辽宁省庄河市设施番茄产业现状及发展对策

孙永生，张逸鸣，王国政，王永成*，蒋明三，于立新

（1.辽宁省农业科学院蔬菜研究所，辽宁沈阳 110161；2.辽宁省农业科学院大连分院，辽宁庄河 116400；3.庄河市农业发展服务中心，辽宁庄河 116400）

番茄是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，丰产性好，是全球栽培最广、消费量最大的蔬菜作物。中国是世界最大的番茄生产和消费国家之一，番茄生产是农民增收致富和出口创汇的重要途径。番茄富含大量的Vc、番茄红素和矿物质，能够抗癌防衰，提高人体免疫力。番茄品种类型丰富，既可鲜食作蔬菜又可作水果，还可加工成种类齐全的番茄制品，如番茄酱、沙司、果汁、果脯、干粒等，具有重要的经济价值。

庄河市位于辽东半岛东侧南部，大连市东北部，全境陆地面积4 086 km2，自然海岸线285 km，土地肥沃，耕地面积约11.57万hm2，土地总量大。该市处北温带，属暖温带湿润大陆性季风气候，具有一定的海洋性气候特征，气候温和，四季分明，淡水资源丰富，全市淡水资源总量约17.12亿m3，发展设施番茄有着得天独厚的自然条件。

1 庄河市设施番茄产业现状

庄河市设施番茄种植面积2 333 hm2，年产量15万t，产值6亿元。鞍子山、青堆、栗子房等乡镇是庄河市番茄的主要产区。鞍子山乡设施农业主要以番茄种植为主，由于果实多为大果型、硬果型，果肉厚实，皮色鲜亮，口味纯正，庄河番茄深受消费者的欢迎。该地区2008年被评为大连市“一村一品”番茄专业生产基地，被辽宁省授予“辽宁特产设施番茄之乡”称号。目前在鞍子山乡1 067 hm2大棚中，90%的大棚种植了番茄。

庄河市设施番茄主要有2个茬口，分别是越冬茬和冬春茬。越冬茬8月中下旬定植，10月中下旬开始采收，12月中旬采收结束。冬春茬12月中下旬定植，3月开始采收，5—6月采收结束。

2 庄河市设施番茄产业发展存在的主要问题

2.1 品种混杂，缺少主栽抗病品种

由于棚室内多年重茬栽培番茄，番茄种植户对死秧病因没弄清楚，造成当地番茄种植户每年都在试种、选择抗“死秧”品种。品种的频繁更换，伴随着一些新型病害的发生，如番茄灰叶斑病，番茄TY病毒病，严重阻碍了当地番茄产业的发展。通过近3年的调查，发现庄河市主要种植的番茄品种有辽粉185、618、7806、5602、5016、207、609、曼宁、美 2、罗拉、百盛6号、芬迪等。

2.2 番茄种苗质量较差，工厂化育苗技术亟待增强

庄河市番茄种植户种苗的来源主要有当地育苗场购买和自主繁育2种，当地育苗场设施条件一般，育苗主要在温室和冷棚里繁育，棚室内环境调控比较困难，导致种苗经常出现徒长，小老苗的情况。控制幼苗徒长、培育壮苗是番茄早熟、丰产的前提，加快工厂化育苗进程是庄河市番茄生产亟待解决的问题。

2.3 番茄病害较多，防控措施不完善

近几年，庄河市番茄死秧问题严重阻碍了当地番茄产业的发展，给农民造成很大的经济损失。经调研发现，每个农户家的发病症状各异，发病时期和各个茬口发病程度也各不相同。为探寻番茄死秧原因，辽宁省农业科学院蔬菜研究所科研人员分别在庄河市的设施番茄主产乡镇对番茄病株进行了3批样品的取样，通过近3年的调查，确定庄河市设施番茄病害主要为土传病害、溃疡病、病毒病、脐腐病、煤污病。因为对病害的防控不及时，造成了减产、甚至绝收，极大影响了当地设施番茄产业的发展。

