基于食品安全视角的高端农产品营销策略研究

何武香（重庆化工职业学院）

在传统农业朝着现代化农业发展的不断推动中，高端农产品品(high-end agricultural products)[1]需要基于食品安全，突破农产品销售市场的困局，并采取有效的销售策略。高端农产品主要的特点是以绿色无污染，并从提高农产品的营养价值的角度打造出一条高端农产品的生产销售途径。虽然高端农产品的种植成本高，但是它所面临的消费群体更加的广泛，随着信息化的电商销售平台的发展，未来高端农业产品将挖掘出更多的潜在消费群体，基于食品安全角度的高端农产品的销售策略，是为了能够更好的提高高端农产品在农产品市场中的竞争力。

■高端农产品的范围

从当前的农产品市场的农产品类型来看，高端农产品范围主要是有机农产品、绿色无公害农产品、地理标志农产品等。而高端农产品的核心价值就是要体现出农产品的优质质量，根据当前的《农产品地理标志管理办法》[2]来看，对于一些地区特有的农产品、有机农产品必须要在实际的种植过程中不添加任何激素、化学农药等，全部都必须采用有机的农家肥和物理的杀虫手段。总而言之，高端农产品的质量必须要满足我国食品安全检测部门的相关要求才能够进入农产品市场。

■高端农产品食品安全问题概述

就我国目前的食品安全监督管理体系的各种动态和静态因素的制约，使得我国的高端农产品在进行市场拓展中面临着非常多的问题。就高端农产品相关的食品安全法律法规来看，在农产品的监管权和监管标准上存在分离现象，这非常不利于对高端农产品的食品安全监控。对于高端农产品的食品安全管理主要涉及到卫生、公安、环保、海关、食品药品监督、质量监督等多个管理部门[3]，且给管理单位对高端农产品的监管标准不统一，这非常不利于对高端农产品的全面监管。在当前这个巨大的农产品市场规模和高经济效益的背景下，很容易因为某些小小的失误就出现食品安全的问题。例如：农产品的生产过程的不规范、产品监测报告造假、农产品质量不合格等现象，这些问题都是直接影响到我国高端农产品未来发展的重要因素。

■基于食品安全视角的高端农产品营销策略

对于高端的农产品营销而言，农产品本身的属性对于提高农业附加值有着密切的关系。随着人民生活水平质量的不断提高，我们不仅仅局限于对温饱的需求，而是在追求绿色健康食材，但是近年来频繁的出现食品安全问题，进而更多的消费者开始关注于食品的安全问题。因此，在进行高端农产品的推广之前首先要确保农产品的健康安全性，才能够在此基础上提高农产品的市场竞争力。近年来，我国农产品市场的总体营业额在不断的上升，在2019年我国农产品批发市场交易总额高达5.68万亿元。骨干农产品批发市场中，综合类的市场占据主导地位。数据显示东部地区农产品批发市场在数量上明显强于西部地区。且在全球范围内我国的高端农产品也得到了快速的发展。根据我国的农产品进出口的统计数据显示，2019年，我国农产品进出口额2300.7亿美元，同比增5.7%。其中，出口791.0亿美元，减1.7%；进口1509.7亿美元，增10.0%；贸易逆差718.7亿美元，增26.5%[4]。从这些数据可以看出，当前我国的农业市场还有潜在的发展，且从食品安全的角度出发，不断的加强我国农业高端农产品的发展，进而提高我国农民的平均收入。

（一）高端农产品渠道策略创新

高端的农产品由于其本身的种植成本较高，如果还是采用传统的农产品销售模式的话，就会造成整体的销售流程的复杂化，而极大的增加零售的价格，进而非常的不利于对高端农产品的大力推广。对高端农产品销售渠道的创新，可以极大的减少销售的环节和物流的成本，从根本上解决“农户卖不出，消费者买不起”的现象，进而提高经营者的收入。随着互联网电商平台的迅速走红，我们对于高端农产品的销售渠道需要进行进一步的创新，让整个农产品的供应链变得简单，这样可以有效的减少农产品的运输时间，这样可以尽快保障农产品到消费者手中。农户利用互联网电商平台将高端农产品直接邮寄到消费者手中，既保持了农产品的新鲜度，还能够有效的降低销售成本，这样才能够让高端农产品尽快的占据市场份额。

