的原则，根据地块肥力高低，可施农家肥2 000～4 000 kg·hm-2并可搭配增施三元复合肥。一般低等地力可增施三元复合肥40～50 kg·hm-2，中等地力可增施30～40 kg·hm-2，肥沃地块可少施或不施。对有地下害虫的地块，可用3%辛硫磷颗粒剂3～5 kg·hm-2进行处理。

1.3 深耕起垄

起垄前对土地进行深耕，使施入的有机肥料和三元复合肥充分与土壤混合。起垄有利于雨季排水和有机物的分解。起垄要因地制宜，山区丘陵旱地地块，做垄方向要平行于等高线即做成水平垄，以保证天然降水水分不流失；低洼地块要便于排涝；较平整地块可做成平直大垄。一般大垄垄距1 m左右，垄高30～40 cm；小垄垄距70～80 cm，垄高25～30 cm。

2 优良品种及优质种苗选择

甘薯主要分为淀粉型和食用型两种。近年来，淀粉型的品种主要有商薯19、徐薯25、济薯25和豫薯13等。食用型主要有北京553、烟薯25、普薯32、心香和徐薯32等。优质品种众多，各地可根据市场需求和环境条件合理选择。

近年来甘薯病害时常发生，一些病毒病也会有时发的年份，为避免大田甘薯病害的发生，在种苗选择时应尽量选用脱毒甘薯苗。

3 适时栽插，合理密植

春薯，一般在终霜后地表下5～10 cm地温稳定在15℃以上时选择晴好天气栽插，栽插时可用30%多菌灵可施型粉剂100倍液沾根杀菌。栽插时选择长25 cm左右的健壮薯苗，平栽，地上部分留薯苗5～10 cm即可。一般长蔓型甘薯定植密度每667 m22 800株为宜，短蔓型每667 m23 300～3 500株为宜。夏薯栽插要选择避开高温的下午，同时适当减少定植密度。

4 田间管理

4.1 查苗补缺

甘薯栽插后2～3 d应查苗补缺，边查边补，补苗时选择健壮的大苗，确保田间生长一致。

4.2 中耕除草

在薯苗返苗后，要进行1～2次的中耕、培土和施肥。中耕宜早不宜迟，如果薯苗返苗后分枝过长容易伤枝蔓，还不易操作，一般在薯苗封垄前完成。若耕锄不及时或一些地块草过多，可用除草剂进行化学除草。如10%精奎禾灵(甘薯专用型)，每亩喷施50～100 mL即可。

4.3 控制徒长

由于脱毒种苗生长旺盛，分枝多而壮，容易徒长，所以化学控制徒长是一项行之有效的增产措施。可选用15%多效唑可湿性粉剂60 g·hm-2,兑水40 kg进行喷施，在团棵期和封垄期各喷一次。

4.4 追施膨果肥和叶面肥

甘薯是喜钾作物，在生长中后期需钾量较高，尤其是90 d左右时需钾量最大，到后期薯块膨大速度逐渐降低，对钾的需求相应减少[2]。在需钾量最高时可追施膨果肥，膨果肥以硫酸钾为主，亩施10～15 kg。

在甘薯生长中后期，根部吸收减弱，可适当喷施叶面肥，以防止甘薯早衰。可用0.2%磷酸二氢钾或2%硫酸钾溶液进行喷施，每次间隔7 d，1～2次即可[3]。

4.5 病虫害防治

甘薯病虫害以预防为主，综合防治，除选用抗病的品种合理轮作外，尽可能的选用脱毒种薯种苗，以减少病毒病、根腐病等没有有效药剂可防治的病害的发生。对于蛴螬、金针虫等地下害虫，可用辛硫磷颗粒剂进行土壤处理，也可在栽苗时穴施。甘薯的生育中后期，要注意加强对蚜虫、卷叶虫、甘薯天蛾、斜纹夜蛾等害虫的防治，可用15%杜邦安打3 000倍液喷雾进行防治[4]。

5 适时收获

甘薯属无限生长作物，没有明显的成熟期。收获期早晚一般根据甘薯的用途及当地气温来确定，一般气温降至15℃时薯块停止膨大，所以当气温接近或达到15℃时即可收获；为提高甘薯的产值也可根据当地的市场价格提前采收。甘薯收获时要轻刨、轻运、轻入窖，尽量减少伤口；采收应选择晴天进行，如果入窖，贮藏时要选择不带病、无碰伤、不受冻、不受淹的甘薯入窖，并保持适宜的窖内温度和湿度，这是贮藏好甘薯的关键。