2.4 施肥量偏大，土壤盐离子浓度呈升高趋势

由于多年连续种植番茄，施肥种类单一，化肥投入量较大，肥料利用率不高，设施土壤盐离子浓度呈升高趋势。2017年辽宁省农业科学院土肥专家对当地土壤进行了抽样检测，发现土壤里水解性氮在158～228 mg/kg范围内，有效磷在 298.8～714.3 mg/kg范围内，有效钾在184～364 mg/kg范围内，pH在5.9～6.2 范围内，EC 值在 308.4～502.3 μs/cm 范围内。土壤里氮、磷、钾数值均偏高。大量施肥造成土壤环境恶化，引起土壤酸化、盐渍化危害，使番茄根系受损，植株死亡。

2.5 栽培技术标准化程度不高，产品质量有待提高

经过常年的番茄种植，当地番茄种植户形成了自己的栽培模式和栽培技术，但没有形成完整的标准化栽培技术体系，一些常见病害的正确诊断、农药的合理使用及病虫害的综合防控技术等还有待提高。当地技术员和一些种植大户每年在试种品种上花费很多精力，每年都在高风险的情况下生产。品种好坏、植株健康程度等因素决定了当地种植户的收益，如果番茄大面积死秧，个别种植户基本没有收益，严重影响了番茄种植户的积极性，阻碍了当地番茄产业的发展。

同时，当地番茄生产中病虫害防治仍主要以化学药剂防治为主。杀虫灯、防虫网、粘虫色板等生态栽培技术控制病虫危害、降低农残污染效果十分明显，但在当地应用非常少。肥料施用仍以化肥为主，导致番茄品质一般。

3 庄河市设施番茄产业可持续发展对策

3.1 树立品牌，确定主栽品种

在目前农产品供大于求的背景下，消费者对农产品品质的要求越来越高，现有的分散式生产销售模式难以实现农业增效和农民收入增加，农产品的品牌作用显得尤为重要。希望在地方政府、农业推广部门的正确引领下，当地育苗场和农民的通力协作下，树立庄河市设施番茄品牌，确定当地的主导品种，避免番茄种植户盲目选择品种，浪费人力物力。

3.2 提高番茄种苗质量，培育无病、健壮种苗

随着一些外来品种的引进，庄河地区番茄细菌病和病毒病等毁灭性病害呈逐年上升趋势，已经严重威胁到当地番茄产业的发展。做好种子消毒，培育健壮植株是解决细菌病、病毒病的有效途径。

3.3 加快使用番茄嫁接技术，引进土壤消毒技术，解决连作障碍和土传病害

由于设施中特殊的生态环境及种植条件的限制，连作障碍问题日益突出，导致设施中出现土壤板结、养分失衡、有机质减少、耕作层变薄、微生物种群受损及病虫害加重等一系列问题，特别是土传病害的传播导致作物产量和品质下降，严重制约了庄河市设施番茄生产的可持续发展。嫁接技术的使用在很大程度上可以解决连作障碍问题，减少土传病害的传播。

土壤消毒是防治土传病害的重要方式。目前生产中比较常用的土壤消毒剂是氰胺化钙、棉隆和威百亩。氰氨化钙（CaCN2）作为一种高效的土壤消毒剂，可有效地防治镰刀菌属引起的番茄、黄瓜、甜瓜、草莓等多种园艺作物枯萎病。此外，氰氨化钙对大丽轮枝菌、立枯丝核菌、核盘菌和根结线虫等常见蔬菜土传病害均有较好的防治效果。棉隆（dazomet）是一种光谱性的土壤熏蒸、消毒剂，低毒、使用范围广，在土壤中能分解出异硫氰酸甲酯、甲醛和硫化氢等，这些气体能迅速扩散至土壤团粒间，杀灭土壤中的细菌、真菌、线虫及杂草种子等。目前，北方地区常用棉隆防治大棚或设施经济作物土传性病害。威百亩（metham sodium）是一种低毒、高效、使用范围广的农药，在土壤中降解产生异硫氰酸甲酯，能有效杀灭土壤中的真菌、细菌、线虫及萌发的杂草种子，从而获得洁净的土壤。

