隆阳区羊肚菌种植技术

祁文国，彭丽娜，张玉仙，杨久才，董建祖，郭会丽

（1.保山市隆阳区经济作物技术推广站，云南 保山 678000；2.保山市农业技术推广中心，云南 保山 678000）

1 隆阳区种植羊肚菌的优势

（1）农民种植积极性高。2017年，我们联合保山市华大农业开发有限责任公司，在隆阳区金鸡乡华大基地试种1333.33m2羊肚菌成功，单产115kg；2018年，在隆阳区瓦房乡喜坪村、瓦窑镇大浪坝村、金鸡乡、西邑乡小羊邑村示范推广种植90亩，平均产量121.5kg/667m2，产值1.1万元/667m2，扶持贫困户20户；2019年，在隆阳区种植31.67hm2，均产量达153.5kg/667m2，产值1.4万元/667m2，另在腾冲、施甸三县区示范推广种植15hm2。

（2）切合农业发展农民增收需求。隆阳区是典型的山区，人多地少，农业生产是全区最大的产业，而隆阳又是生态恢复涵养区，发展羊肚菌生产，不仅解决了农民增收问题，同时也为农业生产废弃物带来的污染和处理问题，实现了将农业废弃物作为栽培基料，得到“高效、优质、生态、安全”的利用。羊肚菌生产作为林业、种植业、养殖业及其它加工业的中心产业链接扣，实现了循环处理农业生产废弃物的最佳模式，成为减少我区农业面源污染的最佳途径，符合隆阳区生态涵养市的功能定位。

（3）发展羊肚菌生产，符合我区打好“绿色食品牌”要求。羊肚菌生产过程中只需控制温度、湿度和光照条件，很少受到人为影响和干扰，不施用化肥和农药，是在比较自然的条件下栽培，产品具有无污染、品质安全的优点。其绿色、自然的生产特点和产品优点，符合我市无公害农产品可持续发展需求，而且食用菌的食药两用特性，也是满足人们健康消费产品。

（4）发展羊肚菌生产，是我区乡村振兴的需要。发展食用菌产业是农民致富的最佳途径。在食用菌主产区农民总结提出“一亩园十亩田，一亩菇十亩园”，说明食用菌种植效益对比粮食作物、蔬菜效益比是相当高的。发展食用菌产业对于农民来讲，实现了有业可从、有产可依、有钱可赚。

2 隆阳区羊肚菌技术

2.1 羊肚菌种植时间

羊肚菌是低温型食用菌，种植时间应根据当地气候来决定种植时间，建议秋季播种，冬、春季采收。

播种时间确定：白天最高温度在20℃以下，并稳定维持一周，即可播种。

2.2 羊肚菌种植场地

可用冬闲田、菜园地、果园地等地方栽培羊肚菌；

栽培地要求土壤呈中性或偏碱性，酸碱度在6～8土质肥沃，带腐殖质的田园土或果园土。

场地要求：水源方便、水量充足、排水良好的场地，并采用滴灌或喷灌的方式浇水。

2.3 羊肚菌种植步骤

（1）土地整理。

①深耕种植场地，让深翻的土地在太阳底下暴晒10～20d。

②土地旋耕直至大土块像核桃大小一般。

③撒石灰粉（生石灰），石灰粉的用量约50～100kg/667m2，石灰撒好后再用旋耕机把石灰粉旋进土里。

（2）栽桩搭棚

①栽桩。木杆要求：长2.5m，小头直径5cm以上，木杆入土50～70cm，棚高1.8～2m，木杆与木杆之间纵向、横向距离都是4m。

②搭棚：搭简易的平棚就可以，遮阳网的遮阳率要求95%以上。正品六针加密遮阳网。

③拉力线可用8号粗细的塑钢线或者是压膜绳。

④每个棚的面积≤6667.67m2，棚子搭的太大容易被风吹坏。

⑤棚与棚之间预留4m宽过风通道，用于放置水阀开关，开关一定要设置在棚外，主要是浇水时减少人员对菇的踩踏影：一是可以增产；二是沟内出菇，增加有效出菇面积。

（3）整墒。遮阳棚搭好之后整墒。整墒时，墒长不限，墒面要求要窄，宽0.8m，沟宽30cm，沟深20cm。

（4）播种

①播种前的准备：在播种前两三天，在地上浇水一次，浇水要求：浇透浇均匀，2d后，开始播种。

②播种方法：采用条播方式。先把栽培种揉碎，放在盆里，然后用揉好的菌种，均匀的播撒在条沟里，再用锄头刨土盖一下菌种，使菌种埋入土里。

③播种面积：一包菌种播撒面积在3m2左右。200包/667m2菌种，规格：17cm×33cm的菌种袋。

（5）覆膜。播完种后覆膜。墒面覆盖黑色薄膜，墒宽0.8m，覆膜需1.3m左右，每间隔1m压一个土团，预防大风把薄膜吹飞，地膜盖好后，不用浇水。

（6）放营养包

①播种7～20d就可以放上营养包，放营养包的同时揭开黑色薄膜。

②放营养袋的方法是：麻将5筒似的摆放。

③营养袋规格：12cm×24cm的营养袋。

④要求：放1800包/667m2营养袋，平均放3包/m2营养袋。

（7）搭小拱棚。

①营养包放完之后洒水，准备桑枝条或竹篾开始搭小拱棚，棚高要求40～50cm。

②小拱棚搭好后，将揭下来的黑色地膜覆盖在拱棚上，两边每间隔1m压一个土团。

③在黑色地膜上打小孔。

④小拱棚的主要作用：黑色地膜防草、土表温度降温、保湿、打孔透气。