（二）提升农产品品质

对于高端农产品的质量的提高不仅仅只是依靠种植场地的气候和环境的优势，还需要对高端农产品的遗传育种进行改良，并进一步的提高农产品的种植工艺等方面的完善工作。高端农产品主要就是以其品质优良为特色，例如我们所常见的一些农产品：南丰蜜桔、赣州脐橙、长寿沙田柚等，这些农产品都是借助天然的地理优势，并在对其进行育种改良和种植工艺的优化，最终培育出品质优良的高端农产品。在对农产品的品质提升的过程中，要以农产品的自身属性为主，杜绝使用化学农药、生长激素、添加剂等非天然的种植工艺，并且农户要始终坚持以食品安全为主要的种植理念，并走符合国家食品安全生产标准的种植途径，进一步的提高农产品的品质，为广大农户提高经济效益，也为高端农产品对外的销售奠定良好的基础。

从食品安全的角度来看，提高农产品的质量是开展高端农产品营销策略的重要组成部分。高质量、高标准、优质生态环境是对高端农产品品质提升的重要的因素。只有高品质的农产品才能够在未来的农产品市场保持更强的竞争力，且如果能够缩短销售流程可以受更多消费者的热爱，这样也有利于不断的提高市场的销售竞争力。只有不断的对高端农产品的品质检测环节进行严格的把控，让更多好的农产品进入到广大消费群体中，才能够增加农产品的附加价值，进而提高农产品的实际利润。

（三）开发多样化高端农产品的需求模式

高端的农产品主要是以食品的健康安全、天然无公害为主的特点，且能够极大满足消费群体对于绿色健康生活方式的基本需求。但是由于高端农产品的销售用户非常的广，所以针对不同的消费者的需求就会出现多样化以及个性化的特点，这样的销售方式也是为了能够更好的满足所有消费的需求，并且在不断扩大高端农产品的市场规模的前提下，让我们的高端农产品可以朝着多样化、个性化的方向稳步的迈进。因此，我们需要在现有的基础上深入的探索消费者的消费需求，进而根据广大消费群体的实际需求及时的进行调整，进而获得更多的经济效益和市场份额。所以说要更具不同的消费群体的实际需求特点，并基于食品安全生产的前提条件下，进一步的提高农产品的营养价值和附加价值，来满足当前这个多元的市场个性化需求。

（四）构建高端农产品的深度服务模式

对于当前这个市场的发展而言，我们需要提高服务的价值并不断的深入构建高端农产品的服务模式。要始终坚持以科学可持续发展的理念，有效的挖掘高端农产品的营养价值，并以高端农产品为主要的核心开发出相关的销售服务，从而提高消费者对绿色健康水平的需求。此外，进一步的提高农产品的物流配送效率，让农产品到达消费者手中的新鲜度更高，以及开展以农产品为主体的原生态农业旅游服务，让更多的消费者能够切身实地的感受。在现代化的市场中，要不断的改进农产品的销售策略，保持高端农产品的安全、绿色，是提高经济效益和社会效益的重药途径。

■小结

总而言之，从整个的农产品进出口的统计数据显示，我国在农产品的进口上远远的大于出口，这说明在高端农产品的销售策略研发中存在很大的市场潜力。就当前的市场销售平台来看，有效的提高高端农产品的营销策略，能够更好的让高端农产品尽快的占据市场的份额，并帮助我国的高端农产品走出国内市场，提高我国农产品的出口额。因此只有基于食品安全的前提下，才能够更好的帮助我国高端农产品的可持续稳定的发展。