3.4 加强番茄主要病虫害综合防控能力，减少化学农药的使用量

在庄河地区大力推广棚室内番茄病虫害的综合防控技术。本着“预防为主，综合防治”的植保方针，贯彻物理防治、农业防治为主，化学防治为辅的防控原则。物理防治即悬挂黄板、蓝板和绿板等诱虫板；在放风口和设施出入口处设置防虫网；使用杀虫灯；采用银灰膜驱避蚜虫等防控方式。农业防治即覆盖地膜；不同科的作物轮作，水旱田轮作，苜蓿草、青玉米、菊科作物（茼蒿）、蒜苗套种其他作物；深耕晒垡，使表土和深层土壤适度混合；清洁设施周围杂草，及时清除、集中处理温室内病株、病叶等防控方式。化学防治即引导当地番茄种植户使用国家许可的低毒低残留农药，禁止使用国家禁用的高毒高残留农药。

3.5 加强科学、合理施肥技术的应用，减少化肥施用量

随着设施番茄土壤种植年限的增加，土壤微生态结构失调问题日益突出，主要表现为土壤中微生物量下降、病原菌积累严重、作物发病频繁、土壤酶活性降低、作物根系吸收养分能力下降等。在庄河市番茄主产区推广测土配方施肥、土壤改良技术、秸秆腐熟还田技术迫在眉睫。

3.6 树立设施番茄标准化生产典型

种植生产标准化能够提升番茄产品的价值。国家农业部蔬菜标准园的创建给番茄生产提供了参照依据，以集成技术、集约项目、集中力量的规模化种植、标准化生产、商品化处理、品牌化销售、产业化经营，以及统一品种、统一购药、统一标准、统一检测、统一标识、统一销售的经营管理理念，示范带动提升设施蔬菜质量和经济效益，让番茄成为现代化农业大产业。加强番茄种植基地生产人员的技术培训，引导种植农户进行规范化、标准化的番茄种植生产。地方农业相关部门及番茄种植生产基地应该根据实际的种植生产情况制定完善的、适于生产的地方标准及企业标准。对于比较分散的种植户可以在种植番茄前进行集中培训，产中邀请技术人员现场讲解，农户可以观摩，利用媒体、手机微信平台及时获得标准化生产的技术信息，把标准化生产技术尽快落实到户。

3.7 提高番茄产品质量，推进番茄绿色生产

现如今蔬菜生产已经从追求产量向追求质量、品质转变，提升蔬菜安全生产水平迫在眉睫。2018年中央1号文件明确要求提升食品安全水平，提出改革和健全食品安全监管体制，加强综合协调联动，落实从田头到餐桌的全程监管责任，加快形成符合国情、科学完善的食品安全体系。蔬菜田间生产是食品安全的源头，庄河市番茄种植户想要获得更好的收益，当地番茄产业想要健康、可持续发展，提高番茄质量，推进番茄绿色生产是一条必经之路。

4 小结

庄河市生产番茄有着得天独厚的气候和地理优势，经过长时间的发展，当地形成了一定的生产规模，栽培水平也不断提高。但长期种植单一作物，投入品数量不断增加，导致当地设施番茄生产中出现了品种混杂、种苗质量较差、番茄病害较多、土壤盐离子浓度较高、栽培标准化程度不高及产品质量一般等问题。希望通过确立主栽品种、提高番茄种苗质量、加强番茄主要病虫害综合防控能力、合理施肥、完善设施番茄标准化栽培技术、提高番茄产品质量等方式，提高庄河市设施番茄的生产能力，促进当地蔬菜产业可持续、健康发展。