肉鸡VD 缺乏的危害与防治措施

卓国荣 万世平 卢炜 罗有文 陆江 曹斌

（1，江苏农牧科技职业学院 225300；2，上海市浦东新区农业委员会 201299）

VD是一种脂溶性维生素，与阳光关系密切，也称为“阳光V”，目前VD按照结构分为10 余种，其中对畜禽生产最重要的是VD3。VD3在体内首个代谢物是25-OH-D3，是VD3在血液中存在的主要形式，代表VD在家禽体内的主要营养状况。

VD3对任何年龄阶段的畜禽都很重要，在畜禽钙磷代谢、骨骼形成中有重要作用，对禽类蛋壳的形成也有重要作用，但由于现在肉禽养殖多采用室内养殖，尤其是冬季，缺乏阳光照射，若饲料中VD3量缺乏会导致肉鸡VD缺乏症，对骨骼、生长性能、加工性能均造成影响[1]。本文分析肉鸡生产中VD3缺乏原因、缺乏后的危害、剖检病变，并提出防治措施，以期对广大肉鸡养殖者提供借鉴。

1 VD3 缺乏的原因

主要有以下3 方面原因可引起肉鸡VD3缺乏症。

1.1 阳光照射不足

VD3又称为胆钙化醇，是由畜禽的表皮和真皮里的7-脱氢胆固醇经太阳中的紫外线照射转变产生的，然后经过肝脏与肾脏代谢产生具有重要生物活性的成分。若室内饲养的肉鸡长时间照射不到太阳，会导致鸡体内VD3合成不良，若又不能从饲料中获取，会导致VD3缺乏。

1.2 饲料添加不足

不同生长期的肉鸡要采用不同时期的生长饲料，若饲料中VD的含量不足或钙、磷添加不均衡，以及无机锰、VA等含量超标，都会影响VD的吸收与利用。若使用自制的饲料更容易出现VD缺乏。

1.3 疾病原因

VD的转化、吸收和利用需要胃肠、肝、肾等器官的参与，当消化道疾病、肝病、肾病时，都会导致肉鸡对VD的转化、吸收和利用不足，导致VD缺乏[2]。

2 VD 缺乏的危害

肉禽骨骼在矿化过程中若长期缺乏VD会导致钙、磷代谢紊乱与骨化障碍，肉鸡出现“弱腿症”表现，常见的临床症状有发育不良，生长缓慢，食欲下降，运动障碍，因患肢疼痛不愿活动，常伏卧于地，骨骼（尤其是胫骨与股骨）发育不良变为弧形，胸变扁平，脊柱变弯曲等。

3 剖检病变

剖检病变主要表现在骨骼。常见肉鸡尸体比正常日龄消瘦，胸肌变得萎缩，骨骼形态改变并变软，容易出现折断，肋骨上端与胸椎交接处及下端与肋软骨连接处出现念珠状结节，胸骨弯曲。严重缺乏VD的病例，全身骨骼变形严重，胸腔狭小[2]。

4 防治措施

目前VD的缺乏防治措施主要通针对引起VD缺乏的病因进行。增加光照的同时，在日粮里添加VD或25-OH-D3。据陈冠华[3]等研究表明，肉仔鸡日粮中25-OH-D3的生物学效价约是VD3的2 倍，当日粮中添加500IU/kg 的25-OH-D3能满足1～42日龄肉鸡生长性能和股骨、胫骨和跖骨等骨骼矿化对VD的需要。陈娟[4]等的研究表明，在玉米-豆粕型基础日粮中长期添加1.15%钙和5000IU/kg VD3能减小肌肉剪切力，降低血液中总胆固醇和甘油三酯的含量，从而提高肉品质。