种草养牛技术要点

冯泽波

(贵州省正安县瑞溪镇农业服务中心， 贵州 正安 563400)

种草养牛有利于农业产业结构调整、优质高效畜牧业发展、保护生态环境以及改善人们的肉食结构，同时可以降低饲养成本，形成以畜养草、以草饲畜的良性循环。近年来，我国部分地方尤其是山区县(市)把发展种草养牛产业作为脱贫攻坚的主抓手，大力发展种草养牛产业，助推产业扶贫发展，取得了较好的效果。但在种草养牛过程中部分养殖场(户)存在技术跟不上的问题，从而影响养殖效益的发挥。为此，现将种草养牛技术要点介绍如下，供广大养殖场(户)参考。

1 牧草的栽培管理技术要点

1.1 优质牧草品种的选择

适宜养殖肉牛的牧草品种有墨西哥类玉米、黑麦草、紫花苜蓿、苏丹草等。

1.2 栽培管理

1.2.1 紫花苜蓿 为多年生豆科牧草，被称作“牧草之王”，富含蛋白质与多种维生素，利用种子繁殖，分为秋播和春播，通常利用点播、条播等方式，其中最为合适的是条播。播种时窝距30 cm左右，深度2 cm左右，播种1.8 kg/667m2。播种后合理施肥，生长期间适当浇灌水，以促进生长，提高产量。每年可收割3～4次，鲜草产量4 000～8 000 kg/667m2或干草1 200～2 400 kg/667m2。

1.2.2 黑麦草 利用种子繁殖，分为秋播和春播，一般以秋播最佳。常用播种方法有免耕播种和翻耕播种，后者的产量比前者高些。翻耕播种可以采取条播、塘播、撒播，其中以条播的效果最好。条播时首先将田地翻犁耙细、平整，起畦幅宽约2 m，行距25 cm左右，播幅一般5 cm，播种量小于1 kg/667m2，播种前种子用细沙或钙、镁、磷肥拌匀，播种后覆盖约1 cm 的土，并浇透水。一般秋播早的入冬前可以收割1次，盛夏前可以收割2～3次，产量达8 000～10 000 kg/667m2。保证基肥充足，如果条件允许，在3叶期和分蘖期要追肥，每次刈割后3～5 d追肥，之后浇灌水，但田间不能积水。

1.2.3 墨西哥玉米 利用种子繁殖，一般在春季播种。将田地翻犁耙细、平整，做成宽1.5 m的畦，并施足底肥，播种量1.5～2 kg/667m2，播前种子用30℃温水浸泡24 h。按照株行距40 cm×60 cm采用穴播或育苗移栽，播种时略覆细土，保持畦面湿润。苗高40～60 cm 时中耕培土，追施氮肥，干旱时浇水。播后株高50 cm以上时开始收割，应留茬5 cm。此后每隔20 d可再收割，全生育期可割8～10 次，产量达5～10 t/667m2。

1.2.4 苏丹草 又称为野高粱，主要利用种子繁殖，一般在春季播种。播种前深翻土壤不能少于20 cm，并施足底肥，播种前15 d左右晾晒种子。主要采用条播，行距30 cm，适当灌溉和施肥。每年可收割3～4次，产量达5～10 t/667m2。由于幼苗含有大量氢氰酸，牛采食后容易导致中毒，因此最好生长到1 m以上时再收割。

1.3 牧草的利用

肉牛养殖中牧草能很好地代替粮食，减少饲养成本，因此要根据养殖规模确定好种草面积，除鲜食牧草外，应注重对牧草的加工和储藏，做好全年均衡供应。目前，牧草的常用加工方法有青贮、微贮和干制，应根据不同方法要求做好加工、储藏和利用。

2 肉牛的饲养管理要点

2.1 牛舍建造

小规模养殖的可因地制宜建造牛舍，大规模养殖的应远离居民区，选择地势高燥、通风向阳、交通便利、水源充足、水质良好的地方建场，牛场的管理区、生活区、生产区、粪便处理区应分开。牛舍以坐北朝南的开放式或半开放式为好，设置为双排式，中间为走廊，两边为牛栏。

2.2 肉牛品种选择

选择优质肉牛品种如西门塔尔、夏洛莱、利木赞、安格斯，或这些品种与我国地方优良黄牛品种的二代杂交或三代杂交后代饲养。因为这些品种具有生长速度快、饲料报酬高、易于饲养管理等优点。

2.3 不同阶段肉牛的饲养管理

肉牛不同阶段的饲养管理有所不同，应根据所处阶段把握差异化饲养管理要点，以提高饲养管理水平。牛舍要做到冬暖夏凉，舍内温度保持在5～21℃、湿度55%～75%，保持光照充足，空气新鲜，一般舍内气流速度以0.2～0.3 m/s为宜，保持环境安静，做好卫生防疫工作。

2.3.1 犊牛 牛出生后1 h内应吃到初乳，以促进其及时吸收营养并刺激胃壁产生消化液。犊牛应随母牛自然哺乳，视情况适时断奶。哺乳期间若母乳不足，则可用人工配方乳(玉米30%、豆饼27%、大麦20%、麦麸和鱼粉各10%、添加剂3%)替代。

2.3.2 育成牛 以新鲜牧草为主，配合使用精饲料[玉米68%、麸皮30%、预混料(50 g/头)1%、盐1%]2～2.5 kg/d。

2.3.3 妊娠牛 以青贮饲料为主，并适当搭配精饲料，一般需要搭配1/3～2/3比例的优质豆科牧草以及1 kg左右的混合精饲料。严禁喂发霉、变质或冰冻饲料，越冬期饮水温度应达10℃以上。

2.3.4 哺乳牛 粗饲料优先选择青干草，搭配少量青草，精饲料以麸皮、玉米为主，每天补充饼类蛋白质饲料0.5～1.0 kg和适量矿物质以及维生素。

2.3.5 育肥牛 采取舍饲、短绳拴、坐槽喂的原则饲养。育肥前驱虫健胃，喂饮要定时、定量、定牛。育肥初期，日粮中青料39%、青贮料19%、粗料7%、糟渣类料30%、混合料5%；育肥中期，日粮中青料40%、青贮料16/%、粗料27%、糟渣类料30%、混合料7%；育肥后期，日料中青料43%、青贮料10%、粗料7%、糟渣类料30%、混合料10%。